Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 303 kCal | 1684 kCal | 18 % | 5.9 % | 556 g |
| Proteiner | 11 g | 76 g | 14.5 % | 4.8 % | 691 g |
| Fedtstoffer | 22.5 g | 56 g | 40.2 % | 13.3 % | 249 g |
| Kulhydrater | 14.1 g | 219 g | 6.4 % | 2.1 % | 1553 g |
| Fordøjelsesfibre | 1 g | 20 g | 5% | 1.7 % | 2000 g |
| Vand | 49.8 g | 2273 g | 2.2 % | 0.7 % | 4564 g |
| Ash | 1.6 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.18 mg | 1.5 mg | 12 % | 4% | 833 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4 % | 1.5 % | 2250 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 2.7 mg | 15 mg | 18 % | 5.9 % | 556 g |
| PP-vitamin, NE | 4.1 mg | 20 mg | 20.5 % | 6.8 % | 488 g |
| niacin | 2.1 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 99 mg | 2500 mg | 4% | 1.3 % | 2525 g |
| Calcium, CA | 18 mg | 1000 mg | 1.8 % | 0.6 % | 5556 g |
| Magnesium, mg | 10 mg | 400 mg | 2.5 % | 0.8 % | 4000 g |
| Natrium, Na | 631 mg | 1300 mg | 48.5 % | 16 % | 206 g |
| Fosfor, P | 82 mg | 800 mg | 10.3 % | 3.4 % | 976 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1 % | 2% | 1636 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Stivelse og dextriner | 13.5 g | ~ | |||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 0.6 g | maks. 100 г | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 63 mg | maks. 300 mg | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Mættede fedtsyrer | 7.3 g | maks. 18.7 г |
Energiværdien er 303 kcal.
- Vitamin B1 er en del af de vigtigste enzymer i kulhydrat og energimetabolisme, som giver kroppen energi og plastiske stoffer såvel som metabolismen af forgrenede aminosyrer. Mangel på dette vitamin fører til alvorlige lidelser i nervesystemet, fordøjelsessystemet og det kardiovaskulære system.
- Vitamin E besidder antioxidantegenskaber, er nødvendig for gonadernes funktion, hjertemuskel, er en universel stabilisator af cellemembraner. Med en mangel på E-vitamin observeres hæmolyse af erytrocytter og neurologiske lidelser.
- Vitamin PP deltager i redoxreaktioner af energimetabolisme. Utilstrækkeligt vitaminindtag ledsages af forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
Energi eller kalorieindhold Er mængden af energi, der frigives i menneskekroppen fra mad under fordøjelsen. Et produkts energiværdi måles i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joule (kJ) pr. 100 gram. produkt. Den kilokalorie, der bruges til at måle fødevarens energiværdi, kaldes også ”madkalorie”, så kiloprefikset udelades ofte, når kalorier angives i (kilo) kalorier. Du kan se detaljerede energitabeller for russiske produkter.
Ernæringsværdien - indholdet af kulhydrater, fedtstoffer og proteiner i produktet.
Ernæringsværdien af et fødevareprodukt - et sæt egenskaber ved et fødevareprodukt, hvor en persons fysiologiske behov til de nødvendige stoffer og energi er opfyldt.
Vitaminer, organiske stoffer, der kræves i små mængder i kosten hos både mennesker og de fleste hvirveldyr. Vitaminer syntetiseres normalt af planter snarere end af dyr. Det daglige menneskelige behov for vitaminer er kun få milligram eller mikrogram. I modsætning til uorganiske stoffer ødelægges vitaminer ved stærk opvarmning. Mange vitaminer er ustabile og ”går tabt” under madlavning eller forarbejdning af mad.