Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 85 kCal | 1684 kCal | 5% | 5.9 % | 1981 g |
| Proteiner | 18.5 g | 76 g | 24.3 % | 28.6 % | 411 g |
| Fedtstoffer | 0.7 g | 56 g | 1.3 % | 1.5 % | 8000 g |
| Vand | 77.55 g | 2273 g | 3.4 % | 4% | 2931 g |
| Ash | 2.1 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 54 μg | 900 μg | 6% | 7.1 % | 1667 g |
| Retinol | 0.054 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3 % | 1.5 % | 7500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9 % | 4.6 % | 2571 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.75 mg | 5 mg | 15 % | 17.6 % | 667 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.4 mg | 2 mg | 20 % | 23.5 % | 500 g |
| Vitamin B9, folat | 5 μg | 400 μg | 1.3 % | 1.5 % | 8000 g |
| B12 -vitamin, cobalamin | 0.6 μg | 3 μg | 20 % | 23.5 % | 500 g |
| PP-vitamin, NE | 6.1 mg | 20 mg | 30.5 % | 35.9 % | 328 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 416 mg | 2500 mg | 16.6 % | 19.5 % | 601 g |
| Calcium, CA | 15 mg | 1000 mg | 1.5 % | 1.8 % | 6667 g |
| Magnesium, mg | 30 mg | 400 mg | 7.5 % | 8.8 % | 1333 g |
| Natrium, Na | 88 mg | 1300 mg | 6.8 % | 8% | 1477 g |
| Svovl, S | 185 mg | 1000 mg | 18.5 % | 21.8 % | 541 g |
| Fosfor, P | 143 mg | 800 mg | 17.9 % | 21.1 % | 559 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 1.13 mg | 18 mg | 6.3 % | 7.4 % | 1593 g |
| Mangan, Mn | 0.015 mg | 2 mg | 0.8 % | 0.9 % | 13333 g |
| Kobber, Cu | 41 μg | 1000 μg | 4.1 % | 4.8 % | 2439 g |
| Selen, Se | 36.5 μg | 55 μg | 66.4 % | 78.1 % | 151 g |
| Zink, Zn | 0.46 mg | 12 mg | 3.8 % | 4.5 % | 2609 g |
| Essentielle Aminosyrer | |||||
| Arginin * | 1.107 g | ~ | |||
| valin | 0.953 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.545 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.852 g | ~ | |||
| leucin | 1.504 g | ~ | |||
| lysin | 1.699 g | ~ | |||
| methionin | 0.548 g | ~ | |||
| threonin | 0.811 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.207 g | ~ | |||
| phenylalanin | 0.722 g | ~ | |||
| Udskiftelige aminosyrer | |||||
| alanin | 1.119 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 1.894 g | ~ | |||
| glycin | 0.888 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 2.762 g | ~ | |||
| Proline | 0.654 g | ~ | |||
| serin | 0.755 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.625 g | ~ | |||
| cystein | 0.198 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 73 mg | maks. 300 mg | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Mættede fedtsyrer | 0.188 g | maks. 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.014 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.12 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.046 g | ~ | |||
| Enumættede fedtsyrer | 0.121 g | min 16.8 г | 0.7 % | 0.8 % | |
| 16: 1 Palmitole | 0.023 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.086 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolsyre (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.009 g | ~ | |||
| Flerumættede fedtsyrer | 0.165 g | fra 11.2 til 20.6 | 1.5 % | 1.8 % | |
| 18: 2 linoleisk | 0.036 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.005 g | ~ | |||
| 18: 4 Omega-3 stivelse | 0.005 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaensyre (EPA), Omega-3 | 0.02 g | ~ | |||
| Omega-3 fedtsyrer | 0.127 g | fra 0.9 til 3.7 | 14.1 % | 16.6 % | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.009 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.088 g | ~ | |||
| Omega-6 fedtsyrer | 0.038 g | fra 4.7 til 16.8 | 0.8 % | 0.9 % |
Energiværdien er 85 kcal.
- 3 oz = 85 g (72.3 kCal)
- filet = 204 g (173.4 kCal)
Coryphane, rå rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin B5 - 15%, vitamin B6 - 20%, vitamin B12 - 20%, vitamin PP - 30,5%, kalium - 16,6%, fosfor - 17,9 %%, selen - 66,4%
- Vitamin B5 deltager i protein, fedt, kulhydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese af et antal hormoner, hæmoglobin, fremmer absorptionen af aminosyrer og sukker i tarmen, understøtter binyrebarkens funktion. Mangel på pantothensyre kan føre til skade på hud og slimhinder.
- Vitamin B6 deltager i vedligeholdelsen af immunrespons, inhibering og excitationsprocesser i centralnervesystemet, i omdannelsen af aminosyrer, i metabolismen af tryptophan, lipider og nukleinsyrer, bidrager til den normale dannelse af erythrocytter, opretholdelse af det normale niveau af homocystein i blodet. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B6 ledsages af et fald i appetitten, en krænkelse af hudens tilstand, udviklingen af homocysteinæmi, anæmi.
- Vitamin B12 spiller en vigtig rolle i metabolismen og omdannelsen af aminosyrer. Folat og vitamin B12 er indbyrdes forbundne vitaminer og er involveret i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til udvikling af delvis eller sekundær folatmangel såvel som anæmi, leukopeni, trombocytopeni.
- Vitamin PP deltager i redoxreaktioner af energimetabolisme. Utilstrækkeligt vitaminindtag ledsages af forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
- kalium er den vigtigste intracellulære ion, der deltager i reguleringen af vand, syre og elektrolytbalance, deltager i processerne af nerveimpulser, trykregulering.
- Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
- Selen - et væsentligt element i antioxidantforsvarssystemet i den menneskelige krop, har en immunmodulatorisk virkning, deltager i reguleringen af skjoldbruskkirtelhormonernes virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sygdom (slidgigt med flere deformiteter i leddene, rygsøjlen og ekstremiteterne), Keshan sygdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
tags: kalorieindhold 85 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvordan er Corifene nyttig, rå, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber af Corifene, rå