Indhold
Meget er blevet sagt om fordelene ved olivenolie. Madlavning med olivenolie er sikkert for dit helbred, mens du bruger det ikke kun til dressinger, men også til forarbejdning af fødevarer under påvirkning af høje temperaturer.
Men ved at lave nogle fejl, når vi køber, bruger og opbevarer denne olie, reducerer vi dens gavnlige egenskaber. Hvad "kan ikke olivenolie" lide "?
1. Stå ved komfuret
Meget ofte er der et layout, når alle olierne er hos værtinden “ved hånden” - lige ved komfuret. Det er bestemt praktisk. Men olivenolie, som alle andre olier, kan ikke lide varme og kræver opbevaring et mørkt og køligt sted. Efter konstant opvarmning forringes smagen, og skadelige stoffer begynder at frigives fra olien.
2. Forkert brug
Førstpresset olie vil perfekt supplere en salat, men den er absolut ikke egnet til stegning-ved høje temperaturer vil den miste alle sine gavnlige stoffer og frigive kræftfremkaldende stoffer. Det er ideelt at grille mad, inden du drysser det med kvalitetsolivenolie inden servering.
Hver olivenolie smager forskelligt afhængigt af en række faktorer, og hvad der fungerer for en salat, smager ikke godt i en suppe. Gem et par flasker olie med forskellige smag og diversificer din kost.
3. Gennemsigtige flasker
Olivenolie har to store fjender - ilt og lys. En åben flaske og et klart glas opbevaringsredskaber gør olien usund, den oxiderer og ændrer dens smag. Derfor sælges kvalitetsolivenolie i tonede flasker. Og hæld det ikke i nogen, selv din favorit, anden beholder.
4. Plastflasker
Det er usandsynligt, at en plastflaske knuses, hvis den tabes; den er lettere og har ofte en behagelig form. Men olie tager alle skadelige stoffer fra plastik, og sandsynligheden for, at dette er et naturligt produkt af høj kvalitet, er nul. Alle producenter, der respekterer sig selv, hælder olivenolie i mørkt glas.
5. Brug efter udløbsdatoen
Få mennesker beslutter sig for at smide et så dyrt produkt som olivenolie efter udløbsdatoen. Og de fleste simpelthen ikke spore produktionsdato - og forgæves. Vognen bliver naturligvis ikke til et græskar, men kvaliteten, smagen og sammensætningen af olien ændrer sig over tid. Køb ikke olie til fremtidig brug - der er nok små flasker på hylderne. Vær opmærksom på fremstillingsdatoen, når du køber, og gennemgå konstant din beholdning derhjemme - det er bedre at slippe af med gammel olie end at gøre dig til sundhedsproblemer.
Hvilken farve skal olien have
De fleste kilder er uenige om, hvilken olivenolie der er "korrekt" - lys eller mørk. Faktisk afhænger oliens farve af sorten, oprindelseslandet, høsten og høsttidspunktet. Et kvalitetsprodukt kan have enhver farve og skygge.
Husk, at vi tidligere talte om, hvordan du kan tabe dig med olivenolie og vin - ja, ja, det er rigtigt! De rådgav også, hvordan du kan tabe dig med olivenolie og vin.