At undgå kød, fjerkræ og fisk er kun det første trin på vegetarstigen. Hvad er så en mere præcis definition af vegetarisme? I det populære sind fremstilles det normalt som en slags kedelig diæt efterfulgt af blege, farveløse typer, perverse, der foretrækker at gnave gulerødder og knuse kålblade i stedet for at spise saftig, vitaliserende bøf, velsmagende salami eller smelte-i-munden. kotelet.
Denne stereotype opfattelse har sine rødder i en misforståelse af selve ordet. "grøntsag" - grøntsag. Dette udtryk kommer fra latin "grøntsag", hvilket betyder "i stand til at vokse, genoplive, give styrke." Grøntsag – betyder at tilhøre floraen, hvad enten det er rod, stængel, blad, blomst, frugt eller frø. Alt, hvad vi spiser, kommer på den ene eller anden måde fra planter eller dyr, der selv er planteædere og derfor vegetarer. Men at assimilere plantefødevarer ikke af os selv, men ved at spise planteædere, er ikke kun spild, men gør os også indirekte til medskyldige i mord.
Vegetarisme omfatter mange forskellige kostvaner. Nogle spiser således udover grøntsager og frugter korn, nødder, frø, mælk, ost, smør, surmælksprodukter, men undlader samtidig at spise æg med den begrundelse, at de er produceret i en fjerkræfarm med alle de grusomheder, der følger heraf, eller dog, i tilfælde af naturlig befrugtning, er de den embryonale form af et levende væsen. Sådanne mennesker kaldes "lakto-vegetarer". Dem, der inkluderer æg i deres kost, kaldes "lakto-ovo-vegetarer".
De efterfølges af "XNUMX%" vegetarer - dem, der udover kødet fra slagtede dyr også afholder sig fra mælk og æg med den begrundelse, at udnyttelsen af levende væsener, der leverer disse produkter, slet ikke er mere human end den, der falder til lod for kødracer af dyr. De er også kendt som "veganere" veganere, strenge vegetarer. De fleste af dem foretrækker også at afvise tøj og sko lavet af læder, pels og andre materialer, der involverer aflivning af et dyr for at få dem.
Det skal understreges Ideelt set går en vegetarisk livsstil ud over en ren nominel afvisning af at spise kødet fra slagtede dyr eller andre ikke-vegetariske fødevarer. Dette er en slags filosofi, der bekender sig til humanisme og ikke-vold, en livsstil, der afviser menneskets antediluvianske antropocentrisme til fordel for den oplyste sandhed, at alle livsformer, inklusive dyr, er baseret i det oprindelige sind – dette er vores fælleseje. For at parafrasere George Bernard Shaw, blot et strejf af vegetarisme gør hele verden til din familie. Denne sandhed er blevet åbenbaret på forskellige tidspunkter af mange af menneskehedens største sind.
Før fremkomsten af den moderne æra, på et tidspunkt hvor buddhismen stadig var en reel faktor i livet i kinesiske og japanske samfund, blev kødspisning i disse lande æret som et tegn på tilbageståenhed og barbari. Følgende vidnesbyrd fra en påvirkelig kinesisk rejsende, der besøgte Amerika i begyndelsen af det XNUMX. århundrede og deltog i en typisk datidens festmåltid, er lige så informativt som det er morsomt:
"Denne berømte kinesiske lærde, som lige var vendt tilbage fra sin første rejse til Amerika, blev spurgt "Er amerikanere civiliserede?" svarede: “Civiliseret!? De er langt fra denne definition … Ved bordet spiser de kød af tyre og får i utrolige mængder … Kødet bringes ind i deres stuer i enorme stykker, ofte ubehandlet og halvt råt. De plager, river og river det i stykker, hvorefter de grådigt fortærer det med knive og specielle gafler, hvis rædselsvækkende syn får det civiliserede menneske til at gyse. Det var til tider svært at modstå tanken om, at man var i selskab med fakirer – sværdslugere.