Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 252 kCal | 1684 kCal | 15 % | 6% | 668 g |
| Proteiner | 16.35 g | 76 g | 21.5 % | 8.5 % | 465 g |
| Fedtstoffer | 12.89 g | 56 g | 23 % | 9.1 % | 434 g |
| Kulhydrater | 17.56 g | 219 g | 8% | 3.2 % | 1247 g |
| Vand | 51.34 g | 2273 g | 2.3 % | 0.9 % | 4427 g |
| Ash | 1.87 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.324 mg | 1.5 mg | 21.6 % | 8.6 % | 463 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.098 mg | 1.8 mg | 5.4 % | 2.1 % | 1837 g |
| Vitamin B4, cholin | 40.8 mg | 500 mg | 8.2 % | 3.3 % | 1225 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.994 mg | 5 mg | 19.9 % | 7.9 % | 503 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.037 mg | 2 mg | 1.9 % | 0.8 % | 5405 g |
| Vitamin B9, folat | 12 μg | 400 μg | 3% | 1.2 % | 3333 g |
| B12 -vitamin, cobalamin | 0.44 μg | 3 μg | 14.7 % | 5.8 % | 682 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 0.37 mg | 15 mg | 2.5 % | 1% | 4054 g |
| K-vitamin, phylloquinon | 4.2 μg | 120 μg | 3.5 % | 1.4 % | 2857 g |
| PP-vitamin, NE | 6.514 mg | 20 mg | 32.6 % | 12.9 % | 307 g |
| Betain | 30.2 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 225 mg | 2500 mg | 9% | 3.6 % | 1111 g |
| Calcium, CA | 14 mg | 1000 mg | 1.4 % | 0.6 % | 7143 g |
| Magnesium, mg | 26 mg | 400 mg | 6.5 % | 2.6 % | 1538 g |
| Natrium, Na | 446 mg | 1300 mg | 34.3 % | 13.6 % | 291 g |
| Svovl, S | 163.5 mg | 1000 mg | 16.4 % | 6.5 % | 612 g |
| Fosfor, P | 216 mg | 800 mg | 27 % | 10.7 % | 370 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6 % | 2.2 % | 1800 g |
| Mangan, Mn | 0.235 mg | 2 mg | 11.8 % | 4.7 % | 851 g |
| Kobber, Cu | 316 μg | 1000 μg | 31.6 % | 12.5 % | 316 g |
| Selen, Se | 30.6 μg | 55 μg | 55.6 % | 22.1 % | 180 g |
| Zink, Zn | 0.77 mg | 12 mg | 6.4 % | 2.5 % | 1558 g |
| Essentielle Aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.927 g | ~ | |||
| valin | 0.714 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.464 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.667 g | ~ | |||
| leucin | 1.108 g | ~ | |||
| lysin | 1.07 g | ~ | |||
| methionin | 0.332 g | ~ | |||
| threonin | 0.612 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.202 g | ~ | |||
| phenylalanin | 0.568 g | ~ | |||
| Udskiftelige aminosyrer | |||||
| alanin | 0.802 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 1.307 g | ~ | |||
| hydroxyprolin | 0.11 g | ~ | |||
| glycin | 0.713 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 2.447 g | ~ | |||
| Proline | 0.751 g | ~ | |||
| serin | 0.589 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.354 g | ~ | |||
| cystein | 0.184 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 45 mg | maks. 300 mg | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Mættede fedtsyrer | 3.2 g | maks. 18.7 г | |||
| 16:0 Palmitic | 2.64 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.56 g | ~ | |||
| Enumættede fedtsyrer | 5.71 g | min 16.8 г | 34 % | 13.5 % | |
| 16: 1 Palmitole | 0.55 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 5.16 g | ~ | |||
| Flerumættede fedtsyrer | 2.79 g | fra 11.2 til 20.6 | 24.9 % | 9.9 % | |
| 18: 2 linoleisk | 2.69 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.1 g | ~ | |||
| Omega-3 fedtsyrer | 0.1 g | fra 0.9 til 3.7 | 11.1 % | 4.4 % | |
| Omega-6 fedtsyrer | 2.69 g | fra 4.7 til 16.8 | 57.2 % | 22.7 % |
Energiværdien er 252 kcal.
Kyllingefilet (bryst), tilberedt i mikrobølgeovnen rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin B1 - 21,6%, vitamin B5 - 19,9%, vitamin B12 - 14,7%, vitamin PP - 32,6%, fosfor - 27%, mangan - 11,8 %, kobber - 31,6%, selen - 55,6%
- Vitamin B1 er en del af de vigtigste enzymer i kulhydrat og energimetabolisme, som giver kroppen energi og plastiske stoffer såvel som metabolismen af forgrenede aminosyrer. Mangel på dette vitamin fører til alvorlige lidelser i nervesystemet, fordøjelsessystemet og det kardiovaskulære system.
- Vitamin B5 deltager i protein, fedt, kulhydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese af et antal hormoner, hæmoglobin, fremmer absorptionen af aminosyrer og sukker i tarmen, understøtter binyrebarkens funktion. Mangel på pantothensyre kan føre til skade på hud og slimhinder.
- Vitamin B12 spiller en vigtig rolle i metabolismen og omdannelsen af aminosyrer. Folat og vitamin B12 er indbyrdes forbundne vitaminer og er involveret i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til udvikling af delvis eller sekundær folatmangel såvel som anæmi, leukopeni, trombocytopeni.
- Vitamin PP deltager i redoxreaktioner af energimetabolisme. Utilstrækkeligt vitaminindtag ledsages af forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
- Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
- Mangan deltager i dannelsen af knogle- og bindevæv, er en del af de enzymer, der er involveret i metabolismen af aminosyrer, kulhydrater, catecholaminer; afgørende for syntesen af kolesterol og nukleotider. Utilstrækkeligt forbrug ledsages af en langsommere vækst, lidelser i reproduktionssystemet, øget skrøbelighed i knoglevæv, lidelser i kulhydrat og lipidmetabolisme.
- Kobber er en del af enzymer med redoxaktivitet og involveret i jernmetabolisme, stimulerer absorptionen af proteiner og kulhydrater. Deltager i processerne med at forsyne vævene i menneskekroppen med ilt. Manglen manifesteres af lidelser i dannelsen af det kardiovaskulære system og skelet, udviklingen af bindevævsdysplasi.
- Selen - et væsentligt element i antioxidantforsvarssystemet i den menneskelige krop, har en immunmodulatorisk virkning, deltager i reguleringen af skjoldbruskkirtelhormonernes virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sygdom (slidgigt med flere deformiteter i leddene, rygsøjlen og ekstremiteterne), Keshan sygdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
tags: kalorieindhold 252 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvad er fordelene ved Mikrobølgeovn kyllingefilet (bryst), kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber Mikrobølgeovn kyllingefilet (bryst)