Fastfoods skade på helbredet. Video

Fakta nummer 1. Fastfood bruger transfedtstoffer

Transfedtstoffer er umættede fedtstoffer, der indeholder trans -isomere syrer. Sådanne syrer kan være naturlige. De dannes af bakterier i drøvtyggere i maven. Naturlige transfedtsyrer findes i mælk og kød. Kunstige trans-isomere syrer fremstilles ved hydrogenering af flydende olier. En metode til fremstilling af disse stoffer blev opdaget i begyndelsen af ​​1990 -tallet, men de begyndte at tale om deres skade først i 1'erne. På det tidspunkt blev der offentliggjort data om en markant stigning i risikoen for hjerte -kar -sygdomme i forbindelse med indtagelse af transfedtsyrer. Efterfølgende undersøgelser har afsløret disse stoffers direkte effekt på udviklingen af ​​koronar hjertesygdom, myokardieinfarkt, kræftsvulster, diabetes, Alzheimers sygdom og levercirrhose. Journalister har kaldt transfedtstoffer for "dræberfedt". Den sikre andel af disse stoffer er ikke mere end 30 procent af energiværdien af ​​hele kosten om dagen. Pommes frites alene indeholder 40 til 60 procent transfedt, og vores foretrukne panerede kyllingebryststykker indeholder op til XNUMX procent.

Fakta nummer 2. Kosttilskud er inkluderet i enhver fastfoodret

Ethvert fastfoodprodukt, lige fra pandekager med marmelade til hamburgere, indeholder snesevis af alle slags smagsstoffer, farvestoffer og smagsforstærkere. Alle komponenter, hvorfra retter tilberedes i fastfood -restauranter, leveres tørt til lageret. Både kød og grøntsager er kunstigt frataget fugt, det vil sige, at de er dehydreret. I denne form kan de opbevares i flere måneder. En almindelig agurk indeholder op til 90 procent vand. Forestil dig nu, hvad der ville ske, hvis han blev frataget dette vand. I en sådan uappetitlig form kan denne grøntsag ikke spises selv af en meget sulten person. Derfor mætter producenterne, kort før madlavning, produktet med væske, og for at returnere smag, aroma og præsentabelt udseende tilføjer de farvestoffer og smag. Mellem bollerne i hamburgeren er der ikke en agurk, men et stof med smag og lugt af en agurk.

Mononatriumglutamat og andre smagsforstærkere er stoffer, uden hvilke der ikke tilberedes fastfood. Der er endnu ikke offentliggjort nogen solid undersøgelse, der hævder, at smagsforstærkere, når de indtages i rimelige mængder, har en skadelig effekt på den menneskelige krop. Disse stoffer er dog vanedannende. Dette er hovedårsagen til, at folk kommer til fastfood-restauranter igen og igen. Det er på grund af mononatriumglutamat, at chips, kiks, bouillonterninger og krydderier, halvfabrikata, mayonnaise og ketchup og hundredvis af andre produkter er super populære.

Fakta nummer 3. Fastfood -restauranter bruger superkød

For at forberede de berømte nuggets blev en særlig kyllingeavl opdrættet. I flere år blev personer med et bredt bryst valgt. Fra en meget tidlig alder var kyllingernes aktivitet begrænset. En anden kyllingeavl blev opdrættet for at opnå ben, en tredje for vinger. Genetiske og avlseksperimenter førte til en revolution i handelen. Siden fremkomsten af ​​fastfood -restauranter i verden er det blevet mere almindeligt at sælge enkelte dele af slagtekroppe end hel kylling.

Så enkelt er det heller ikke med køer. For at få det maksimale kød fra et dyr fodres kalve fra fødslen ikke med græs, men med korn og forskellige anabolske steroider. Køer vokser flere gange hurtigere og vejer meget mere end deres kolleger på landbrugsmarker. Et par måneder før aflivning lægges køer beregnet til fastfood i særlige stier, hvor dyrenes aktivitet er kunstigt begrænset.

Fakta nummer 4. Der er særlige kartofler i fastfoodkæder

Engang var smagen af ​​kartofler hovedsageligt afhængig af den olie, de blev stegt i. For at reducere udgifterne skiftede pommes fritesproducenter imidlertid fra en blanding af bomuldsfrøolie og oksekødsfedt til XNUMX% vegetabilsk olie. Desuden er denne olie ikke oliven eller solsikke, men oftest raps- eller palmeolie.

Raps, kokos, palme og andre lignende olier indeholder en stor mængde transfedtstoffer, erucinsyre, som ophobes i kroppen.

Kunder forlangte imidlertid at returnere "den samme smag". Derfor måtte restaurantejere akut komme ud af situationen og tilføje endnu en "naturlig" smag til opskriften.

Pommes frites har også en negativ effekt på kroppen på grund af den store mængde salt. Typisk tilsættes 100-1 gram natriumchlorid pr. 1,5 gram produkt. Salt forsinker fjernelsen af ​​væske fra kroppen, forstyrrer nyrernes normale funktion og kan forårsage udvikling af hypertension og forstyrrelser i hjertets arbejde.

I USA er overvægt blevet erklæret som et nationalt problem, og hundredvis af mennesker arbejder på at løse det, ledet af konen til præsident Michelle Obama.

Normalt bestiller folk en sød kulsyreholdig drink til ethvert sæt mad i en fastfoodrestaurant. Enhver ernæringsekspert vil fortælle dig, at det slet ikke anbefales at drikke til måltider. Næringsstoffer fra mad har ikke tid til at blive optaget i blodbanen, men skylles ud af maven og tarmene.

Kulsyreholdige drikkevarer indeholder en enorm mængde sukker. Efter at have drukket en halv liter Coca-Cola, forbruger en person omkring 40-50 gram sukker. Selv den mest berygtede søde tand tilføjer ikke så meget “hvid død” til te og kaffe. Kulsyreholdige drikke ødelægger tandemaljen, har en skadelig virkning på maven og fremkalder gastritis.

Fastfood forårsager ofte sygdomme som: - fedme; - forhøjet blodtryk; - koronar hjertesygdom; - slagtilfælde og hjerteanfald - caries; - gastritis; - sår; - diabetes; - og flere dusin andre. Hvad er mere vigtigt for dig: sundhed eller en kortvarig fornøjelse af mad af tvivlsom kvalitet?

Læs om indretning og dekoration af bryllupsglas i den næste artikel.