Russula Morse (Russula illota)
- Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underafdeling: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklasse: Incertae sedis (af usikker position)
- Rækkefølge: Russulales (Russulovye)
- Familie: Russulaceae (Russula)
- Slægt: Russula (Russula)
- Type: Russula illota (Russula Morse)
Russula Morse tilhører Russula-familien, hvis repræsentanter ofte kan findes i vores lands skove.
Eksperter mener, at det er russulaen af forskellige arter, der tegner sig for cirka 45-47% af massen af alle svampe i skovene.
Russula illota er ligesom andre arter af denne familie en agaric svamp.
Hætten når en diameter på op til 10-12 cm, i unge svampe - i form af en bold, klokke, senere - flad. Huden er tør, let adskilles fra frugtkødet. Farve - gul, gul-brun.
Pladerne er hyppige, sprøde, gule i farven med en lilla farvetone langs kanterne.
Kødet er hvidt i farven og har en kraftig mandelsmag. På snittet kan det blive mørkere efter et stykke tid.
Benet er tæt, hvidt (indimellem er der pletter), oftest jævnt, men nogle gange kan der være fortykkelser i bunden.
Sporer hvidlige.
Russula illota tilhører kategorien af spiselige svampe. Normalt er sådanne svampe saltede, men da frugtkødet har en let bitterhed, er det nødvendigt at fjerne huden fra hætten under tilberedningsprocessen samt obligatorisk iblødsætning.