Afledt af en alge og består af 80 % fibre, agar-agar er et meget kaloriefattigt vegetabilsk og naturligt geleringsmiddel, der danner en gel i maven, hvilket ville øge mæthedsfornemmelsen og fremme vægttab¹.

En undersøgelse udført i Japan i 2005 testede effektiviteten af ​​agar-agar på 76 overvægtige personer med type 2-diabetes². De 76 personer blev opdelt i 2 grupper: en kontrolgruppe, der blev udsat for en traditionel japansk diæt, og en gruppe, der fulgte den samme diæt, men med et agar-agar-tilskud, i 12 uger. Ved udgangen af ​​12 uger var den gennemsnitlige kropsvægt, BMI (= Body Mass Index), blodsukkerniveau, insulinresistens og hypertension blevet signifikant reduceret i de 2 grupper, men gruppen, der havde modtaget yderligere agar-agar, opnåede bedre resultater: et vægttab på 2,8 kg mod 1,3 kg og et fald i BMI på 1,1 mod 0,5 i kontrolgruppen.

Agar-agar bliver til gelé ved en temperatur under 40 ° C, og først efter at være blevet opvarmet tidligere. Derfor kan det kun indtages i madlavning i varme tilberedninger, eller som skal opvarmes før indtagelse. Den kan derfor indtages som en varm drik, før den varmer, så agar-agaren bliver til gelé inde i kroppen, eller i tilberedninger af creme, cremer, gelé. Det anbefales ikke at indtage mere end 4 g agar-agar om dagen. Selvom dets bivirkninger er ualmindelige, kan det forårsage mavesmerter eller diarré.

S. Lacoste, My bible of phytotherapy: the reference guide for healing with plants, 2014 Maeda H, Yamamoto R, Hiaro K, et al., Effekter af agar (kanten) diæt på overvægtige patienter med nedsat glukosetolerance og type 2 diabetes, Diabetes Obes Metab, 2005