Eksperter fra to universiteter - Iowa og Washington - besluttede at undersøge, hvordan stegt mad påvirker kvinder over 50. De analyserede livsstil og sundhedstilstand for 100 tusinde kvinder i alderen 50 til 79 år, observationer varede i flere år. I løbet af denne tid er 31 kvinder døde. Mere end 588 tusinde af dem døde af hjerteproblemer, yderligere 9 tusind af kræft. Det viste sig, at risikoen for tidlig død var forbundet med det daglige forbrug af stegte fødevarer: kartofler, kylling, fisk. Selv en portion om dagen øgede sandsynligheden for for tidlig død med 8-12 procent.
Yngre kvinder var ikke inkluderet i prøven. Men bestemt påvirker stegt mad dem på en lignende måde. Det er ikke uden grund, at hjerte -kar -sygdomme fortsat er en af hovedårsagerne til tidlig død.
”Ved stegning, især i olie, der ikke bruges første gang, dannes kræftfremkaldende polycykliske carbonhydrider i produktet. Og langvarig brug af sådanne produkter kan forårsage maligne tumorer, ”tilføjer onkolog-endokrinolog Maria Kosheleva.
"At ændre den måde, du laver mad på, er en af de nemmeste måder at forlænge dit liv på," slutter eksperterne, som jeg ikke engang vil argumentere med.