Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 15 kCal | 1684 kCal | 0.9 % | 6% | 11227 g |
| Proteiner | 1.14 g | 76 g | 1.5 % | 10 % | 6667 g |
| Fedtstoffer | 0.36 g | 56 g | 0.6 % | 4% | 15556 g |
| Kulhydrater | 1.69 g | 219 g | 0.8 % | 5.3 % | 12959 g |
| Fordøjelsesfibre | 1 g | 20 g | 5% | 33.3 % | 2000 g |
| Vand | 95.22 g | 2273 g | 4.2 % | 28 % | 2387 g |
| Ash | 0.59 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 56 μg | 900 μg | 6.2 % | 41.3 % | 1607 g |
| beta-caroten | 0.67 mg | 5 mg | 13.4 % | 89.3 % | 746 g |
| Lutein + zeaxanthin | 1150 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.035 mg | 1.5 mg | 2.3 % | 15.3 % | 4286 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.024 mg | 1.8 mg | 1.3 % | 8.7 % | 7500 g |
| Vitamin B4, cholin | 9.4 mg | 500 mg | 1.9 % | 12.7 % | 5319 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.288 mg | 5 mg | 5.8 % | 38.7 % | 1736 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 26.7 % | 2500 g |
| Vitamin B9, folat | 28 μg | 400 μg | 7% | 46.7 % | 1429 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 12.9 mg | 90 mg | 14.3 % | 95.3 % | 698 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8 % | 5.3 % | 12500 g |
| K-vitamin, phylloquinon | 4.2 μg | 120 μg | 3.5 % | 23.3 % | 2857 g |
| PP-vitamin, NE | 0.51 mg | 20 mg | 2.6 % | 17.3 % | 3922 g |
| Betain | 0.3 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 264 mg | 2500 mg | 10.6 % | 70.7 % | 947 g |
| Calcium, CA | 18 mg | 1000 mg | 1.8 % | 12 % | 5556 g |
| Magnesium, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8 % | 32 % | 2105 g |
| Natrium, Na | 239 mg | 1300 mg | 18.4 % | 122.7 % | 544 g |
| Svovl, S | 11.4 mg | 1000 mg | 1.1 % | 7.3 % | 8772 g |
| Fosfor, P | 37 mg | 800 mg | 4.6 % | 30.7 % | 2162 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.37 mg | 18 mg | 2.1 % | 14 % | 4865 g |
| Mangan, Mn | 0.173 mg | 2 mg | 8.7 % | 58 % | 1156 g |
| Kobber, Cu | 52 μg | 1000 μg | 5.2 % | 34.7 % | 1923 g |
| Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4 % | 2.7 % | 27500 g |
| Zink, Zn | 0.33 mg | 12 mg | 2.8 % | 18.7 % | 3636 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 1.71 g | maks. 100 г | |||
| Essentielle Aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.027 g | ~ | |||
| valin | 0.029 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.014 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.023 g | ~ | |||
| leucin | 0.037 g | ~ | |||
| lysin | 0.035 g | ~ | |||
| methionin | 0.009 g | ~ | |||
| threonin | 0.015 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.006 g | ~ | |||
| phenylalanin | 0.022 g | ~ | |||
| Udskiftelige aminosyrer | |||||
| alanin | 0.033 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 0.078 g | ~ | |||
| glycin | 0.024 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 0.068 g | ~ | |||
| Proline | 0.02 g | ~ | |||
| serin | 0.026 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.017 g | ~ | |||
| cystein | 0.007 g | ~ | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Mættede fedtsyrer | 0.072 g | maks. 18.7 г | |||
| 16:0 Palmitic | 0.065 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.007 g | ~ | |||
| Enumættede fedtsyrer | 0.029 g | min 16.8 г | 0.2 % | 1.3 % | |
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.029 g | ~ | |||
| Flerumættede fedtsyrer | 0.151 g | fra 11.2 til 20.6 | 1.3 % | 8.7 % | |
| 18: 2 linoleisk | 0.058 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.094 g | ~ | |||
| Omega-3 fedtsyrer | 0.094 g | fra 0.9 til 3.7 | 10.4 % | 69.3 % | |
| Omega-6 fedtsyrer | 0.058 g | fra 4.7 til 16.8 | 1.2 % | 8% |
Energiværdien er 15 kcal.
- 0,5 kop skiver = 90 g (13.5 kCal)
- 0,5 kop, moset = 120 g (18 kCal)
Zucchini med skræl, kogt, med salt rig på vitaminer og mineraler såsom: beta-caroten - 13,4%, C-vitamin - 14,3%
- B-caroten er provitamin A og har antioxidantegenskaber. 6 mcg beta-caroten svarer til 1 mcg vitamin A.
- Vitamin C deltager i redoxreaktioner, immunsystemets funktion fremmer absorptionen af jern. Mangel fører til løs og blødende tandkød, næseblod på grund af øget permeabilitet og skrøbelighed i blodkapillærerne.
tags: kalorieindhold 15 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvad er Courgette med skræl, kogt, med salt, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber af Courgette med skræl, kogt, med salt