Fisk

Liste over fisk

Fiskeartikler

Om fisk

Fisk som fødevareprodukt har været under kontrol af læger og journalister i løbet af de sidste par årtier. Årsagen er enkel - økologi.

Nyhedsoverskrifter er fulde af information om forurening af fisk og skaldyr med kemiske toksiner og kviksølv - resultaterne af menneskelige industrielle aktiviteter og amatørvideoer fra YouTube afslører ubehagelige og chokerende fakta for alle om indholdet af parasitter i sild, gedde, korskarper og endda havlaks.

Hvor farlig er denne fisk? Opvejer risikoen for skade ved indtagelse af al denne række ubehagelige stoffer og skabninger risikoen for IKKE at bruge den som en kilde til værdifulde vitaminer, mineraler og utroligt gavnlige omega-3 fedtsyrer?

PROmusculus.ru-teamet, et projekt, hvis mission er at videnskabeligt undersøge fordele og skader ved forskellige fødevarer og tilsætningsstoffer til fødevarer, gennemførligheden og nytteligheden af forskellige populære ideer i diætetikens verden, studerede mere end 40 videnskabelige studier og autoritative kilder til at forstå spørgsmålet om fordele og skade fisk for mennesker.

Vores vigtigste konklusioner er som følger.

Fisk er virkelig et utroligt sundt produkt:

- det er en kilde til protein, der er højt anset i fitness og bodybuilding for at få muskelmasse, og anbefales også af ernæringseksperter til vægttab.
- Den indeholder en bred vifte af vitaminer og mineraler, blandt hvilke D-vitamin, B12-vitamin og omega-3 fedtsyrer indtager et særligt sted, hvis risiko for mangel er meget høj overalt i verden. Deres indhold i forskellige fisketyper kan variere markant: der er mere D-vitamin og omega-3 i fede typer fisk.
- De sundhedsmæssige fordele ved fisk skyldes hovedsageligt dets høje indhold af essentielle omega-3 fedtsyrer, som har mange sundhedsmæssige fordele.
- Regelmæssigt forbrug af fisk reducerer risikoen for hjertesygdomme og død ved alle hjerte-kar-sygdomme, det er godt for hjernen, reducerer risikoen for depression og anden psykisk sygdom, bremser de neurodegenerative aldringsprocesser, er godt for syn osv.

Hvis du og jeg levede for hundrede år siden, kunne vi afslutte dette og gå og stege laks ...
Det 20. og 21. århundrede har sat deres fede spor på planeten Jorden og tilføjet en heftig flue i salven til alt, hvad der blev lagt i naturen til gavn for mennesket.

Fisk farer fakta:

- En af de vigtigste og bredt diskuterede i medierne årsager til skade på fisk er indholdet af kviksølv i det. I dag er hele verdenshavet forurenet med dette metal, som har tendens til at akkumuleres i væv fra levende organismer, herunder fisk og mennesker.
- Fiskens potentielle skade på mennesker forklares også ved ophobning af dioxiner og PCB'er i det - meget giftige kemikalier, hvis kilde er menneskelig industriel aktivitet. Jo længere en fisk lever og jo mere rovdyr den er, jo flere giftstoffer indeholder den.
- Antibiotika bruges til at behandle og beskytte fisk mod forskellige sygdomme. Blandt dem er der både sikkert for mennesker og dem, der udgør potentiel skade.
- Parasitter (orme) findes i næsten alle fisk. Sandsynligheden for deres tilstedeværelse i rå fisk, saltet, syltet, røget, tørret fisk er meget høj. De ødelægges ved dybfrysning og varmebehandling.

Forskere er overbeviste om, at fordelene ved at spise fisk opvejer skadene ved IKKE at spise fisk på trods af de risici, der er forbundet med kemiske toksiner, parasitter og antibiotika.

Kan risikoen for skade minimeres?

Kan.

Kviksølvindholdet i forskellige fiskearter varierer. Dette bestemmes af, hvor længe den lever, hvilken størrelse den når, dens diæt (meget mere hos rovdyr) og regionen for dens habitat.

Fiskearter med relativt lavt fiskindhold: kuller, laks, torsk, ansjos, sardiner, sild, stillehavsmakrel.

Fisk med højt kviksølvindhold: haj, sværdfisk, kongemakrel, havabbor.

På samme tid, hvis vi mener, at fiskens vigtigste gavnlige egenskaber forklares med indholdet af omega-3 fedtsyrer i det, så er det indlysende, at indtagelse af apotekets omega-3-præparater kan få alle de sundhedsmæssige fordele forbundet med dem, selv uden at spise fisk og derved minimere risikoen for skader fra toksiner, antibiotika, orme osv.

Ifølge omega-3-klassificeringen udarbejdet af PROmusculus.ru-forskerne er de bedste omega-3'er fra arktisk krillolie.

Men selv ved fremstilling af omega-3-præparater af fiskeolie gennemgår råmaterialerne som regel en grundig oprensning, hvor alle kemiske forureninger fjernes fra den.