Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 363 kCal | 1684 kCal | 21.6 % | 6% | 464 g |
| Proteiner | 17.4 g | 76 g | 22.9 % | 6.3 % | 437 g |
| Fedtstoffer | 32.4 g | 56 g | 57.9 % | 16 % | 173 g |
| Vand | 47.1 g | 2273 g | 2.1 % | 0.6 % | 4826 g |
| Ash | 3.1 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3 % | 0.9 % | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.6 % | 5000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6 % | 1.5 % | 1800 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.1 % | 2500 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.13 mg | 2 mg | 6.5 % | 1.8 % | 1538 g |
| Vitamin B9, folat | 15.5 μg | 400 μg | 3.9 % | 1.1 % | 2581 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 1.5 mg | 90 mg | 1.7 % | 0.5 % | 6000 g |
| D-vitamin, calciferol | 20.5 μg | 10 μg | 205 % | 56.5 % | 49 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 8.8 mg | 15 mg | 58.7 % | 16.2 % | 170 g |
| PP-vitamin, NE | 5.3 mg | 20 mg | 26.5 % | 7.3 % | 377 g |
| niacin | 2.4 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 350 mg | 2500 mg | 14 % | 3.9 % | 714 g |
| Calcium, CA | 300 mg | 1000 mg | 30 % | 8.3 % | 333 g |
| Magnesium, mg | 55 mg | 400 mg | 13.8 % | 3.8 % | 727 g |
| Natrium, Na | 635 mg | 1300 mg | 48.8 % | 13.4 % | 205 g |
| Svovl, S | 174 mg | 1000 mg | 17.4 % | 4.8 % | 575 g |
| Fosfor, P | 350 mg | 800 mg | 43.8 % | 12.1 % | 229 g |
| Klor, Cl | 1313 mg | 2300 mg | 57.1 % | 15.7 % | 175 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 2 mg | 18 mg | 11.1 % | 3.1 % | 900 g |
| Cobalt, Co. | 60 μg | 10 μg | 600 % | 165.3 % | 17 g |
| Mangan, Mn | 0.2 mg | 2 mg | 10 % | 2.8 % | 1000 g |
| Kobber, Cu | 160 μg | 1000 μg | 16 % | 4.4 % | 625 g |
| Molybdæn, Mo. | 12 μg | 70 μg | 17.1 % | 4.7 % | 583 g |
| Nikkel, Ni | 14 μg | ~ | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 72 mg | maks. 300 mg | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Mættede fedtsyrer | 6.3 g | maks. 18.7 г |
Energiværdien er 363 kcal.
Brisling i olie. Dåsemad rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin D - 205%, vitamin E - 58,7%, vitamin PP - 26,5%, kalium - 14%, calcium - 30%, magnesium - 13,8%, fosfor - 43,8 , 57,1, 11,1%, klor - 600%, jern - 16%, cobalt - 17,1%, kobber - XNUMX%, molybdæn - XNUMX%
- Vitamin D opretholder homeostase af calcium og fosfor, udfører processerne med knoglemineralisering. Mangel på D-vitamin fører til nedsat metabolisme af calcium og fosfor i knogler, øget demineralisering af knoglevæv, hvilket fører til en øget risiko for osteoporose.
- Vitamin E besidder antioxidantegenskaber, er nødvendig for gonadernes funktion, hjertemuskel, er en universel stabilisator af cellemembraner. Med en mangel på E-vitamin observeres hæmolyse af erytrocytter og neurologiske lidelser.
- Vitamin PP deltager i redoxreaktioner af energimetabolisme. Utilstrækkeligt vitaminindtag ledsages af forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
- kalium er den vigtigste intracellulære ion, der deltager i reguleringen af vand, syre og elektrolytbalance, deltager i processerne af nerveimpulser, trykregulering.
- Kalk er hovedkomponenten i vores knogler, fungerer som en regulator af nervesystemet, deltager i muskelsammentrækning. Calciummangel fører til demineralisering af rygsøjlen, bækkenbenene og underekstremiteterne, hvilket øger risikoen for osteoporose.
- Magnesium deltager i energimetabolisme, syntese af proteiner, nukleinsyrer, har en stabiliserende virkning på membraner, er nødvendig for at opretholde homeostase af calcium, kalium og natrium. Mangel på magnesium fører til hypomagnesæmi, en øget risiko for at udvikle hypertension, hjertesygdomme.
- Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
- Klor nødvendigt til dannelse og sekretion af saltsyre i kroppen.
- Jern er en del af proteiner med forskellige funktioner, herunder enzymer. Deltager i transporten af elektroner, ilt, sikrer forløbet af redoxreaktioner og aktivering af peroxidering. Utilstrækkeligt forbrug fører til hypokrom anæmi, myoglobin-mangelfuld atoni i skeletmuskler, øget træthed, myokardiopati, atrofisk gastritis.
- Cobalt er en del af vitamin B12. Aktiverer enzymer med fedtsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
- Kobber er en del af enzymer med redoxaktivitet og involveret i jernmetabolisme, stimulerer absorptionen af proteiner og kulhydrater. Deltager i processerne med at forsyne vævene i menneskekroppen med ilt. Manglen manifesteres af lidelser i dannelsen af det kardiovaskulære system og skelet, udviklingen af bindevævsdysplasi.
- Molybdæn er en kofaktor for mange enzymer, der tilvejebringer metabolismen af svovlholdige aminosyrer, puriner og pyrimidiner.
OPSKRIFTER MED PRODUKTET Brisling i olie. Dåsemad
tags: kalorieindhold 363 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvad der gør brisling i olie nyttig. Konserves, kalorier, næringsstoffer, gavnlige egenskaber for brislinger i olie. Dåsemad
Energi eller kalorieindhold Er mængden af energi, der frigives i menneskekroppen fra mad under fordøjelsen. Et produkts energiværdi måles i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joule (kJ) pr. 100 gram. produkt. Den kilokalorie, der bruges til at måle fødevarens energiværdi, kaldes også ”madkalorie”, så kiloprefikset udelades ofte, når kalorier angives i (kilo) kalorier. Du kan se detaljerede energitabeller for russiske produkter.
Ernæringsværdien - indholdet af kulhydrater, fedtstoffer og proteiner i produktet.
Ernæringsværdien af et fødevareprodukt - et sæt egenskaber ved et fødevareprodukt, hvor en persons fysiologiske behov til de nødvendige stoffer og energi er opfyldt.
Vitaminer, organiske stoffer, der kræves i små mængder i kosten hos både mennesker og de fleste hvirveldyr. Vitaminer syntetiseres normalt af planter snarere end af dyr. Det daglige menneskelige behov for vitaminer er kun få milligram eller mikrogram. I modsætning til uorganiske stoffer ødelægges vitaminer ved stærk opvarmning. Mange vitaminer er ustabile og ”går tabt” under madlavning eller forarbejdning af mad.