Den kulinariske måde omgår heller ikke fiskeretter. Hvad skal man bestille på en fiskerestaurant for at være i trend?
Ny smag
Hvis du ser ukendte navne i menuen, vil restauranten sandsynligvis overholde modetrends og introducere nye smag i besøgende. Fasolari, stiklinger, søpindsvin, bullots, vomer, barramundi - alle disse mærkelige navne åbner nye smagsoplevelser for dig!
Organisk
Selv når det gælder opdræt og opdræt af fisk, øger ordene øko og økologisk straks efterspørgslen efter produktet. Det er moderigtigt at spise kun naturligt, dyrket uden brug af antibiotika, vækststimulerende midler. Derfor vokser populariteten af fiskeopdræt i reservoirer, hvor der skabes et miljø, der er så tæt på det naturlige som muligt, kun uden tilstedeværelse af snavs og emissioner.
Størrelsen betyder noget
Kæmpe fisk er alle raseri. Derfor er du velkommen til at vælge giganter blandt marine liv - i flere menupositioner på én gang - og blive imponeret over smagen og de imponerende delstørrelser. Stor fisk er en god løsning for en stor virksomhed.
Nationale variationer
Fisk er den vigtigste ingrediens i tabellerne for mange nationaliteter, og du har mulighed for at trænge ind i kulturen i denne eller den anden nation. Frisk fisk vil sprænge med nye farver med autentiske saucer, marinader og dressinger.
Kold madlavning
Madlavningsteknologien ligner tilberedning af tandsten og ceviche. Rå fisk syltes med syrer, som ekstraheres fra frugt og grøntsager. Denne metode bevarer alle gavnlige stoffer i fisk, saftighed og sart struktur, frem for madlavning med høje temperaturer.