Indhold
Grønne ærtesalater: enkle opskrifter. Video
Alsidigheden af salater med grønne ærter er, at de er velsmagende, ser festlige ud og tilberedes hurtigt, som de siger, i en fart. Når alt kommer til alt, kræver grønne ærter, uanset om de er frosne, dåser eller friske, yderligere behandling - de behøver ikke vaskes, skrælles, skæres, koges eller koges. Du skal bare hælde det i salaten, røre rundt, og retten er klar!
Salat med dåse grønne ærter og rejer
Enkelhed, let forberedelse og udsøgt smag af skaldyr er hovedtrækkene, som kokke elsker rejer og ærtesalat til.
Ingredienser:
- 300 g skrællede rejer
- dåse grønne ærter på dåse
- 2 friske agurker
- 1 gulerødder
- 100 g creme fraiche
- 100 g mayonnaise
- 1 spsk. revet peberrod
- krydderurter og salt efter smag
Kog gulerødderne, skær dem i lige tern. Dyp rejerne i kogende vand i 1-2 minutter, afkøl og skær dem i halve. Skræl agurkerne og skær dem i tern. Til saucen kombineres creme fraiche, mayonnaise, peberrod og salt. Bland salaten, arranger i portioner og hæld saucen over, pynt med krydderurter.
En lækker og original salat vil blive en livredder i en situation, hvor der pludselig kommer gæster. Madlavning tager ikke mere end 10-15 minutter.
Opskriftsingredienser:
- dåse grønne ærter
- 100 g syltede eller kogte svampe
- 200 g skinke
- 3 syltede agurker
- 2 gulerødder
- 4 kartofler
- 1 яблоко
- 150 g mayonnaise
- salt til smag
Kog kartofler og gulerødder, skræl og skær i tern. Skær æbler, agurker og skinke i strimler. Bland alt med grønne ærter og smag til med mayonnaise.
Lad det brygge i køleskabet i 2 timer, og inden servering kan du dekorere med svampe og krydderurter
Salat med urter, æg og grønne ærter på dåse
Den rige sommersmag af grøn salat giver dig mulighed for at nyde duftende ærter uden tykke fede saucer. I dette tilfælde vil salaten ikke være tør, fordi olivenolie og citronsaft bruges som dressing.
Ingredienser:
- 1 bundt salatblade
- 2 kogte æg
- en halv dåse grønne ærter
- 1 Art. l. citronsaft
- 1 Art. l. olivenolie
- 1 bundt dild og persille
- salt til smag
Skyl salat, dild og persille. Tør krydderurterne. Tag bladene op, hak persille og dild fint. Hak hårdkogte æg og tilsæt til salatblade. Hæld grønne ærter her. Friske ærter kan også bruges. Tilføj eventuelt en håndfuld hjemmelavede hvide brødcroutoner til pikant. Smag salaten til med citronsaft blandet med olivenolie. Smag til med salt og lad det stå i 10 minutter.
En klassisk vinaigrette vil transformere perfekt, når den kombineres med lækre dåseærter.
Ingredienser:
- 2 kartofler
- 4 sukkerroer
- 1 gulerødder
- 4 syltede agurker
- 200 g surkål
- krukke med grønne ærter
- 2 spsk. l. uraffineret vegetabilsk olie
- 1 Art. l. sennep
- 2 Art. l. citronsaft
- salt
Vask rødbeder, gulerødder og kartofler og kog i vand eller damp. Kontroller paratheden med et stik. Når grøntsagerne er bløde, kan du afkøle dem. På dette tidspunkt skæres picklesne i små tern, hakket surkål (hvis den er stor). Skræl grøntsagerne og skær dem i lige, ensartede tern.
Måske er denne salat en af dem, hvor dåseærter spiller en dominerende rolle og er hovedingrediensen og smagsaccenten. Uden ærter vil en salat faktisk ikke fungere.
Ingredienser:
- 200 g ærter på dåse
- 200 g ost
- 3 æg
- 200 g løg
- 150 g mayonnaise
- grønne
- salt
Kog æggene og hak æggeblommerne af hviderne. Kombiner revet ost med æggeblommer, ærter, finthakket løg og mayonnaise. Salt. Drys salaten med hakkede proteiner og hakkede krydderurter.
Ærter har et højt proteinindhold. Vegetarer og fastende mennesker inkluderer grønne ærter i deres kost. Det anbefales som proteinkilde til atleter
Hæld væsken ud af krukken med grønne ærter og tilsæt produktet til salaten. Til dressing kombineres vegetabilsk olie, citronsaft, sennep og salt til en homogen hvidlig masse og tilsættes saucen til grøntsagerne. Nu er det tilbage at "gifte sig" med alt, det vil sige blande grundigt og lade vinaigrette brygge i mindst 30 minutter.
Grøn ærte og radise salat
Ingredienser:
- 300 g unge ærter
- 200 g ung kogt majs
- 10 stk. radiser
- 1 bundt grønne løg
- basilikum, mynte
- 3 Art. l. olivenolie
- 1 timer. L. citronsaft
- 1 tsk vineddike
- salt og sukker
Ærter er rekordindehaver for indholdet af mikro- og makroelementer. Det er en kilde til kalium, calcium, natrium, magnesium, strontium, tin, svovl, chlor, fosfor, jod, zink, mangan, jern, aluminium, molybdæn, bor, fluor, nikkel osv.
Skær majskernerne af en kogt majskolbe, hak løg, mynte og grønt. Skær radisen i tynde strimler. Tilsæt løg, majs og ærter. Til dressing blandes olivenolie, vineddike, citronsaft, salt og sukker – sidstnævnte tager en halv teskefuld hver. Tilsæt mynte og basilikum og hæld over den tilberedte salat.