Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 257 kCal | 1684 kCal | 15.3 % | 6% | 655 g |
| Proteiner | 4.08 g | 76 g | 5.4 % | 2.1 % | 1863 g |
| Fedtstoffer | 19.5 g | 56 g | 34.8 % | 13.5 % | 287 g |
| Kulhydrater | 16.18 g | 219 g | 7.4 % | 2.9 % | 1354 g |
| Vand | 55.5 g | 2273 g | 2.4 % | 0.9 % | 4095 g |
| Ash | 4.74 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 45 μg | 900 μg | 5% | 1.9 % | 2000 g |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| beta-caroten | 0.54 mg | 5 mg | 10.8 % | 4.2 % | 926 g |
| Lutein + zeaxanthin | 1 μg | ~ | |||
| Vitamin B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 1.9 % | 2000 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.35 mg | 5 mg | 7% | 2.7 % | 1429 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.027 mg | 2 mg | 1.4 % | 0.5 % | 7407 g |
| Vitamin B9, folat | 8 μg | 400 μg | 2% | 0.8 % | 5000 g |
| B12 -vitamin, cobalamin | 0.71 μg | 3 μg | 23.7 % | 9.2 % | 423 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 2.15 mg | 15 mg | 14.3 % | 5.6 % | 698 g |
| beta-tocopherol | 0.13 mg | ~ | |||
| gamma-tocopherol | 14.01 mg | ~ | |||
| tocopherol | 4.37 mg | ~ | |||
| K-vitamin, phylloquinon | 36.7 μg | 120 μg | 30.6 % | 11.9 % | 327 g |
| Menahinon-4 (MK4) | 6.1 μg | ~ | |||
| PP-vitamin, NE | 0.06 mg | 20 mg | 0.3 % | 0.1 % | 33333 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 126 mg | 2500 mg | 5% | 1.9 % | 1984 g |
| Calcium, CA | 649 mg | 1000 mg | 64.9 % | 25.3 % | 154 g |
| Magnesium, mg | 10 mg | 400 mg | 2.5 % | 1% | 4000 g |
| Natrium, Na | 1297 mg | 1300 mg | 99.8 % | 38.8 % | 100 g |
| Fosfor, P | 596 mg | 800 mg | 74.5 % | 29 % | 134 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.68 mg | 18 mg | 3.8 % | 1.5 % | 2647 g |
| Mangan, Mn | 0.026 mg | 2 mg | 1.3 % | 0.5 % | 7692 g |
| Kobber, Cu | 26 μg | 1000 μg | 2.6 % | 1% | 3846 g |
| Selen, Se | 2.9 μg | 55 μg | 5.3 % | 2.1 % | 1897 g |
| Zink, Zn | 0.21 mg | 12 mg | 1.8 % | 0.7 % | 5714 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 8.21 g | maks. 100 г | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 6 mg | maks. 300 mg | |||
| Fedtsyre | |||||
| Transgender | 0.131 g | maks. 1.9 г | |||
| monoumættede transfedtstoffer | 0.098 g | ~ | |||
| flerumættede transfedtstoffer | 0.033 g | ~ | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Mættede fedtsyrer | 7.996 g | maks. 18.7 г | |||
| 4: 0 Fedtet | 0.02 g | ~ | |||
| 8: 0 Capryl | 0.041 g | ~ | |||
| 10: 0 Stenbukken | 0.031 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.018 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.061 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadecanoic | 0.011 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 2.095 g | ~ | |||
| 17-0 margarine | 0.029 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 5.549 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.068 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.055 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.018 g | ~ | |||
| Enumættede fedtsyrer | 3.108 g | min 16.8 г | 18.5 % | 7.2 % | |
| 14: 1 Myristole | 0.004 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitole | 0.019 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.018 g | ~ | |||
| 16:1 oversættelse | 0.001 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.008 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 3.001 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 2.904 g | ~ | |||
| 18:1 oversættelse | 0.097 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolsyre (omega-9) | 0.068 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.008 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.008 g | ~ | |||
| Flerumættede fedtsyrer | 7.536 g | fra 11.2 til 20.6 | 67.3 % | 26.2 % | |
| 18: 2 linoleisk | 6.539 g | ~ | |||
| 18: 2 trans-isomer, ikke bestemt | 0.033 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 6.499 g | ~ | |||
| 18: 2 konjugeret linolsyre | 0.007 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.988 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolensyre | 0.945 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.043 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, CIS, CIS | 0.005 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatrien | 0.004 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.004 g | ~ | |||
| Omega-3 fedtsyrer | 0.945 g | fra 0.9 til 3.7 | 100 % | 38.9 % | |
| Omega-6 fedtsyrer | 6.551 g | fra 4.7 til 16.8 | 100 % | 38.9 % |
Energiværdien er 257 kcal.
Osteprodukter, erstatning rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin B12 – 23,7%, vitamin E – 14,3%, vitamin K – 30,6%, calcium – 64,9%, fosfor – 74,5%
- Vitamin B12 spiller en vigtig rolle i metabolismen og omdannelsen af aminosyrer. Folat og vitamin B12 er indbyrdes forbundne vitaminer og er involveret i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til udvikling af delvis eller sekundær folatmangel såvel som anæmi, leukopeni, trombocytopeni.
- Vitamin E besidder antioxidantegenskaber, er nødvendig for gonadernes funktion, hjertemuskel, er en universel stabilisator af cellemembraner. Med en mangel på E-vitamin observeres hæmolyse af erytrocytter og neurologiske lidelser.
- Vitamin K regulerer blodkoagulation. Mangel på K-vitamin fører til en forøgelse af blodkoagulationstiden, et nedsat indhold af protrombin i blodet.
- Kalk er hovedkomponenten i vores knogler, fungerer som en regulator af nervesystemet, deltager i muskelsammentrækning. Calciummangel fører til demineralisering af rygsøjlen, bækkenbenene og underekstremiteterne, hvilket øger risikoen for osteoporose.
- Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
tags: kalorieindhold 257 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvad er nyttigt Osteprodukter, erstatning, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber Osteprodukter, erstatning