Indhold
Nationale drinks kan fortælle mange interessante og fantastiske ting om landet. I denne forstand lover introduktionen til Holland at være særligt underholdende. Dens indbyggere har en brændende lidenskab for stærkere drinks og ved meget om god øl.
Enebærens magi
Hollands visitkort kan med rette kaldes enebærvodka “Genever”. I oversættelse betyder jeneverbes faktisk "enebær". Det menes, at denne drink inspirerede briterne til at skabe den legendariske gin.
Hvordan laver man en genver? Det opnås fra en blanding af majs, hvede og rug ved destillation med tilsætning af enebær og duftende urter. Efter destillation og filtrering lagres “maltvinen” på egetræsfade.
Eksperter skelner mellem tre kategorier af genver. Lagret halmfarvet gammel har en sødmefuld krydret smag. Den yngre, lettere unge har en tør, skarp smag. Korenwijn med en stor mængde maltalkohol tilhører premiumsorterne. Traditionelt er genever drukket i sin rene form eller med is. Det vil dog perfekt supplere stegte oksepølser, krydret sild og citrusfrugter.
Drikken af oprørske hjerter
Hollænderne er ikke mindre stolte af romoprøret eller "Rumoprørelsen". Det skylder sit navn begivenhederne i 1808, der fandt sted i Australien. Der brød ud den eneste oprør i landets historie. Årsagen var den lokale guvernørs beslutning om at forbyde udstedelse af rom som løn. Forresten var denne praksis i rækkefølgen af tingene. Initiativet fremkaldte en voldelig protest, som resulterede i et væbnet oprør. Den kortsynede guvernør blev hurtigt erstattet, og den gamle orden blev genoprettet.
Hollandsk romopstand udstråler noter af vanilje og træ, og dens smag er domineret af saftige frugtfarver. Oftest kan du finde to versioner af rom-Rebeillion Blanco med en mild aroma og en mere moden flerfacetteret Rebeillion Black. Juvelen i samlingen er Rebeillion Spiced med en hel buket krydderier. Denne rom er fuld i sin rene form eller spist med tropiske frugter, ost og chokolade.
Beer Lovers Club
Hollandsk øl respekteres over hele verden. Dels fordi den traditionelle hollandske øl har meget til fælles med andre europæiske sorter: tysk capuchinøl, belgisk trappistøl og abbey ale.
Måske var og er det mest populære udvalg af hollandsk skum Heineken. Let øl med en harmonisk smag og karakteristisk bitterhed er præget af en blød eftersmag. Kød- og fiskesnacks supplerer det mest organisk.
I selve Holland er Amsterdam Mariner -øl dybt æret. Dette er endnu en europæisk lager med en let kornsmag og en behagelig bitterhed. Rejer, muslinger, hjemmelavede pølser og stegt fisk vil være et godt par for ham.
Men ølen Oranjeboom er kun kendt for sande kendere. Denne usædvanlige sort er udstyret med en lys frugtagtig aroma og en udtryksfuld smag med citrusmotiver. Drikken kombineres perfekt med vegetabilske salater og hvidt kød.
Galleri med mousserende smag
Hollandske likører formåede også at få verdensomspændende berømmelse og stort set takket være det store alkoholholdige mærke Bols. Linjen indeholder snesevis af variationer for enhver smag. Men den mest genkendelige og favorit anerkendes fortjent som den blå Curacao-likør med en subtil citrusaroma og en forfriskende smag af røde appelsiner.
Ikke langt bag ham er en anden berømt likør - Advocaat. Denne lækre cremede drink charmerer med en kombination af noter af banan, mandel og vanilje. Den originale opskrift, importeret fra Brasilien, indeholdt også avocado. Men producenterne besluttede at erstatte det med æggeblommer - og de tabte ikke.
I samlingen af hollandske likører er der stadig en masse usædvanlige variationer: Litchi -likør har en subtil aroma af litchi -bær; Bols Gold Strike indeholder en blanding af nødder, skovkrydderurter og rødder, og Bols Butterscotch har smagen af en kendt fra barndommen klæbrig toffee.
Hollandsk ånd i et glas
Og nu tilbyder vi dig at prøve cocktails med en hollandsk smag. “Tom Collins” med enebærnoter er især god. Kombiner 50 ml genver, 25 ml citronsaft og 15 ml sukkersirup i en shaker. Fyld et højt glas med is, hæld 50 ml sodavand i og rystens indhold. Inden servering dekoreres cocktailen med lime.
Fans af kaffevariationer vil elske denne blanding. Hæld 30 ml genever, 15 ml kaffelikør, 1 tsk sirup i en shaker og ryst kraftigt. Tilsæt derefter den samme mængde genver og likør. For at gøre smagen mere udtryksfuld, hjælper 2-3 dråber orange bitter eller citrus tinktur.
Foretrækker du bær variationer? Prøv Proust -cocktailen. Hæld is i en shaker, hæld 30 ml genver og 15 ml hindbærlikør. Ryst blandingen godt, fyld champagneglasset og fyld op med 60 ml ingefærøl. Den sidste berøring er indretningen af en myntekvist.
Barens kort over Holland lader ingen kede sig, fordi det indeholder drinks til enhver smag, styrke og humør. Hver af dem har en unik historie og interessante traditioner, og derfor er det ikke kun behageligt at opdage smagen af disse drikkevarer, men også spændende.