Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 19 kCal | 1684 kCal | 1.1 % | 5.8 % | 8863 g |
| Proteiner | 0.82 g | 76 g | 1.1 % | 5.8 % | 9268 g |
| Fedtstoffer | 0.13 g | 56 g | 0.2 % | 1.1 % | 43077 g |
| Kulhydrater | 2.81 g | 219 g | 1.3 % | 6.8 % | 7794 g |
| Fordøjelsesfibre | 1.7 g | 20 g | 8.5 % | 44.7 % | 1176 g |
| Vand | 94.24 g | 2273 g | 4.1 % | 21.6 % | 2412 g |
| Ash | 0.3 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.025 mg | 1.5 mg | 1.7 % | 8.9 % | 6000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.029 mg | 1.8 mg | 1.6 % | 8.4 % | 6207 g |
| Vitamin B4, cholin | 9.2 mg | 500 mg | 1.8 % | 9.5 % | 5435 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.249 mg | 5 mg | 5% | 26.3 % | 2008 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.076 mg | 2 mg | 3.8 % | 20 % | 2632 g |
| Vitamin B9, folat | 93 μg | 400 μg | 23.3 % | 122.6 % | 430 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 7.7 mg | 90 mg | 8.6 % | 45.3 % | 1169 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8 % | 4.2 % | 12500 g |
| K-vitamin, phylloquinon | 4.1 μg | 120 μg | 3.4 % | 17.9 % | 2927 g |
| PP-vitamin, NE | 0.47 mg | 20 mg | 2.4 % | 12.6 % | 4255 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 125 mg | 2500 mg | 5% | 26.3 % | 2000 g |
| Calcium, CA | 17 mg | 1000 mg | 1.7 % | 8.9 % | 5882 g |
| Magnesium, mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 15.8 % | 3333 g |
| Natrium, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2 % | 1.1 % | 65000 g |
| Svovl, S | 8.2 mg | 1000 mg | 0.8 % | 4.2 % | 12195 g |
| Fosfor, P | 18 mg | 800 mg | 2.3 % | 12.1 % | 4444 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.34 mg | 18 mg | 1.9 % | 10 % | 5294 g |
| Mangan, Mn | 0.189 mg | 2 mg | 9.5 % | 50 % | 1058 g |
| Kobber, Cu | 123 μg | 1000 μg | 12.3 % | 64.7 % | 813 g |
| Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4 % | 2.1 % | 27500 g |
| Zink, Zn | 0.74 mg | 12 mg | 6.2 % | 32.6 % | 1622 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 1.66 g | maks. 100 г | |||
| Essentielle Aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.035 g | ~ | |||
| valin | 0.063 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.015 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.044 g | ~ | |||
| leucin | 0.077 g | ~ | |||
| lysin | 0.039 g | ~ | |||
| methionin | 0.001 g | ~ | |||
| threonin | 0.04 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.011 g | ~ | |||
| phenylalanin | 0.047 g | ~ | |||
| Udskiftelige aminosyrer | |||||
| alanin | 0.051 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 0.092 g | ~ | |||
| glycin | 0.041 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 0.125 g | ~ | |||
| Proline | 0.044 g | ~ | |||
| serin | 0.047 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.032 g | ~ | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Mættede fedtsyrer | 0.028 g | maks. 18.7 г | |||
| 16:0 Palmitic | 0.024 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.003 g | ~ | |||
| Enumættede fedtsyrer | 0.01 g | min 16.8 г | 0.1 % | 0.5 % | |
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.009 g | ~ | |||
| Flerumættede fedtsyrer | 0.057 g | fra 11.2 til 20.6 | 0.5 % | 2.6 % | |
| 18: 2 linoleisk | 0.021 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.036 g | ~ | |||
| Omega-3 fedtsyrer | 0.036 g | fra 0.9 til 3.7 | 4% | 21.1 % | |
| Omega-6 fedtsyrer | 0.021 g | fra 4.7 til 16.8 | 0.4 % | 2.1 % |
Energiværdien er 19 kcal.
- kop (1 ″ stykker) = 132 g (25.1 kCal)
- (5-3 / 4 ″) = 203 g (38.6 kCal)
Chayote (mexicansk agurk) rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin B9 - 23,3%, kobber - 12,3%
- Vitamin B6 som coenzym deltager de i metabolismen af nukleinsyrer og aminosyrer. Folatmangel fører til nedsat syntese af nukleinsyrer og protein, hvilket resulterer i inhibering af cellevækst og deling, især i hurtigt prolifererende væv: knoglemarv, tarmepitel osv. Utilstrækkeligt forbrug af folat under graviditet er en af årsagerne til for tidlig fødsel, underernæring, medfødte misdannelser og udviklingsforstyrrelser hos barnet. Der er vist en stærk sammenhæng mellem folat- og homocystein-niveauer og risikoen for hjerte-kar-sygdomme.
- Kobber er en del af enzymer med redoxaktivitet og involveret i jernmetabolisme, stimulerer absorptionen af proteiner og kulhydrater. Deltager i processerne med at forsyne vævene i menneskekroppen med ilt. Manglen manifesteres af lidelser i dannelsen af det kardiovaskulære system og skelet, udviklingen af bindevævsdysplasi.
tags: kalorieindhold 19 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvordan Chayote er nyttig (mexicansk agurk), kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber ved Chayote (mexicansk agurk)