Indhold
Mastyrka til brasen er en meget populær grøntsagslokkemad blandt lystfiskere. Ud over brasen tager karpe, storkarper, skalle, brasen og andre fisk i karpefamilien det meget godt. Duftende og meget attraktiv i udseende sælges den i næsten alle fiskebutikker, og den er også meget nem at lave den selv. Samtidig viser en gør-det-selv-agn sig meget ofte at være mere fængende end en købt i butikken.
Hvad er en mester
Mastyrka er en duftende, attraktiv gul grød, der består af følgende dele:
- Den vigtigste foderingrediens er ærter, fintmalede ærter eller majsmel.
- Bindemidlet er tør semulje tilsat foderingrediensen, der er opsvulmet under tilberedningen. Det tjener til at give dysen en tyktflydende dejagtig konsistens, lader den ikke klæbe til hænderne, giver en meget god piercing af mastyrkakuglen med krogens brod, når den bider.
- Smagsstoffer – granuleret sukker, deodoriseret solsikkeolie, finthakkede stykker hvidløg, honning, anis, hampeolie. Også forskellige butikskøbte væsker (flydende koncentrerede smagsstoffer) og dips (små sprayflasker) kan bruges til at give en attraktiv lugt til fisk.
Forholdet mellem foderingrediens og bindemiddel er i gennemsnit 1,5:1. Smag tilsættes baseret på sæsonen for fiskeri, karakteristikaene ved et bestemt reservoir - så i foråret og efteråret tilsættes smag meget mindre end om sommeren. Derudover er søde smagsvarianter som vanilje, honning og kanel mere attraktive for brasen og andre karper om sommeren. I foråret og efteråret er smagsvarianter som hvidløg, hamp, blodorm mere at foretrække.
Opskrifter
Til brasenfiskeri bruges to hovedtyper af mastyrka – ærter og majs (hominy).
Ært mastyrka
Ærtemastyrka tilberedes efter flere opskrifter – i dampbad, i mikroovn, i dobbelt plastikpose. Opskriften på denne lokkemad fra den ukrainske videoblogger Mikhalych, kendt i fiskemiljøet, er særlig populær.
På dampbadet
På et dampbad tilberedes ærtemastik som følger:
- To hundrede gram glas ærtemel og tør semulje hældes i en lille gryde med et volumen på 1,5-2,0 liter.
- Sæt en stor gryde med en lille mængde vand på gassen.
- Ærtegryn og semulje blandes grundigt, indtil der er dannet en homogen masse.
- Den resulterende tørre blanding hældes med 4 glas koldt vand og omrøres grundigt med en ske, hvorved klumper brækkes og opnås en viskøs og ensartet konsistens.
- En lille gryde med en homogen grødet masse sættes i en stor gryde med vand, der har nået at koge på dette tidspunkt.
- Dæk den lille gryde til med låg.
- Brænderens flamme under den store gryde er reduceret til et minimum.
- Blandingen i en lille gryde koges i 15-20 minutter.
- Fordel den kogte mastyrka med en ske i en plastikpose, tilsæt en teskefuld uraffineret solsikkeolie, smagsstoffer
- Efter at have pakket mastyrkaen, der ikke nåede at køle ned i en plastikpose, æltes den forsigtigt med hænderne
Efter mastyrkaen er kølet af, tages den ud af posen og moses til sidst ud, rulles til en kugle og stilles i køleskab eller et andet køligt og tørt sted.
Mastyrka fra Mikhalych
For at forberede dysen i henhold til denne opskrift har du brug for følgende ingredienser:
- halve ærter - 3 kopper;
- semulje - 2 kopper;
- granuleret sukker - 2 spiseskefulde;
- vand – 7-8 glas.
Processen med at forberede denne dyse i henhold til den originale opskrift består af følgende manipulationer:
- Hæld 7 kopper vand i en gryde.
- Gryden sættes på gas og vandet får lov at koge i den.
- Hæld 3 kopper ærter i kogende vand, reducer varmen til det mindste.
- Mens ærterne koger, knuses den med en ske.
- Så snart alt vandet i gryden er kogt væk, og de fleste af ærtekornene er kogt, hældes et glas semulje i vællingen, og man glemmer at røre i det hele tiden på samme tid.
- Efter at det første glas semulje er hældt ud, fjernes panden fra komfuret, de ukogte ærtekorn æltes med en træ- eller metalskubber til kartoffelmos. Derefter hældes det andet glas semulje og blandes grundigt med ærtevælling.
- Hele massen æltes grundigt, fjernes fra panden, smages til med en lille mængde solsikkeolie.
Du kan tydeligt se hvordan mastyrkaen fra mikhalych er forberedt til at fange brasen, du kan se videoklippet.
Når du tilbereder ærter, skal du sørge for at røre i det konstant for at forhindre, at det klæber til væggene og bunden af gryden. Brændt grød vil ikke kun ødelægge panden, men vil også have en brændt lugt, der er ubehagelig for fisken.
I en plastikpose
Forbered dysen i henhold til denne opskrift som følger:
- Bland 3 spsk ærtemel og 2 spsk semulje i en lille glasskål, indtil det er glat.
- Der tilsættes lidt vand til den tørre masse, og under omrøring bringes den til en tyktflydende konsistens.
- En tyktflydende masse – rågrød – lægges i to forseglede plastikposer. Samtidig presses luft ud af hver pose, der laves et stramt vrid ved dens hals, som er fastgjort i midten med en enkelt simpel knude. Rågrød lagt i en dobbeltpose lægges i en gryde med vand og koges i 25-30 minutter.
- Dobbeltpakken med den færdige mastyrka tages op af gryden og får lov at køle lidt af.
- Den afkølede grød tages ud af en dobbelt pose, rulles til en kugle og efter at have klemt et hak i midten med tommelfingeren, hældes lidt deodoriseret solsikkeolie i den.
- En kugle mastyrka med olie æltes forsigtigt i hænderne, hvilket giver grøden en blød, elastisk og ensartet konsistens.
Opbevar den færdige dyse i en fugtig klud, plastikpose.
Tilberedning af mastyrka efter denne opskrift giver dig mulighed for at undgå den lange vask af panden, der bruges i klassiske opskrifter til kogning og blanding af dyser. Den færdige lokkemad opnås på samme tid af meget høj kvalitet - den er meget blød, tyktflydende, elastisk, klæber ikke til hænderne og bevarer godt den form, den har fået.
I mikrobølgeovnen
Du kan hurtigt (på 5-10 minutter) tilberede mastyrka i mikroovnen på følgende måde:
- En halv kop semulje og ærtemel hældes i en speciel tallerken til mikrobølgeovnen, blandet grundigt.
- Den resulterende tørre blanding hældes med et glas kogende vand, blandes grundigt
- Den resulterende viskøse blanding fordeles jævnt på en tallerken og placeres i mikrobølgeovnen i 2-3 minutter.
- Den tilberedte grød, der tages ud af mikrobølgeovnen, omrøres let, får lov til at køle af.
- Efter at grøden er afkølet, lægges den ud på et fugtet stykke bomuldsstof og æltes grundigt.
Grøden, der er tilberedt på denne måde, opbevares i det samme stykke klæde og fugter den, når den tørres fra en håndsprøjte.
Majsmaske
Mastyrka fra majs tilberedes som følger:
- Hæld 100-150 gram vand i en lille gryde.
- Sæt en gryde vand på gas.
- Når vandet koger, reduceres brænderens ild til et minimum, en teskefuld granuleret sukker opløses i kogende vand.
- Majsmel hældes i små portioner i kogende vand ved lav varme, bland det grundigt, indtil der dannes en tyk dejagtig masse med en træske.
- Efter at al væden er fordampet og massen er holdt op med at klæbe til hænderne, tages gryden af varmen og mastyrkaen får lov at køle af.
- Den afkølede mastyrka tages op af gryden, æltes forsigtigt med hænderne.
Anvendelse
Til brasenfiskeri bruges ærte- eller majsgrød som lokkemad eller maddingsblanding til følgende redskaber:
- Flydende fiskestang – en elastisk og blød dyse rulles til små kugler, der holder godt på en skarp krog. Den smuldrende fraktion tilsættes ofte til den madding, der kastes til flåderne.
- Feeder. Til fiskeri efter brasen på foderautomat bruges mastyrka som blanding til fyld af foderautomater. Samtidig blandes den ofte med både indkøbt lokkemad og bruges i sin rene form. En sådan lokkemad er især praktisk, når du bruger et foderbeslag med en "fjeder" type foder.
- Bundgear "ring" og "æg". Når man fanger brasen fra en båd til en "ring" eller "æg", lægges ofte en smuldrende blanding foret med skorper af hvidt brød i en stor foderpose.
Nyttige tips
- Korrekt forberedt mastyrka fra ærter til brasen skal være blød, elastisk, rulle godt til kugler i forskellige størrelser.
- Det er bedst at opbevare den færdige dyse i en plastikpose placeret i køleskabet.
- Ved fiskeri pakkes hovedparten af mastyrkaen ind i et fugtet klæde og opbevares køligt.
- For at forhindre at lokkemad klæber til fingrene, holdes de tørre, og tørrer dråber af vand, slim og snavs, der falder på huden, af med en ren klud.
- Det er uønsket at placere langtidsopbevaring i fryseren - optøet grød vil være hård, falmet og uattraktiv for fisk.
- I den mastyrka, der bruges om vinteren, erstattes semulje med almindeligt hvedemel.
- For at fange brasen er det nødvendigt at lave små ærter (ikke mere end 10-12 mm i diameter) - da denne fisk har en lille mund (lych), kan den ikke sluge en meget stor dyse.
Gør-det-selv fiske mastyrka til brasen er således en meget enkel og billig dyse at fremstille. Du kan gøre det ikke kun derhjemme, men også i marken - du kan tilberede ærter eller majsgrød på en bærbar gaskomfur, bærbar brænder. Opfangbarheden af en hjemmelavet dyse med korrekt brug af smagsstoffer og tilsætningsstoffer er meget højere end for en købt.