Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 214 kCal | 1684 kCal | 12.7 % | 5.9 % | 787 g |
| Proteiner | 15.4 g | 76 g | 20.3 % | 9.5 % | 494 g |
| Fedtstoffer | 16.9 g | 56 g | 30.2 % | 14.1 % | 331 g |
| Vand | 65.4 g | 2273 g | 2.9 % | 1.4 % | 3476 g |
| Ash | 2.3 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7 % | 1.3 % | 3750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.11 mg | 1.8 mg | 6.1 % | 2.9 % | 1636 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7 % | 1.3 % | 3750 g |
| PP-vitamin, NE | 6.2 mg | 20 mg | 31 % | 14.5 % | 323 g |
| niacin | 3.6 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 319 mg | 2500 mg | 12.8 % | 6% | 784 g |
| Calcium, CA | 13 mg | 1000 mg | 1.3 % | 0.6 % | 7692 g |
| Magnesium, mg | 28 mg | 400 mg | 7% | 3.3 % | 1429 g |
| Natrium, Na | 548 mg | 1300 mg | 42.2 % | 19.7 % | 237 g |
| Svovl, S | 154 mg | 1000 mg | 15.4 % | 7.2 % | 649 g |
| Fosfor, P | 202 mg | 800 mg | 25.3 % | 11.8 % | 396 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 3.4 mg | 18 mg | 18.9 % | 8.8 % | 529 g |
| steroler | |||||
| Kolesterol | 84 mg | maks. 300 mg | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Mættede fedtsyrer | 7.7 g | maks. 18.7 г |
Energiværdien er 214 kcal.
Kogt oksekød i sin egen juice, konserves rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin PP - 31%, kalium - 12,8%, fosfor - 25,3%, jern - 18,9%
- Vitamin PP deltager i redoxreaktioner af energimetabolisme. Utilstrækkeligt vitaminindtag ledsages af forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
- kalium er den vigtigste intracellulære ion, der deltager i reguleringen af vand, syre og elektrolytbalance, deltager i processerne af nerveimpulser, trykregulering.
- Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
- Iron er en del af proteiner med forskellige funktioner, herunder enzymer. Deltager i transporten af elektroner, ilt, sikrer forløbet af redoxreaktioner og aktivering af peroxidering. Utilstrækkeligt forbrug fører til hypokrom anæmi, myoglobin-mangelfuld atoni i skeletmuskler, øget træthed, myokardiopati, atrofisk gastritis.
Du kan finde en komplet guide til de mest nyttige produkter i tillægget.
tags: kalorieindhold 214 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvad er nyttigt Kogt oksekød i egen juice, dåsemad, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber Kogt oksekød i egen juice, dåsemad
Energi eller kalorieindhold Er mængden af energi, der frigives i menneskekroppen fra mad under fordøjelsen. Et produkts energiværdi måles i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joule (kJ) pr. 100 gram. produkt. Den kilokalorie, der bruges til at måle fødevarens energiværdi, kaldes også ”madkalorie”, så kiloprefikset udelades ofte, når kalorier angives i (kilo) kalorier. Du kan se detaljerede energitabeller for russiske produkter.
Ernæringsværdien - indholdet af kulhydrater, fedtstoffer og proteiner i produktet.
Ernæringsværdien af et fødevareprodukt - et sæt egenskaber ved et fødevareprodukt, hvor en persons fysiologiske behov til de nødvendige stoffer og energi er opfyldt.
Vitaminer, organiske stoffer, der kræves i små mængder i kosten hos både mennesker og de fleste hvirveldyr. Vitaminer syntetiseres normalt af planter snarere end af dyr. Det daglige menneskelige behov for vitaminer er kun få milligram eller mikrogram. I modsætning til uorganiske stoffer ødelægges vitaminer ved stærk opvarmning. Mange vitaminer er ustabile og ”går tabt” under madlavning eller forarbejdning af mad.
2021-02-17