Flodfisk i ovnen: lækre opskrifter, madlavning i folie

Речная рыба – это не только вкусный продукт питания, но еще и весьма полезный. Из нее несложно приготовить массу различных блюд. Рыба, запеченная в духовке, отличается тем, что в ней сохраняется максимум полезных компонвитиов, ветличается тем. Самое главное, что блюда достаточно простые и не требуют недоступных ингредиентов.

Hemmeligheder ved at tilberede flodfisk

Запекать в духовке допустимо любые виды рыбы, как целиком, так и виде кусочков, а также виви. Чтобы рыба получилась вкусной, необходимо владеть тонкостями ее приготовления. i:

• Чтобы после приготовления не чувствовались мелкие косточки в мясе рыбы, перед самым процессом делаюд.
• Чтобы мясо получилось мягким и сочным, лучше выпекать рыбу в фольге или в рукаве, используя овощ. Если сорта рыбы постные, то в рукав можно положить кусочек масла eller пару ложек сметаны.
• Речная рыба неплохо сочетается со многими специями, такими, как кориандр, измельченный имбирь, лимон.
• Лучше использовать свежую рыбу, что с легкостью определяется по розовым жабрам, а также рыбу.
• Размораживается рыба медленно в холодильнике, uden использования горячей воды.
• Чтобы избавиться от неприятного запаха тины, рыбу обтирают лимонным соком или соленым растомительным.

Рецепты, описанные в данной статье, позволяют за короткое время и просто приготовить полезные и пиюч. Наличие фотографий, а также поэтапное описание процессов, облегчает процесс приготапное описание процессов, облегчает процесс приготовления, бесписание процессов, облегчает процесс приготовления, зочно процессов.

Opskrifter til madlavning i folie

Ved brug af folie mister fiskekød ikke sin saftighed, samt aroma og smag.

Græskarper med grøntsager

Белый амур характеризуется тем, что его мясо в результате приготовления сохраняет нежность и пикус,. Кроме этого, мясо белого амура получается вкусным, если его приготовить со сладким перцем, мидковпию. Для этого блюда следует взять около 1 кг рыбы, немного тмина, красного перца и различные травы, а также 1 лимон, немного соли и пару столовых ложек растительного масла. Для овощной зажарки следует взять морковку, 4 луковицы, болгарский перец, en также пучок зеленогого.

Madlavning amor

На начальном этапе следует заняться рыбой, тщательно ее промыв и удалив внутренности. Берется небольшая миска, после чего в нее помещается соль, перец og рыбные приправы, а сатем этсевы. Затем нужно взять растительное масло и смешать его с соком лимона, после чего эта смесь используется для натирания пряностями, приготовленными в миске и, оставляется на полчаса для маринования.

Затем приступают к нарезанию лука и морковки. Лук измельчается кольцами, а морковка кружочками. Эти овощи совмещаются и перемешиваются с добавлением укропа и соли. Берется противень и на него укладывается отрезок фольги такого размера, чтобы его хватило обертывается обертывается обертезок фольги такого размера, чтобы его хватило обертывается на обертывек В первую очередь нетолстым слоем выкладываются овощи, а них сверху помещается тушка рыбы. Поперек тушки, с помощью острого ножа, делаются неглубокие надрезы, после чего в них в них волставляци. Оставшимися овощами тушка рыбы фаршируется, вместе с лимоном. В заключение, фаршированная тушка белого амура поливается растительным маслом и заворачивается в фоль. Подготовленное блюдо помещается в духовку, нагретую til 200 градусов, og запекается около получаса. Затем фольга раскрывается и блюдо продолжает запекаться еще около 20 minutter, til появления золокочи. В течение этого периода времени тушка поливается соком, выделяющимся в результате выпекания. Подается блюдо на противне целиком, хотя его можно подать og красивом подносе for рыбы.

Karper med kartofler

Карп – это вкусная, жирная и питательная рыба, поэтому такое блюдо прекрасно подходит подходит для полекочения. Им можно накормить достаточно большую компанию. Для приготовления блюда потребуется 1 кг рыбы, около 1 кг картофеля, немного соли, растительное масло, порядка двух столовых ложек, немного сушеного укропа, а также рыбные специи в количестве 1 ч. ложки.

Stadier af forberedelse:

• Fisken tilberedes ved at fjerne indvolde og gæller. Fisken gnides derefter med salt og krydderier, hvorefter fisken lader sig suge af krydderierne.
• Картофель очищается и нарезается кружочками. Берется противень и на него укладывается фольга с запасом, чтобы ее хватило for того, чтобы завернуть. Фольга натирается маслом и на нее укладывается слой картофеля, а затем подготовленная тушка рыбы, косторы, косторы.
• В заключение, рыба заворачивается в фольгу, причем плотно og помещается на полчаса в духовается в духовается в духовку, 200. По истечении этого времени фольга раскрывается и рыба готовится еще минут 20, до получения аппекитночой. Подается готовое блюдо с овощами, свежей зеленью og дольками лимона.

Karpe er lettisk

Блюдо по-латышски готовится на основе сазана, представляющего дикого карпа. Подойдет, как свежевыловленный, так и свежемороженый сазан, а также пряности и различная зелень. Для приготовления блюда лучше взять двух сазанов, весом по 0,5 kg, сок 1 лимона, винный уксус, 4оксус. ложек, пучок укропа, весом порядка 50 грамм, растительное масло, около 2-х столовых ложек, пара чайных ложек мелкой соли, а также щепотка черного измельченного перца.

Trin-for-trin madlavning

Для начала рыба очищается от чешуи и потрохов, с удалением головы, хвоста и плавников. После того, как рыба подготовлена, ее натирают солью и перцем, а также сбрызгивают соком лимона. Затем подготовленный укроп измельчается и помещается в брюшко рыбы. Фольга помещается на противень, смазывается маслом и нее укладывается подготовленная тушка рыбы. Готовится рыба на протяжении получаса в духовке, при температуре 200 градусов. Подается сазан по-латышски, развернув фольгу, с тушеными овощами, салатом, а также соусом на основе.

Det er vigtigt at vide! Постные сорта рыбы следует подавать с маринадами на основе сливок и масла, а вот для жирных на сорте посных сорте снове соевого соуса и лимона.

Stegning af hele flodfisk

Flodfisk kan også tilberedes hele. Resultatet er retter, der fortjener opmærksomhed.

Crucian karper i creme fraiche sauce

Karper er den mest almindelige flod, og ikke kun flodfisk. Kogt i en sauce baseret på creme fraiche er de i stand til at konkurrere med retter tilberedt af andre typer fisk. For at tilberede karper i cremefraiche skal du bruge 1 kg karpe, et glas 20 procent creme fraiche og samme mængde mælk, et stort løg, blødgjort smør, ca. 5 spsk, lidt salt og peber, lidt dild (grøn). ).

Sådan tilberedes karper:

1. Karper slipper af med skæl og indvolde, hvorefter de vaskes godt i rent vand og tørres. Derefter belægges de på alle sider med blødgjort smør, peber og salt.
2. Løget skæres i ringe, og dilden hakkes ganske fint.
3. Karper lægges i et bradefad sammen med løg og brunes i ovnen i 15 minutter.
4. Creme fraiche kombineres med mælk og salt, hvorefter crucians hældes med denne blanding og placeres i ovnen.
5. Karper bages i ovnen i yderligere 20 minutter, indtil blandingen tykner.
6. Retten serveres til bordet toppet med hakket dild.

Karper i kiks

Da karper betragtes som en fed fisk, får den efter tilberedning en blød tekstur, og tilstedeværelsen af ​​fyld i fiskens bug gør retten saftig og duftende. Hvis du bruger kiks, vil fisken få en velsmagende, salt skorpe.

For at forberede retten skal du tage op til halvandet kilo karpe, et løg, to kartofler, 3 fed hvidløg, et stykke græskar, der vejer 50 g, en halv sød peber, et par kviste dild, lidt fedtfattig creme fraiche, samt lidt salt og muskatnød, herunder og vegetabilsk olie med knuste kiks. Derudover skal du fylde op med 4 spsk. skeer creme fraiche, salt, koriander, røget paprika og et fed hvidløg.

Først og fremmest er de engageret i fisk, da det er nødvendigt at slippe af med indvoldene og skæl. Skyl grundigt, fisken tørres med servietter. Peberfrugten hakkes i strimler, og fiskekroppen drysses med salt eller hældes med sojasovs i en lille mængde. Hvidløg blandes i en skål med paprika og koriander, hvorefter fiskekroppen gnides med denne blanding og efterlades til marinering i 45 minutter. Løget skæres i 4 dele, og derefter i tynde strimler. Kartoflerne hakkes i tern af samme størrelse, ca 1×1 cm. Løg steges i olie til de er gyldenbrune og tilsættes kartoflerne. Græskarret skæres også i tern og tilsættes kartoflerne sammen med peber, hvidløg og hakket dild samt salt. Her tilsættes også muskatnød samt 1 spsk. en skefuld creme fraiche, hvorefter alle ingredienser blandes, indtil der opnås en homogen masse. Derefter fyldes karpen med disse grøntsager, maven trækkes sammen med tråde, og overfladen af ​​slagtekroppen er smurt med creme fraiche.

Derefter begynder de at tilberede kiks, hvortil en saltet eller ost kiks tages og æltes med fingrene til en tilstand af fine krummer. Denne krumme drysses derefter på fisken. For at krummerne skal sætte sig fast på karpekroppen, presses de tæt med hænderne. Karperen tilberedt på denne måde lægges i bagemuffen og lukkes forsvarligt. Retten bages i 60 minutter. Denne ret passer godt til kartoffelmos.

Gedde med svampe

Svampe bruges ofte til tilberedning af forskellige retter, herunder fisk. Det vil tage op til et og et halvt kg gedde, et stort løg, op til 200 gram friske champignoner, en halv citron, 2 spsk. spiseskefulde blødgjort smør, 3 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie, salt, peber, samt forskellige urter, i form af dild og persille.

Forberedelsesteknologi:

1. Først og fremmest tilberedes fyldet, som består af løg, hakket i halve ringe, svampe, skåret i små fragmenter, som sammen med løg steges til de er gyldenbrune, samt persille og dild, peber og salt.
2. Karper renses og renses, med gæller fjernet, hvorefter slagtekroppen gnides med en blanding af salt og peber. Karpen udstoppes og fastgøres med tandstikker. Derefter lægges den resterende blanding af løg og svampe ud rundt om slagtekroppen. Afslutningsvis hældes fiskekroppen med citronsaft, samt smeltet smør.
3. Ovnen tænder og varmer op til 200 grader. Fyldte karper sendes til den opvarmede ovn. Efter tilberedning lægges retten på en tallerken, pyntes og serveres ved bordet.

Interessant at vide! Det er ikke nødvendigt at bruge champignoner som svampe, de er simpelthen de mest overkommelige. Hvide svampe eller andre spiselige i enhver form er perfekte.

Tilberedning af flodfisk i stykker

Fisk skåret i portioner tilberedes meget hurtigere i ovnen, hvilket ikke er mindre vigtigt.

Sølvkarpe med aubergine og ost

Толстолобик считается весьма полезной рыбой, а также мясистой. Особенно это касается тушок, весом от 1 кг и больше. При выпекании, у рыбы появляется аппетитная корочка, при этом мясо остается сочным и мягким. Для приготовления, лучше взять половину крупного толстолобика, пару луковиц, морковку, пару бакласт. ложки жирной сметаны, 4 ст. ложку майонезного соуса, немного специй для рыбы, соль, перец, лимон, 1 мл соевого соуса, ложку соуса, 100 sek. ложки растительного очищенного масла. В первую очередь следует очистить рыбу и нарезать на небольшие куски. Берется вода и в нее выдавливается сок лимона, og помещаются куски рыбы på 3 час. По истечении этого времени жидкость сливается, а куски рыбы подсушиваются, посыпаются специсия После этого рыба опять оставляется мариноваться на 100 часа, при этом куски время от времени перемешем. На масле поджаривается лук с морковкой, а также баклажаны, нарезанные кружочками. Все это нужно также посолить.

Приготовленная на сковородке зажарка выкладывается на противень, а сверху помещаются кусочки рывается на противень, а сверху помещаются кусочки рывается на противень. После этого кусочки рыбы обильно поливаются смесью майонеза и сметаны. Запекается блюдо в духовке на протяжении получаса, после чего рыба вынимается и посыпается сверхд. Толстолобик кусочками возвращается обратно в духовку, разогретую til 190 градусов, eще på 10 min.

Gedde med champignoner

Мясо щуки нежирное и при приготовлении получается несколько суховатым, поэтому подобные блюда следует приправлять соусами на основе сметаны или сливок. Необходимо запастись 3-4 stk. ложкой томатной пасты, стаканом сметаны og парой ложек муки.

Gedde tilberedes som følger:

1. Fiskestykker er paneret i mel, og også saltet og peberet.
2. Løget skæres i tynde ringe.
3. I en stegepande med smør simres løgringe sammen med svampe, indtil de er gyldenbrune.
4. Fisken steges også og lægges på en bageplade med tilsætning af løg- og svampestegning.
5. На сковороде соединяются томатная паста, белое вино og сметана.
6. Denne masse saltes og krydres med krydderier.
7. Giv dig mulighed for at betale og det er mere end 180 spillere i løbet af 10 timer.
8. Denne ret passer godt til enhver form for tilbehør.

Brasen i mælk

Лещ, как рыба, прекрасно подходит for любой технологии приготовления, в том числе и кусочками. Для приготовления понадобится около 1 кг рыбы, пшеничная мука, мягкое сливочное масло, немного соли и черного перца, полстакана молока, немного петрушки, а также растительного масла.

Madlavningsteknik:

1. Соль растворяется в молоке, после чего в нем замачивается лещ, в течение 15 min.
2. Brasenstykker rulles i mel, hvorefter de steges.
3. Обжаренные слегка кусочки выкладываются в форму для выпекания и помещаются в духовку, после поливку.
4. Доготавливается рыба при температуре в 180 градусов в течение 15 min. Подается рыба на листьях салата с гарниром из овощей и молодого картофеля.

Bagning af små flodfisk

Små fisk fanget i en dam kan tjene som et fremragende produkt til madlavning i ovnen.

Silde ruller

For at tilberede en lækker sildemad skal du bruge lidt mere end et halvt kilo fisk, 200 ml tomatjuice, 1 tsk tørrede dildfrø og lidt fint salt.

Sildekroppene skæres på langs langs rygraden, hvorefter indvolde og hoveder fjernes, ligesom finner og rygrad fjernes. En bageplade tages og en blanding af salt og dild hældes på bunden. Fiskefileten rulles sammen og lægges tæt på formen.

После этого рулетики заливаются томатным соком, солятся и перчатся. Форма закрывается фольгой og помещается в духовку på 20 min. på 200 градусов, på 10 dage. Подается блюдо в холодном виде с отварным картофелем, приправленное укропом.

Roach med mayonnaise

Fra små fisk, friskfanget, er det tilladt at tilberede forskellige retter, uanset hvilken type fisk. Til madlavning er det nok at have 0,5 kg skalle, 2 spsk. skeer mayonnaisesauce, dild og persille, 3 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie og en smule fint salt efter smag.

Fremstillingsmetode:

• Fisken renses og vaskes grundigt.
• Fisken drysses med salt, hakkede krydderurter og smøres også med mayonnaise.
• Der lægges folie på en bageplade, og derpå lægges fisk i mayonnaise og grønt. Retten tilberedes en halv time i ovnen ved en temperatur på omkring 200 grader.
• Retten serveres på friske salatblade.

En vigtig pointe! Fisken skal renses for ben og rygsøjle for ikke at ødelægge smagen af ​​retten.

Brisling ifølge GOST

En god forret bare til en skive brød. Du skal bruge et sæt af sådanne produkter: omkring 300 g frisk frosne brislinger, krydderier til fisk, lidt salt og kværnet sort peber, hørfrøolie - 1 spsk. en ske. Som regel koges denne fisk hel.

Brislingen tøs op, kommer af med indmaden, vaskes godt og tørres. Fisken lægges ud på en bageplade dækket med folie, drysset med krydderier, saltet og hældt med vegetabilsk olie.

Fisken dækkes med endnu et stykke folie og sættes i en ovn forvarmet til 180 grader i 25 minutter, mens retten tilberedes i folie i 15 minutter, og uden i 10 minutter for at få en lækker skorpe. Brisling serveres med en sauce baseret på creme fraiche og hvidløg.

DIY brisling

Små fisk kan tjene som startprodukt til mange lækre retter, herunder dåsemad, som er sundere og mere velsmagende end købt i butikken. For at gøre dette skal du tage 1 kg sild, 0,7 kg løg og gulerødder, vegetabilsk olie omkring 4 spsk. skeer, lidt salt (efter smag), samt sorte peberkorn.

Dåsemad tilberedes således:

1. Fisken renses, vaskes, saltes og lægges i en beholder. I denne form skal fisken være omkring en time.
2. Løget skæres i ringe, og guleroden gnides på et rivejern.
3. Saltet fisk blandes med grøntsager. I en krukke med en kapacitet på 0,5 liter, 3 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie, silden lægges løst ud, dækkes med låg og placeres i ovnen. Brisling koges i cirka 5 timer ved en temperatur på 200 grader. Derefter rulles bankerne sammen, installeres på hovedet og pakkes ind og sendes derefter til opbevaring i kælderen.

Gedde i olie

Geddekød er fedtfattigt, så det er perfekt til diætmad. Kødet viser sig at være særligt velsmagende, hvis retten suppleres med oliefyld. På en krukke med en kapacitet på 0,5 liter skal du bruge en lille gedde, 3 laurbærblade, 4 stykker allehånde, 1 spsk. en skefuld vegetabilsk olie, salt efter smag, samt krydderier til fisk.

Dåse gedder tilberedes som følger:

1. Fisken skæres med fjernelse af hoved, finner og indvolde. Derefter vaskes fisken og skæres i stykker, drysses med salt og krydderier og efterlades i cirka en time.
2. Krukkerne steriliseres, og laurbærblade og peber lægges ud på bunden, hvorefter stykker af fisk.
3. Hver krukke dækkes med et stykke folie og stilles i en ovn med en indstillet temperatur på 150 grader.
4. En skål med vand stilles i bunden af ​​ovnen. Efter at have ventet på, at væsken i glassene koger, sænkes temperaturen i ovnen til 110 grader. Ved denne temperatur koges glassene i ovnen i cirka 5 timer. Derefter skal glassene tages ud og fyldes med olie, så det helt dækker fiskestykkerne og også dækkes med låg. Glassene sættes igen i ovnen i cirka en halv time, hvorefter de lukkes hermetisk.