Forberedelse til 30 små bidder
Forberedelsestid: 20 minutter
120 g kogte røde bønner (60 g tørre)
80 g sukker
80 g tung fløde eller 1 sødmælksyoghurt eller 1 græsk yoghurt. Hvis du vælger yoghurt, tilsæt en teskefuld bagepulver.
40 g majsstivelse
2 store æg
125 g sommerbær (hindbær, brombær, solbær)
Preparation (Forberedelse)
1. Forvarm ovnen til 170 °C.
2. Varm forsigtigt bønnerne op med sukkeret og en knivspids vaniljepulver.
3. Bland væk fra varmen, tilsæt æg og tung fløde eller yoghurt til
opnå en homogen helhed.
4. Tilsæt majsstivelse og bagepulver, hvis du brugte yoghurt, og bland godt.
5. Hæld i de små silikoneforme uden at fylde dem, læg ovenpå frugten
røde (brombær, hindbær...).
6. Bag ved 170 ° C i 15 minutter og få et gyldent, puffet udseende.
Kulinarisk tip
Det er en leg, og det er virkelig lækkert, som små bidder af clafoutis. For at prøve med røde, hvide eller sorte bønner...
Godt at vide
Sådan tilberedes røde bønner
– For at få 120 g kogte røde bønner, start med ca. 60 g tørt produkt
– Obligatorisk iblødsætning: 12 timer i 2 volumener vand
- Skyl med koldt vand
– Kog startende med koldt vand i 3 dele koldt usaltet vand
Vejledende tilberedningstid efter kogning
2 timer med låg på lav varme