Ingredienser Rød sauce med vin
| Vigtigste rød sauce | 900.0 (gram) |
| træ | 100.0 (gram) |
| margarine | 70.0 (gram) |
Metode til forberedelse
”Vin som Madeira, Muscat, Malaga, Port bruges. Tilberedt vin tilsættes til den tilberedte basissøde sauce (s. 306) og krydres med margarine. For krydderi kan du tilføje sydlig sauce i en mængde på 30-50 g pr. 1 kg sauce. Server saucen til opvasken. fra kogt og stegt kød, fjerkræ og vildt.
Du kan oprette din egen opskrift under hensyntagen til tabet af vitaminer og mineraler ved hjælp af opskriftsberegneren i applikationen.
Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 186.8 kCal | 1684 kCal | 11.1 % | 5.9 % | 901 g |
| Proteiner | 11.2 g | 76 g | 14.7 % | 7.9 % | 679 g |
| Fedtstoffer | 11 g | 56 g | 19.6 % | 10.5 % | 509 g |
| Kulhydrater | 11.4 g | 219 g | 5.2 % | 2.8 % | 1921 g |
| organiske syrer | 0.5 g | ~ | |||
| Fordøjelsesfibre | 0.7 g | 20 g | 3.5 % | 1.9 % | 2857 g |
| Vand | 206.1 g | 2273 g | 9.1 % | 4.9 % | 1103 g |
| Ash | 1.5 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 1000 μg | 900 μg | 111.1 % | 59.5 % | 90 g |
| Retinol | 1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.1 % | 2500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7 % | 8.9 % | 600 g |
| Vitamin B4, cholin | 2.8 mg | 500 mg | 0.6 % | 0.3 % | 17857 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.04 mg | 5 mg | 0.8 % | 0.4 % | 12500 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5 % | 1.3 % | 4000 g |
| Vitamin B9, folat | 3.2 μg | 400 μg | 0.8 % | 0.4 % | 12500 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 9.8 mg | 90 mg | 10.9 % | 5.8 % | 918 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 1.8 mg | 15 mg | 12 % | 6.4 % | 833 g |
| H-vitamin, biotin | 0.1 μg | 50 μg | 0.2 % | 0.1 % | 50000 g |
| PP-vitamin, NE | 4.8592 mg | 20 mg | 24.3 % | 13 % | 412 g |
| niacin | 3 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 348.3 mg | 2500 mg | 13.9 % | 7.4 % | 718 g |
| Calcium, CA | 17.6 mg | 1000 mg | 1.8 % | 1% | 5682 g |
| Silicium, ja | 0.2 mg | 30 mg | 0.7 % | 0.4 % | 15000 g |
| Magnesium, mg | 26.4 mg | 400 mg | 6.6 % | 3.5 % | 1515 g |
| Natrium, Na | 44.9 mg | 1300 mg | 3.5 % | 1.9 % | 2895 g |
| Svovl, S | 7.1 mg | 1000 mg | 0.7 % | 0.4 % | 14085 g |
| Fosfor, P | 122.2 mg | 800 mg | 15.3 % | 8.2 % | 655 g |
| Klor, Cl | 8.8 mg | 2300 mg | 0.4 % | 0.2 % | 26136 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 104.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 32.2 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 14.9 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8 % | 6.9 % | 783 g |
| Jod, jeg | 4.1 μg | 150 μg | 2.7 % | 1.4 % | 3659 g |
| Cobalt, Co. | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 2.7 % | 2000 g |
| Litium, Li | 0.6 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0599 mg | 2 mg | 3% | 1.6 % | 3339 g |
| Kobber, Cu | 17.3 μg | 1000 μg | 1.7 % | 0.9 % | 5780 g |
| Molybdæn, Mo. | 2.7 μg | 70 μg | 3.9 % | 2.1 % | 2593 g |
| Nikkel, Ni | 0.9 μg | ~ | |||
| Bly, Sn | 0.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 21.9 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5 % | 0.3 % | 18333 g |
| Titan, dig | 0.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 8.3 μg | 4000 μg | 0.2 % | 0.1 % | 48193 g |
| Krom, Cr | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.5 % | 10000 g |
| Zink, Zn | 0.1161 mg | 12 mg | 1% | 0.5 % | 10336 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Stivelse og dextriner | 3.7 g | ~ | |||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 4.9 g | maks. 100 г |
Energiværdien er 186,8 kcal.
Rød sauce med vin rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin A - 111,1%, vitamin B2 - 16,7%, vitamin E - 12%, vitamin PP - 24,3%, kalium - 13,9%, fosfor - 15,3 %, jern - 12,8%
- Vitamin A er ansvarlig for normal udvikling, reproduktiv funktion, hud og øje sundhed og opretholdelse af immunitet.
- Vitamin B2 deltager i redoxreaktioner, forbedrer den visuelle analyserers farvefølsomhed og mørk tilpasning. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B2 ledsages af en krænkelse af hudens tilstand, slimhinder, nedsat lys og skumringssyn.
- Vitamin E besidder antioxidantegenskaber, er nødvendig for gonadernes funktion, hjertemuskel, er en universel stabilisator af cellemembraner. Med en mangel på E-vitamin observeres hæmolyse af erytrocytter og neurologiske lidelser.
- Vitamin PP deltager i redoxreaktioner af energimetabolisme. Utilstrækkeligt vitaminindtag ledsages af forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
- kalium er den vigtigste intracellulære ion, der deltager i reguleringen af vand, syre og elektrolytbalance, deltager i processerne af nerveimpulser, trykregulering.
- Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
- Jern er en del af proteiner med forskellige funktioner, herunder enzymer. Deltager i transporten af elektroner, ilt, sikrer forløbet af redoxreaktioner og aktivering af peroxidering. Utilstrækkeligt forbrug fører til hypokrom anæmi, myoglobin-mangelfuld atoni i skeletmuskler, øget træthed, myokardiopati, atrofisk gastritis.
Kalorieindhold OG KEMISK SAMMENSÆTNING AF OPDELET INDHOLDSSTOFFER Rød sauce med vin PER 100 g
- 163 kCal
- 743 kCal
tags: Sådan tilberedes, kalorieindhold 186,8 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode Rød sauce med vin, opskrift, kalorier, næringsstoffer