På et tidspunkt begyndte jeg at oversætte videoer fra den berømte rouxbe kulinariske skole, men jeg har ikke sendt noget nyt i lang tid. Tror du, at jeg helt opgav denne besættelse? Overhovedet ikke, og for at bevise dette er her en ny video, der fortæller dig, hvordan du koger balsamico. Dette er en rigtig god måde at dekorere og på samme tid krydse en række retter, og den "falske" balsamico, som har lidt til fælles med den autentiske moderigtige (og udgør samtidig 99% af sortimentet af balsamicoeddike i vores butikker) forvandles bogstaveligt talt fra denne procedure og får en ædel smag og aroma.
Kontrolleret. Forresten stødte jeg for nylig ganske ofte på sporingspapir fra engelsk - "balsamisk redigering" - men besluttede at bruge et mere forståeligt, omend besværligt udtryk. Held og lykke med dine køkkeneksperimenter!