Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 220 kCal | 1684 kCal | 13.1 % | 6% | 765 g |
| Proteiner | 15.5 g | 76 g | 20.4 % | 9.3 % | 490 g |
| Fedtstoffer | 17.5 g | 56 g | 31.3 % | 14.2 % | 320 g |
| Vand | 64.7 g | 2273 g | 2.8 % | 1.3 % | 3513 g |
| Ash | 2.3 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1 % | 90000 g | |
| beta-caroten | 0.06 mg | 5 mg | 1.2 % | 0.5 % | 8333 g |
| Vitamin B1, thiamin | 0.22 mg | 1.5 mg | 14.7 % | 6.7 % | 682 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 0.7 mg | 90 mg | 0.8 % | 0.4 % | 12857 g |
| PP-vitamin, NE | 1.2 mg | 20 mg | 6% | 2.7 % | 1667 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 300 mg | 2500 mg | 12 % | 5.5 % | 833 g |
| Calcium, CA | 120 mg | 1000 mg | 12 % | 5.5 % | 833 g |
| Magnesium, mg | 60 mg | 400 mg | 15 % | 6.8 % | 667 g |
| Natrium, Na | 160 mg | 1300 mg | 12.3 % | 5.6 % | 813 g |
| Svovl, S | 200 mg | 1000 mg | 20 % | 9.1 % | 500 g |
| Fosfor, P | 220 mg | 800 mg | 27.5 % | 12.5 % | 364 g |
| Klor, Cl | 165 mg | 2300 mg | 7.2 % | 3.3 % | 1394 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 2.6 mg | 18 mg | 14.4 % | 6.5 % | 692 g |
| Jod, jeg | 50 μg | 150 μg | 33.3 % | 15.1 % | 300 g |
| Cobalt, Co. | 20 μg | 10 μg | 200 % | 90.9 % | 50 g |
| Mangan, Mn | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.8 % | 2500 g |
| Kobber, Cu | 110 μg | 1000 μg | 11 % | 5% | 909 g |
| Molybdæn, Mo. | 4 μg | 70 μg | 5.7 % | 2.6 % | 1750 g |
| Nikkel, Ni | 6 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 430 μg | 4000 μg | 10.8 % | 4.9 % | 930 g |
| Krom, Cr | 55 μg | 50 μg | 110 % | 50 % | 91 g |
| Zink, Zn | 1.35 mg | 12 mg | 11.3 % | 5.1 % | 889 g |
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Mættede fedtsyrer | 2.78 g | maks. 18.7 г | |||
| Enumættede fedtsyrer | 5.71 g | min 16.8 г | 34 % | 15.5 % | |
| Flerumættede fedtsyrer | 5.41 g | fra 11.2 til 20.6 | 48.3 % | 22 % | |
| 18: 2 linoleisk | 0.46 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 1.94 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaensyre (EPA), Omega-3 | 1.37 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.19 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 1.45 g | ~ |
Energiværdien er 220 kcal.
Notoscopepelus Crowery rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin B1 - 14,7%, kalium - 12%, calcium - 12%, magnesium - 15%, fosfor - 27,5%, jern - 14,4%, jod - 33,3 %, cobalt - 200%, kobber - 11%, krom - 110%, zink - 11,3%
- Vitamin B1 er en del af de vigtigste enzymer i kulhydrat og energimetabolisme, som giver kroppen energi og plastiske stoffer såvel som metabolismen af forgrenede aminosyrer. Mangel på dette vitamin fører til alvorlige lidelser i nervesystemet, fordøjelsessystemet og det kardiovaskulære system.
- kalium er den vigtigste intracellulære ion, der deltager i reguleringen af vand, syre og elektrolytbalance, deltager i processerne af nerveimpulser, trykregulering.
- Kalk er hovedkomponenten i vores knogler, fungerer som en regulator af nervesystemet, deltager i muskelsammentrækning. Calciummangel fører til demineralisering af rygsøjlen, bækkenbenene og underekstremiteterne, hvilket øger risikoen for osteoporose.
- Magnesium deltager i energimetabolisme, syntese af proteiner, nukleinsyrer, har en stabiliserende virkning på membraner, er nødvendig for at opretholde homeostase af calcium, kalium og natrium. Mangel på magnesium fører til hypomagnesæmi, en øget risiko for at udvikle hypertension, hjertesygdomme.
- Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
- Jern er en del af proteiner med forskellige funktioner, herunder enzymer. Deltager i transporten af elektroner, ilt, sikrer forløbet af redoxreaktioner og aktivering af peroxidering. Utilstrækkeligt forbrug fører til hypokrom anæmi, myoglobin-mangelfuld atoni i skeletmuskler, øget træthed, myokardiopati, atrofisk gastritis.
- Iodine deltager i funktion af skjoldbruskkirtlen og tilvejebringer dannelsen af hormoner (thyroxin og triiodothyronin). Det er nødvendigt for vækst og differentiering af celler i alle væv i menneskekroppen, mitokondrie respiration, regulering af transmembran natrium og hormontransport. Utilstrækkeligt indtag fører til endemisk struma med hypothyroidisme og en afmatning i stofskifte, arteriel hypotension, væksthæmning og mental udvikling hos børn.
- Cobalt er en del af vitamin B12. Aktiverer enzymer med fedtsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
- Kobber er en del af enzymer med redoxaktivitet og involveret i jernmetabolisme, stimulerer absorptionen af proteiner og kulhydrater. Deltager i processerne med at forsyne vævene i menneskekroppen med ilt. Manglen manifesteres af lidelser i dannelsen af det kardiovaskulære system og skelet, udviklingen af bindevævsdysplasi.
- Chrome deltager i reguleringen af blodsukkerniveauet, hvilket øger effekten af insulin. Mangel fører til nedsat glukosetolerance.
- Zink er en del af mere end 300 enzymer, deltager i processerne til syntese og nedbrydning af kulhydrater, proteiner, fedtstoffer, nukleinsyrer og i reguleringen af ekspressionen af et antal gener. Utilstrækkeligt forbrug fører til anæmi, sekundær immundefekt, levercirrhose, seksuel dysfunktion og fostermisdannelser. Nylige undersøgelser har afsløret evnen hos høje doser zink til at forstyrre kobberabsorptionen og derved bidrage til udviklingen af anæmi.
tags: kalorieindhold 220 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvad der er nyttigt for Notoscopelus Crowery, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber ved Notoscopelus Crowery
Energi eller kalorieindhold Er mængden af energi, der frigives i menneskekroppen fra mad under fordøjelsen. Et produkts energiværdi måles i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joule (kJ) pr. 100 gram. produkt. Den kilokalorie, der bruges til at måle fødevarens energiværdi, kaldes også ”madkalorie”, så kiloprefikset udelades ofte, når kalorier angives i (kilo) kalorier. Du kan se detaljerede energitabeller for russiske produkter.
Ernæringsværdien - indholdet af kulhydrater, fedtstoffer og proteiner i produktet.
Ernæringsværdien af et fødevareprodukt - et sæt egenskaber ved et fødevareprodukt, hvor en persons fysiologiske behov til de nødvendige stoffer og energi er opfyldt.
Vitaminer, organiske stoffer, der kræves i små mængder i kosten hos både mennesker og de fleste hvirveldyr. Vitaminer syntetiseres normalt af planter snarere end af dyr. Det daglige menneskelige behov for vitaminer er kun få milligram eller mikrogram. I modsætning til uorganiske stoffer ødelægges vitaminer ved stærk opvarmning. Mange vitaminer er ustabile og ”går tabt” under madlavning eller forarbejdning af mad.