Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 22 kCal | 1684 kCal | 1.3 % | 5.9 % | 7655 g |
| Proteiner | 2.4 g | 76 g | 3.2 % | 14.5 % | 3167 g |
| Fedtstoffer | 0.22 g | 56 g | 0.4 % | 1.8 % | 25455 g |
| Kulhydrater | 2.11 g | 219 g | 1% | 4.5 % | 10379 g |
| Fordøjelsesfibre | 2 g | 20 g | 10 % | 45.5 % | 1000 g |
| Vand | 92.63 g | 2273 g | 4.1 % | 18.6 % | 2454 g |
| Ash | 0.63 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6 % | 25.5 % | 1800 g |
| beta-caroten | 0.604 mg | 5 mg | 12.1 % | 55 % | 828 g |
| Lycopen | 30 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaxanthin | 771 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.162 mg | 1.5 mg | 10.8 % | 49.1 % | 926 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.139 mg | 1.8 mg | 7.7 % | 35 % | 1295 g |
| Vitamin B4, cholin | 26.1 mg | 500 mg | 5.2 % | 23.6 % | 1916 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.225 mg | 5 mg | 4.5 % | 20.5 % | 2222 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.079 mg | 2 mg | 4% | 18.2 % | 2532 g |
| Vitamin B9, folat | 149 μg | 400 μg | 37.3 % | 169.5 % | 268 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 7.7 mg | 90 mg | 8.6 % | 39.1 % | 1169 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10 % | 45.5 % | 1000 g |
| beta-tocopherol | 0.02 mg | ~ | |||
| gamma-tocopherol | 0.21 mg | ~ | |||
| K-vitamin, phylloquinon | 50.6 μg | 120 μg | 42.2 % | 191.8 % | 237 g |
| PP-vitamin, NE | 1.084 mg | 20 mg | 5.4 % | 24.5 % | 1845 g |
| Betain | 0.9 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 224 mg | 2500 mg | 9% | 40.9 % | 1116 g |
| Calcium, CA | 23 mg | 1000 mg | 2.3 % | 10.5 % | 4348 g |
| Magnesium, mg | 14 mg | 400 mg | 3.5 % | 15.9 % | 2857 g |
| Natrium, Na | 14 mg | 1300 mg | 1.1 % | 5% | 9286 g |
| Svovl, S | 24 mg | 1000 mg | 2.4 % | 10.9 % | 4167 g |
| Fosfor, P | 54 mg | 800 mg | 6.8 % | 30.9 % | 1481 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.91 mg | 18 mg | 5.1 % | 23.2 % | 1978 g |
| Mangan, Mn | 0.154 mg | 2 mg | 7.7 % | 35 % | 1299 g |
| Kobber, Cu | 165 μg | 1000 μg | 16.5 % | 75 % | 606 g |
| Selen, Se | 6.1 μg | 55 μg | 11.1 % | 50.5 % | 902 g |
| Fluor, F | 21.9 μg | 4000 μg | 0.5 % | 2.3 % | 18265 g |
| Zink, Zn | 0.6 mg | 12 mg | 5% | 22.7 % | 2000 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 1.3 g | maks. 100 г | |||
| Glukose (dextrose) | 0.42 g | ~ | |||
| saccharose | 0.08 g | ~ | |||
| fruktose | 0.79 g | ~ | |||
| Essentielle Aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.099 g | ~ | |||
| valin | 0.125 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.053 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.082 g | ~ | |||
| leucin | 0.14 g | ~ | |||
| lysin | 0.113 g | ~ | |||
| methionin | 0.034 g | ~ | |||
| threonin | 0.092 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.029 g | ~ | |||
| phenylalanin | 0.082 g | ~ | |||
| Udskiftelige aminosyrer | |||||
| alanin | 0.125 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 0.555 g | ~ | |||
| glycin | 0.101 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 0.255 g | ~ | |||
| Proline | 0.077 g | ~ | |||
| serin | 0.116 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.057 g | ~ | |||
| cystein | 0.034 g | ~ | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Mættede fedtsyrer | 0.048 g | maks. 18.7 г | |||
| 16:0 Palmitic | 0.048 g | ~ | |||
| Flerumættede fedtsyrer | 0.105 g | fra 11.2 til 20.6 | 0.9 % | 4.1 % | |
| 18: 2 linoleisk | 0.076 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.029 g | ~ | |||
| Omega-3 fedtsyrer | 0.029 g | fra 0.9 til 3.7 | 3.2 % | 14.5 % | |
| Omega-6 fedtsyrer | 0.076 g | fra 4.7 til 16.8 | 1.6 % | 7.3 % |
Energiværdien er 22 kcal.
- 0,5 kop = 90 g (19.8 kCal)
- 4 spyd (1/2 ″ bund) = 60 g (13.2 kCal)
Asparges, kogt rig på vitaminer og mineraler såsom: beta-caroten - 12,1%, vitamin B9 - 37,3%, vitamin K - 42,2%, kobber - 16,5%, selen - 11,1%
- B-caroten er provitamin A og har antioxidantegenskaber. 6 mcg beta-caroten svarer til 1 mcg vitamin A.
- Vitamin B6 som coenzym deltager de i metabolismen af nukleinsyrer og aminosyrer. Folatmangel fører til nedsat syntese af nukleinsyrer og protein, hvilket resulterer i inhibering af cellevækst og deling, især i hurtigt prolifererende væv: knoglemarv, tarmepitel osv. Utilstrækkeligt forbrug af folat under graviditet er en af årsagerne til for tidlig fødsel, underernæring, medfødte misdannelser og udviklingsforstyrrelser hos barnet. Der er vist en stærk sammenhæng mellem folat- og homocystein-niveauer og risikoen for hjerte-kar-sygdomme.
- Vitamin K regulerer blodkoagulation. Mangel på K-vitamin fører til en forøgelse af blodkoagulationstiden, et nedsat indhold af protrombin i blodet.
- Kobber er en del af enzymer med redoxaktivitet og involveret i jernmetabolisme, stimulerer absorptionen af proteiner og kulhydrater. Deltager i processerne med at forsyne vævene i menneskekroppen med ilt. Manglen manifesteres af lidelser i dannelsen af det kardiovaskulære system og skelet, udviklingen af bindevævsdysplasi.
- Selen - et væsentligt element i antioxidantforsvarssystemet i den menneskelige krop, har en immunmodulatorisk virkning, deltager i reguleringen af skjoldbruskkirtelhormonernes virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sygdom (slidgigt med flere deformiteter i leddene, rygsøjlen og ekstremiteterne), Keshan sygdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
tags: kalorieindhold 22 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvad der er nyttigt Asparges, kogt, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber Asparges, kogt