Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Følgende tabel viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, vitaminer og mineraler) i 100 gram af spiselig del.
| næringsstof | nummer | Standard** | % af det normale i 100 g | % af det normale i 100 kcal | 100% af normen |
| Kalorie | 589 kcal | 1684 kcal | 35 % | 5.9 % | 286 g |
| Proteiner | 24.06 g | 76 g | 31.7 % | 5.4 % | 316 g |
| Fedtstoffer | 49.94 g | 56 g | 89.2 % | 15.1 % | 112 g |
| Kulhydrater | 13.57 g | 219 g | 6.2 % | 1.1 % | 1614 g |
| Kostfibre | 8 g | 20 g | 40 % | 6.8 % | 250 g |
| Vand | 1.14 g | 2273 g | 0.1 % | 199386 g | |
| Ash | 3.29 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.106 mg | 1.5 mg | 7.1 % | 1.2 % | 1415 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.111 mg | 1.8 mg | 6.2 % | 1.1 % | 1622 g |
| Vitamin B4, cholin | 61.3 mg | 500 mg | 12.3 % | 2.1 % | 816 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 1.118 mg | 5 mg | 22.4 % | 3.8 % | 447 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.418 mg | 2 mg | 20.9 % | 3.5 % | 478 g |
| Vitamin B9, folat | 92 μg | 400 mcg | 23 % | 3.9 % | 435 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 6.3 mg | 15 mg | 42 % | 7.1 % | 238 g |
| beta-tocopherol | 0.22 mg | ~ | |||
| gamma-tocopherol | 7.98 mg | ~ | |||
| Delta-tocopherol | 0.73 mg | ~ | |||
| K-vitamin, phylloquinon | 0.5 μg | 120 mcg | 0.4 % | 0.1 % | 24000 g |
| Vitamin PP, nr | 13.696 mg | 20 mg | 68.5 % | 11.6 % | 146 g |
| Betain | 1 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 745 mg | 2500 mg | 29.8 % | 5.1 % | 336 g |
| Calcium, CA | 45 mg | 1000 mg | 4.5 % | 0.8 % | 2222 g |
| Magnesium, mg | 160 mg | 400 mg | 40 % | 6.8 % | 250 g |
| Natrium, Na | 17 mg | 1300 mg | 1.3 % | 0.2 % | 7647 g |
| Svovl, S | 240.6 mg | 1000 mg | 24.1 % | 4.1 % | 416 g |
| Fosfor, P | 319 mg | 800 mg | 39.9 % | 6.8 % | 251 g |
| Mineraler | |||||
| Jern, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6 % | 1.8 % | 947 g |
| Mangan, Mn | 1.8 mg | 2 mg | 90 % | 15.3 % | 111 g |
| Kobber, Cu | 578 μg | 1000 mcg | 57.8 % | 9.8 % | 173 g |
| Selen, Se | 8.2 μg | 55 mcg | 14.9 % | 2.5 % | 671 g |
| Fluor, F | 3.1 μg | 4000 mg | 0.1 % | 129032 g | |
| Zink, Zn | 2.79 mg | 12 mg | 23.3 % | 4% | 430 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Stivelse og dextriner | 4.93 g | ~ | |||
| Mono og disaccharider (sukker) | 8.41 g | maks. 100 g | |||
| Glukose (dextrose) | 4.22 g | ~ | |||
| saccharose | 4.19 g | ~ | |||
| Essentielle aminosyrer | |||||
| Arginin * | 2.731 g | ~ | |||
| Valin | 0.772 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.55 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.608 g | ~ | |||
| Leucin | 1.525 g | ~ | |||
| Lysin | 0.671 g | ~ | |||
| Methionin | 0.262 g | ~ | |||
| threonin | 0.518 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.228 g | ~ | |||
| Phenylalanin | 1.185 g | ~ | |||
| Aminosyre | |||||
| alanin | 0.903 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 3.012 g | ~ | |||
| hydroxyprolin | 0.04 g | ~ | |||
| Glycin | 1.417 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 5.023 g | ~ | |||
| Proline | 1.389 g | ~ | |||
| serin | 1.461 g | ~ | |||
| Tyrosin | 0.818 g | ~ | |||
| cystein | 0.226 g | ~ | |||
| Sterolen (steroler) | |||||
| Campesterol | 15 mg | ~ | |||
| Stigmasterol | 11 mg | ~ | |||
| beta sitosterol | 77 mg | ~ | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Nasadenie fedtsyrer | 7.607 g | maks. 18.7 g | |||
| 12: 0 Lauric | 0.178 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.05 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 6.058 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.682 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachidic | 0.64 g | ~ | |||
| Enumættede fedtsyrer | 23.123 g | min. 16.8 g | 137.6 % | 23.4 % | |
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 22.333 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolinia (omega-9) | 0.79 g | ~ | |||
| Flerumættede fedtsyrer | 13.932 g | fra 11.2-20.6 g | 100 % | 17 % | |
| 18: 2 Linoleic | 13.854 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.078 g | ~ | |||
| Omega-3 fedtsyrer | 0.078 g | fra 0.9 til 3.7 g | 8.7 % | 1.5 % | |
| Omega-6 fedtsyrer | 13.854 g | fra 4.7 til 16.8 g | 100 % | 17 % |
Energiværdien er 589 kcal.
- kop = 258 g (1519.6 kcal)
- 2 spsk. = 32 g (188.5 kcal)
Jordnøddesmør med stykker nødder, salt - rig på sådanne vitaminer og mineraler som: cholin eller 12.3%, vitamin B5 og 22.4%, vitamin B6 - 20,9%, vitamin B9 - 23%, vitamin E - 42%, vitamin PP er 68.5%, kalium - 29,8, 40%, magnesium - 39.9%, fosfor og 90%, mangan - 57.8%, kobber er 14,9%, selen - 23.3%, zink - med XNUMX%
- Cholin er en del af lecithin, der spiller en rolle i syntesen og metabolismen af phospholipider i leveren, er en kilde til frie methylgrupper, fungerer som en lipotrop faktor.
- Vitamin B5 er involveret i protein, fedt, kulhydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese af flere hormoner, hæmoglobin og fremmer absorptionen af aminosyrer og sukker i tarmen, understøtter binyrebarkens funktion. Mangel på pantothensyre kan føre til hudlæsioner og slimhinder.
- Vitamin B6 er involveret i opretholdelse af immunrespons, processer af inhibering og excitation i centralnervesystemet, i transformation af aminosyrer, tryptophanmetabolisme, lipider og nukleinsyrer bidrager til den normale dannelse af røde blodlegemer, opretholdelsen af normale niveauer af homocystein i blodet. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B6 ledsages af appetitløshed, nedsat hudens sundhed, udviklingen af det fundne og anæmi.
- Vitamin B9 som et coenzym involveret i metabolismen af nukleinsyrer og aminosyrer. Folatmangel fører til nedsat syntese af nukleinsyrer og protein, hvilket resulterer i hæmning af vækst og celledeling, især i et hurtigt prolifererende væv: knoglemarv, tarmepitel osv. Utilstrækkelig indtagelse af folat under graviditet er en af årsagerne til præmaturitet , underernæring, medfødte misdannelser og udviklingsforstyrrelser hos børn. Vist den stærke sammenhæng mellem niveauer af folat, homocystein og risiko for hjerte-kar-sygdomme.
- Vitamin E har antioxidantegenskaber, der er vigtige for, at kønskirtlerne fungerer, hjertemusklen, er en universel stabilisator af cellemembraner. Når der observeres mangel på E-vitamin, hæmolyse af røde blodlegemer, neurologiske lidelser.
- Vitamin PP er involveret i redoxreaktioner og energimetabolisme. Utilstrækkelig indtagelse af vitamin ledsaget af en forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
- Kalium er den vigtigste intracellulære ion, der deltager i reguleringen af vand, elektrolyt og syrebalance, er involveret i udførelse af nerveimpulser, regulering af blodtryk.
- Magnesium er involveret i energimetabolisme og proteinsyntese, nukleinsyrer, har en stabiliserende virkning for membraner, er essentiel for at opretholde homeostase af calcium, kalium og natrium. Mangel på magnesium fører til hypomagnesæmi, øger risikoen for at udvikle hypertension, hjertesygdomme.
- Fosfor er involveret i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-alkalisk balance, er en del af de phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, der er nødvendige for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
- Mangan er involveret i dannelsen af knogle- og bindevæv, er en del af de enzymer, der er involveret i metabolismen af aminosyrer, kulhydrater, catecholaminer; krævet til syntese af cholesterol og nukleotider. Utilstrækkeligt forbrug ledsages af væksthæmning, forstyrrelser i reproduktionssystemet, øget skrøbelighed i knoglen, forstyrrelser i kulhydrat og lipidmetabolisme.
- Kobber er en del af enzymerne med redoxaktivitet og er involveret i jernmetabolisme, stimulerer absorptionen af proteiner og kulhydrater. Involveret i processerne i menneskelige kropsvæv med ilt. Manglen manifesteres ved nedsat dannelse af det kardiovaskulære system og skeletudvikling af bindevævsdysplasi.
- Selen - et væsentligt element i antioxidantforsvarssystemet i den menneskelige krop, har immunmodulatoriske virkninger, er involveret i reguleringen af virkningen af skjoldbruskkirtelhormoner. Mangel fører til Kashin-Bek sygdom (slidgigt med multipel deformitet i leddene, rygsøjlen og ekstremiteterne), sygdommen Kesan (endemisk kardiomyopati), arvelig trombastheni.
- Zink er inkluderet i mere end 300 enzymer involveret i processerne til syntese og nedbrydning af kulhydrater, proteiner, fedtstoffer, nukleinsyrer og i reguleringen af ekspression af flere gener. Utilstrækkelig indtagelse fører til anæmi, sekundær immundefekt, levercirrhose, seksuel dysfunktion, tilstedeværelse af misdannelser hos fosteret. De nylige undersøgelser afslørede evnen hos høje doser zink til at bryde kobberabsorptionen og dermed bidrage til udvikling af anæmi.
En komplet mappe med mest nyttige produkter, du kan se i appen.
tags: kalorie 589 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler end gavnlige Jordnøddesmør med bidder af nødder, salt, kalorier, næringsstoffer, gavnlige egenskaber Jordnøddesmør med bidder af valnødder, intet salt