Grundlæggende er masala en samling krydderier. Det vil sige, "masala chai" er et sæt krydderier til indisk mælkete. Antallet og typer krydderier kan variere, da der ikke er nogen fast kombination, men der er traditionelle krydderier, der traditionelt bruges til denne drink. Traditionelt tilsættes "varme" krydderier til masala te - for eksempel kardemomme, ingefær, kanel, nelliker, sort peber, fennikelfrø.
Hvordan laver man masala te?
Kardemomme dominerer normalt, når det suppleres med nelliker. Du kan også bruge frisk ingefær i stedet for tørret ingefær. Andre mulige ingredienser til masala te kan omfatte muskatnød, lakridsrod, safran, mandler, rosenblade. Du kan også erstatte alle krydderier, du kan lide - brug for eksempel muskatnød i stedet for nelliker og safran i stedet for kanel. Et sæt krydderier til masala te kan tilberedes enten uafhængigt eller købes i specielle butikker i form af et pulver.
Slankende drikke: hvad man skal drikke for at tabe sig
Det menes, at stærk brygget masala -te kan dræbe følelsen af tørst eller sult. Den større mængde muskatnød i te virker forfriskende og kan let udskiftes med morgenkaffe. At drikke masala te normaliserer også fordøjelsen, forbedrer immuniteten, hjælper med forkølelse og hjælper med at løfte ånden.
Opskrift te masala
Ingredienser: 1 liter mælk med et fedtindhold, 3 tsk. sort blade te, sukker eller honning, krydderier - kardemomme, kanel, ingefærrod, allehånde, nelliker, muskatnød, anis.
Forberedelse: Blød sort te i blød i koldt vand i et par minutter for at svulme op. Mal alle krydderier ordentligt - for eksempel i en kaffekværn. Kardemomme kan ikke skrælles, men formales. Riv ingefæren. Hvis frisk ingefær ikke er tilgængelig, skal du bruge tørret pulver. Skyl panden med koldt vand for at forhindre mælken i at brænde. Hæld mælk i en gryde, tilsæt sukker eller honning, opsvulmet te. Bring mælk i kog. Tilsæt alle krydderier og ingefær. Reducer varmen til lav, lad te simre i 3-5 minutter. Når blandingen er cremet, fjernes gryden fra varmen, dækkes godt til og lades stå i 5 minutter. Si drinken i kopper.
Hvis masala -te selv virker usædvanlig eller meget krydret for dig, behøver du ikke at drikke den i sin rene form - tilsæt lidt til din morgenkaffe eller sort te for at starte.