Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 378 kCal | 1684 kCal | 22.4 % | 5.9 % | 446 g |
| Proteiner | 15.19 g | 76 g | 20 % | 5.3 % | 500 g |
| Fedtstoffer | 35.15 g | 56 g | 62.8 % | 16.6 % | 159 g |
| Kulhydrater | 0.7 g | 219 g | 0.3 % | 0.1 % | 31286 g |
| Vand | 47.81 g | 2273 g | 2.1 % | 0.6 % | 4754 g |
| Ash | 1.52 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 51 μg | 900 μg | 5.7 % | 1.5 % | 1765 g |
| Retinol | 0.051 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.054 mg | 1.5 mg | 3.6 % | 1% | 2778 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.199 mg | 1.8 mg | 11.1 % | 2.9 % | 905 g |
| Vitamin B4, cholin | 39.3 mg | 500 mg | 7.9 % | 2.1 % | 1272 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.857 mg | 5 mg | 17.1 % | 4.5 % | 583 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.259 mg | 2 mg | 13 % | 3.4 % | 772 g |
| Vitamin B9, folat | 9 μg | 400 μg | 2.3 % | 0.6 % | 4444 g |
| B12 -vitamin, cobalamin | 0.55 μg | 3 μg | 18.3 % | 4.8 % | 545 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 0.33 mg | 15 mg | 2.2 % | 0.6 % | 4545 g |
| PP-vitamin, NE | 7.082 mg | 20 mg | 35.4 % | 9.4 % | 282 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 223 mg | 2500 mg | 8.9 % | 2.4 % | 1121 g |
| Calcium, CA | 34 mg | 1000 mg | 3.4 % | 0.9 % | 2941 g |
| Magnesium, mg | 22 mg | 400 mg | 5.5 % | 1.5 % | 1818 g |
| Natrium, Na | 335 mg | 1300 mg | 25.8 % | 6.8 % | 388 g |
| Svovl, S | 151.9 mg | 1000 mg | 15.2 % | 4% | 658 g |
| Fosfor, P | 230 mg | 800 mg | 28.8 % | 7.6 % | 348 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.86 mg | 18 mg | 4.8 % | 1.3 % | 2093 g |
| Mangan, Mn | 0.027 mg | 2 mg | 1.4 % | 0.4 % | 7407 g |
| Kobber, Cu | 43 μg | 1000 μg | 4.3 % | 1.1 % | 2326 g |
| Selen, Se | 16.6 μg | 55 μg | 30.2 % | 8% | 331 g |
| Zink, Zn | 0.76 mg | 12 mg | 6.3 % | 1.7 % | 1579 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 0.7 g | maks. 100 г | |||
| Glukose (dextrose) | 0.25 g | ~ | |||
| saccharose | 0.22 g | ~ | |||
| fruktose | 0.23 g | ~ | |||
| Essentielle Aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.67 g | ~ | |||
| valin | 0.401 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.422 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.338 g | ~ | |||
| leucin | 0.681 g | ~ | |||
| lysin | 0.713 g | ~ | |||
| methionin | 0.348 g | ~ | |||
| threonin | 0.273 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.07 g | ~ | |||
| phenylalanin | 0.244 g | ~ | |||
| Udskiftelige aminosyrer | |||||
| alanin | 0.768 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 0.848 g | ~ | |||
| glycin | 1.313 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 1.367 g | ~ | |||
| Proline | 1.037 g | ~ | |||
| serin | 0.418 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.225 g | ~ | |||
| cystein | 0.117 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 120 mg | maks. 300 mg | |||
| Fedtsyre | |||||
| Transgender | 0.438 g | maks. 1.9 г | |||
| monoumættede transfedtstoffer | 0.328 g | ~ | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Mættede fedtsyrer | 9.333 g | maks. 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.188 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 7.477 g | ~ | |||
| 17-0 margarine | 0.026 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.643 g | ~ | |||
| Enumættede fedtsyrer | 14.464 g | min 16.8 г | 86.1 % | 22.8 % | |
| 14: 1 Myristole | 0.071 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitole | 2.284 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 12.026 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 11.698 g | ~ | |||
| 18:1 oversættelse | 0.328 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolsyre (omega-9) | 0.083 g | ~ | |||
| Flerumættede fedtsyrer | 4.018 g | fra 11.2 til 20.6 | 35.9 % | 9.5 % | |
| 18: 2 linoleisk | 3.739 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 3.629 g | ~ | |||
| 18: 2 trance, trance | 0.11 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.183 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolensyre | 0.146 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.037 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, CIS, CIS | 0.06 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.035 g | ~ | |||
| Omega-3 fedtsyrer | 0.146 g | fra 0.9 til 3.7 | 16.2 % | 4.3 % | |
| Omega-6 fedtsyrer | 3.761 g | fra 4.7 til 16.8 | 80 % | 21.2 % |
Energiværdien er 378 kcal.
Grillet kylling, skind rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin B2 - 11,1%, vitamin B5 - 17,1%, vitamin B6 - 13%, vitamin B12 - 18,3%, vitamin PP - 35,4%, fosfor - 28,8% , selen - 30,2%
- Vitamin B2 deltager i redoxreaktioner, forbedrer den visuelle analyserers farvefølsomhed og mørk tilpasning. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B2 ledsages af en krænkelse af hudens tilstand, slimhinder, nedsat lys og skumringssyn.
- Vitamin B5 deltager i protein, fedt, kulhydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese af et antal hormoner, hæmoglobin, fremmer absorptionen af aminosyrer og sukker i tarmen, understøtter binyrebarkens funktion. Mangel på pantothensyre kan føre til skade på hud og slimhinder.
- Vitamin B6 deltager i vedligeholdelsen af immunrespons, inhibering og excitationsprocesser i centralnervesystemet, i omdannelsen af aminosyrer, i metabolismen af tryptophan, lipider og nukleinsyrer, bidrager til den normale dannelse af erythrocytter, opretholdelse af det normale niveau af homocystein i blodet. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B6 ledsages af et fald i appetitten, en krænkelse af hudens tilstand, udviklingen af homocysteinæmi, anæmi.
- Vitamin B12 spiller en vigtig rolle i metabolismen og omdannelsen af aminosyrer. Folat og vitamin B12 er indbyrdes forbundne vitaminer og er involveret i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til udvikling af delvis eller sekundær folatmangel såvel som anæmi, leukopeni, trombocytopeni.
- Vitamin PP deltager i redoxreaktioner af energimetabolisme. Utilstrækkeligt vitaminindtag ledsages af forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
- Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
- Selen - et væsentligt element i antioxidantforsvarssystemet i den menneskelige krop, har en immunmodulatorisk virkning, deltager i reguleringen af skjoldbruskkirtelhormonernes virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sygdom (slidgigt med flere deformiteter i leddene, rygsøjlen og ekstremiteterne), Keshan sygdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
tags: kalorieindhold 378 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvordan er grillet kylling nyttig, hud, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber ved grillet kylling, hud