Den lange liste af superfoods vokser hvert år. Ernæringseksperter leder efter besynderlige fødevarer at få mest muligt ud af. Amerikanerne har allerede kaldt chayote for den store madtrend i 2019, som har erobret de førende sociale netværk.
Chayote eller mexicansk agurk er en grøntsag af græskarfamilien med en tæt og smøragtig frugtkød. Takket være dens glatte tekstur og lette smag er chayote velegnet til at tilberede en bred vifte af retter.
Chayote er i stand til at regulere kolesterolniveauet, forbedre blodcirkulationen og sænke blodsukkerniveauet. Chayote kan spises rå, tilføjet til salater, smoothies, supper, korn og endda desserter.
Denne "mexicanske agurk" passer godt til en række grøntsager, især auberginer og tomater. Grøntsagen er lækker at spise og bare sådan med forskellige krydderier og saucer. Da jota-rodknolde indeholder stivelse, kan der laves mel af det. Den mexicanske grøntsag kan også syltes.
I our country kan eksotisk chayote allerede købes i onlinebutikker.