Eksperter undersøgte syv prøver af populære slik. Ikke alle rådes til at købe.
En æske chokolade er en af de mest almindelige gaver til 8. marts. De tager chokolade med, når de går på besøg, de præsenterer dem for læreren, de giver dem endda til børnene. Men slik kan skade, som det viste sig, ikke kun tænder og figur. Roskontrol -specialister har fundet ud af, at skaden kan være endnu mere global.
Kasser med slik fra syv populære mærker blev sendt til undersøgelse: Belochka, Krasny Oktyabr, Korkunov, Fine Life, Inspiration, Babaevsky og Ferrero Rocher. Og det viste sig, at du frygtløst kun kan købe dem fire.
“Røde oktober” slik var inkluderet på ekspertcentrets sorte liste. Overtrædelsen er ret alvorlig: mængden af trans -isomerer i slik var 22,2 procent af det samlede fedt. Den tilladte sats er ikke mere end 2 procent. Dette skyldes, at disse forbindelser er meget sundhedsfarlige.
“Trans -isomerer af fedtsyrer er inkorporeret i lipiddelen af cellemembraner i stedet for 'normale' fedtsyrer og forstyrrer derved cellernes normale funktion. Dette fører til udviklingen af forskellige sygdomme, herunder sygdomme i det kardiovaskulære system, åreforkalkning, diabetes, ”forklarer Irina Arkatova, chefspecialist for ekspertcentret i Roskontrol Consumer Union.
Trans -isomerer af fedtsyrer opnås ved at modificere konventionelle flydende vegetabilske olier - de bliver til sidst faste og kan bruges til fremstilling af slik, småkager, kager og andre konfektureprodukter. De erstattes af smør eller kakaosmør for at spare penge.
Det er bedre ikke at tage krøllede og beskadigede kasser fra hylden selv for et særligt tilbud
Yderligere to producenter - "Korkunov" og "Belochka" - angav unøjagtige data om produkterne på etiketten. Det første mærke indeholder vegetabilsk olie med et højt indhold af laurinsyre, som kunderne aldrig ville have vidst, hvis det ikke var for … I “Belochka” viste glasuren, der stolt blev kaldt chokolade, at være anderledes: den indeholder for lidt kakaosmør, tre gange mindre end den burde være. Derudover var slik af dette mærke dækket med en hvid belægning.
Som et resultat forblev fire mærker af slik ubesvarede: "Fine Life", "Inspiration", "Babaevsky" og "Ferrero Rocher". De kan købes og spises frygtløst.
I øvrigt
Som eksperterne forklarede , der også behandlede det "søde spørgsmål", angiver den hvide blomstring på chokoladen en mulig forkert opbevaring af produktet. Men du behøver bestemt ikke være bange for ham - han er helt ufarlig! Desuden er chokolade, som indeholder kakaosmørerstatninger, ikke dækket med en hvid belægning. Derfor er "gråt hår" et sikkert tegn på, at han bestemt var naturlig. Men dens smag fra forsøg med opbevaringsbetingelser kan lide.
Ekspertkommentar
Konditor og konditorskolelærer Olga Parakova:
”Den ideelle chokolade skal bestå af tre produkter: kakaosmør, kakaosprit og sukker. Sammensætningen kan også omfatte lecithin, vanillin og mælkepulver. Men reglen er én: Jo færre ingredienser, jo bedre. “