Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
Kalorieværdi | 462 kCal | 1684 kCal | 27.4 % | 5.9 % | 365 g |
Proteiner | 16.57 g | 76 g | 21.8 % | 4.7 % | 459 g |
Fedtstoffer | 43.99 g | 56 g | 78.6 % | 17 % | 127 g |
Vand | 39.45 g | 2273 g | 1.7 % | 0.4 % | 5762 g |
Ash | 0.72 g | ~ | |||
Vitaminer | |||||
A-vitamin, RE | 54 μg | 900 μg | 6% | 1.3 % | 1667 g |
Retinol | 0.054 mg | ~ | |||
beta Cryptoxanthin | 1 μg | ~ | |||
Lutein + zeaxanthin | 91 μg | ~ | |||
Vitamin B1, thiamin | 0.052 mg | 1.5 mg | 3.5 % | 0.8 % | 2885 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.062 mg | 1.8 mg | 3.4 % | 0.7 % | 2903 g |
Vitamin B4, cholin | 48.9 mg | 500 mg | 9.8 % | 2.1 % | 1022 g |
Vitamin B5, pantothenisk | 0.9 mg | 5 mg | 18 % | 3.9 % | 556 g |
Vitamin B6, pyridoxin | 0.197 mg | 2 mg | 9.9 % | 2.1 % | 1015 g |
Vitamin B9, folat | 3 μg | 400 μg | 0.8 % | 0.2 % | 13333 g |
B12 -vitamin, cobalamin | 0.5 μg | 3 μg | 16.7 % | 3.6 % | 600 g |
D-vitamin, calciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.4 % | 5000 g |
D3-vitamin, cholecalciferol | 0.2 μg | ~ | |||
E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 0.23 mg | 15 mg | 1.5 % | 0.3 % | 6522 g |
gamma-tocopherol | 0.13 mg | ~ | |||
K-vitamin, phylloquinon | 0.5 μg | 120 μg | 0.4 % | 0.1 % | 24000 g |
PP-vitamin, NE | 3.917 mg | 20 mg | 19.6 % | 4.2 % | 511 g |
Betain | 14.4 mg | ~ | |||
makronæringsstoffer | |||||
Kalium, K | 181 mg | 2500 mg | 7.2 % | 1.6 % | 1381 g |
Calcium, CA | 10 mg | 1000 mg | 1% | 0.2 % | 10000 g |
Magnesium, mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 0.9 % | 2500 g |
Natrium, Na | 85 mg | 1300 mg | 6.5 % | 1.4 % | 1529 g |
Svovl, S | 165.7 mg | 1000 mg | 16.6 % | 3.6 % | 604 g |
Fosfor, P | 151 mg | 800 mg | 18.9 % | 4.1 % | 530 g |
Sporelementer | |||||
Jern, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 1.1 % | 2000 g |
Mangan, Mn | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.2 % | 10000 g |
Kobber, Cu | 45 μg | 1000 μg | 4.5 % | 1% | 2222 g |
Selen, Se | 17.4 μg | 55 μg | 31.6 % | 6.8 % | 316 g |
Zink, Zn | 0.86 mg | 12 mg | 7.2 % | 1.6 % | 1395 g |
Essentielle Aminosyrer | |||||
Arginin * | 1.18 g | ~ | |||
valin | 0.59 g | ~ | |||
Histidin * | 0.34 g | ~ | |||
Isoleucin | 0.469 g | ~ | |||
leucin | 0.913 g | ~ | |||
lysin | 0.947 g | ~ | |||
methionin | 0.28 g | ~ | |||
threonin | 0.525 g | ~ | |||
tryptophan | 0.082 g | ~ | |||
phenylalanin | 0.504 g | ~ | |||
Udskiftelige aminosyrer | |||||
alanin | 1.137 g | ~ | |||
Asparaginsyre | 1.236 g | ~ | |||
glycin | 2.132 g | ~ | |||
Glutaminsyre | 1.964 g | ~ | |||
Proline | 1.262 g | ~ | |||
serin | 0.603 g | ~ | |||
tyrosin | 0.392 g | ~ | |||
cystein | 0.138 g | ~ | |||
steroler | |||||
Kolesterol | 132 mg | maks. 300 mg | |||
Fedtsyre | |||||
Transgender | 0.246 g | maks. 1.9 г | |||
monoumættede transfedtstoffer | 0.165 g | ~ | |||
Mættede fedtsyrer | |||||
Mættede fedtsyrer | 12.146 g | maks. 18.7 г | |||
4: 0 Fedtet | 0.001 g | ~ | |||
6-0 nylon | 0.001 g | ~ | |||
8: 0 Capryl | 0.004 g | ~ | |||
10: 0 Stenbukken | 0.007 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.023 g | ~ | |||
14: 0 Myristisk | 0.257 g | ~ | |||
15:0 Pentadecanoic | 0.031 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 9.564 g | ~ | |||
17-0 margarine | 0.05 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 2.151 g | ~ | |||
20:0 Arachinic | 0.029 g | ~ | |||
22: 0 | 0.024 g | ~ | |||
24: 0 Lignoceric | 0.003 g | ~ | |||
Enumættede fedtsyrer | 19.185 g | min 16.8 г | 114.2 % | 24.7 % | |
14: 1 Myristole | 0.094 g | ~ | |||
16: 1 Palmitole | 2.817 g | ~ | |||
16:1 cis | 2.797 g | ~ | |||
16:1 oversættelse | 0.02 g | ~ | |||
17: 1 Heptadecen | 0.04 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 15.975 g | ~ | |||
18:1 cis | 15.83 g | ~ | |||
18:1 oversættelse | 0.144 g | ~ | |||
20: 1 Gadolsyre (omega-9) | 0.253 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
22:1 cis | 0.005 g | ~ | |||
24: 1 nervonisk, cis (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
Flerumættede fedtsyrer | 8.787 g | fra 11.2 til 20.6 | 78.5 % | 17 % | |
18: 2 linoleisk | 8.065 g | ~ | |||
18: 2 trans-isomer, ikke bestemt | 0.081 g | ~ | |||
18:2 Omega-6, cis, cis | 7.927 g | ~ | |||
18: 2 konjugeret linolsyre | 0.056 g | ~ | |||
18:3 Linolenic | 0.385 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolensyre | 0.385 g | ~ | |||
18: 4 Omega-3 stivelse | 0.009 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, CIS, CIS | 0.048 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatrien | 0.071 g | ~ | |||
20:3 Omega-6 | 0.068 g | ~ | |||
20:4 Arachidonic | 0.143 g | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaensyre (EPA), Omega-3 | 0.008 g | ~ | |||
Omega-3 fedtsyrer | 0.424 g | fra 0.9 til 3.7 | 47.1 % | 10.2 % | |
22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.032 g | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.015 g | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.007 g | ~ | |||
Omega-6 fedtsyrer | 8.218 g | fra 4.7 til 16.8 | 100 % | 21.6 % |
Energiværdien er 462 kcal.
Kylling, skind med et ben, bagt rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin B5 - 18%, vitamin B12 - 16,7%, vitamin PP - 19,6%, fosfor - 18,9%, selen - 31,6%
- Vitamin B5 deltager i protein, fedt, kulhydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese af et antal hormoner, hæmoglobin, fremmer absorptionen af aminosyrer og sukker i tarmen, understøtter binyrebarkens funktion. Mangel på pantothensyre kan føre til skade på hud og slimhinder.
- Vitamin B12 spiller en vigtig rolle i metabolismen og omdannelsen af aminosyrer. Folat og vitamin B12 er indbyrdes forbundne vitaminer og er involveret i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til udvikling af delvis eller sekundær folatmangel såvel som anæmi, leukopeni, trombocytopeni.
- Vitamin PP deltager i redoxreaktioner af energimetabolisme. Utilstrækkeligt vitaminindtag ledsages af forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
- Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
- Selen - et væsentligt element i antioxidantforsvarssystemet i den menneskelige krop, har en immunmodulatorisk virkning, deltager i reguleringen af skjoldbruskkirtelhormonernes virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sygdom (slidgigt med flere deformiteter i leddene, rygsøjlen og ekstremiteterne), Keshan sygdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
tags: kalorieindhold 462 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvad er nyttigt for kylling, hud fra et ben, bagt, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber Kylling, hud fra et ben, bagt