Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 320 kCal | 1684 kCal | 19 % | 5.9 % | 526 g |
| Proteiner | 12 g | 76 g | 15.8 % | 4.9 % | 633 g |
| Fedtstoffer | 28.73 g | 56 g | 51.3 % | 16 % | 195 g |
| Kulhydrater | 2.42 g | 219 g | 1.1 % | 0.3 % | 9050 g |
| Vand | 53.97 g | 2273 g | 2.4 % | 0.8 % | 4212 g |
| Ash | 2.89 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 13 μg | 900 μg | 1.4 % | 0.4 % | 6923 g |
| Retinol | 0.011 mg | ~ | |||
| alfa-caroten | 11 μg | ~ | |||
| beta-caroten | 0.011 mg | 5 mg | 0.2 % | 0.1 % | 45455 g |
| beta Cryptoxanthin | 11 μg | ~ | |||
| Lycopen | 11 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.192 mg | 1.5 mg | 12.8 % | 4% | 781 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.106 mg | 1.8 mg | 5.9 % | 1.8 % | 1698 g |
| Vitamin B4, cholin | 50.7 mg | 500 mg | 10.1 % | 3.2 % | 986 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.525 mg | 5 mg | 10.5 % | 3.3 % | 952 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.163 mg | 2 mg | 8.2 % | 2.6 % | 1227 g |
| Vitamin B9, folat | 2 μg | 400 μg | 0.5 % | 0.2 % | 20000 g |
| B12 -vitamin, cobalamin | 0.58 μg | 3 μg | 19.3 % | 6% | 517 g |
| D-vitamin, calciferol | 1.1 μg | 10 μg | 11 % | 3.4 % | 909 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 0.13 mg | 15 mg | 0.9 % | 0.3 % | 11538 g |
| gamma-tocopherol | 0.08 mg | ~ | |||
| PP-vitamin, NE | 2.94 mg | 20 mg | 14.7 % | 4.6 % | 680 g |
| Betain | 2.1 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 179 mg | 2500 mg | 7.2 % | 2.3 % | 1397 g |
| Calcium, CA | 12 mg | 1000 mg | 1.2 % | 0.4 % | 8333 g |
| Magnesium, mg | 13 mg | 400 mg | 3.3 % | 1% | 3077 g |
| Natrium, Na | 911 mg | 1300 mg | 70.1 % | 21.9 % | 143 g |
| Svovl, S | 120 mg | 1000 mg | 12 % | 3.8 % | 833 g |
| Fosfor, P | 121 mg | 800 mg | 15.1 % | 4.7 % | 661 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.75 mg | 18 mg | 4.2 % | 1.3 % | 2400 g |
| Mangan, Mn | 0.048 mg | 2 mg | 2.4 % | 0.8 % | 4167 g |
| Kobber, Cu | 77 μg | 1000 μg | 7.7 % | 2.4 % | 1299 g |
| Zink, Zn | 1.26 mg | 12 mg | 10.5 % | 3.3 % | 952 g |
| steroler | |||||
| Kolesterol | 58 mg | maks. 300 mg | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Mættede fedtsyrer | 9.769 g | maks. 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.399 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 6.119 g | ~ | |||
| 17-0 margarine | 0.117 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 3.088 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.046 g | ~ | |||
| Enumættede fedtsyrer | 12.238 g | min 16.8 г | 72.8 % | 22.8 % | |
| 16: 1 Palmitole | 0.744 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 11.262 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolsyre (omega-9) | 0.232 g | ~ | |||
| Flerumættede fedtsyrer | 3.927 g | fra 11.2 til 20.6 | 35.1 % | 11 % | |
| 18: 2 linoleisk | 3.481 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.207 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolensyre | 0.207 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, CIS, CIS | 0.151 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.088 g | ~ | |||
| Omega-3 fedtsyrer | 0.207 g | fra 0.9 til 3.7 | 23 % | 7.2 % | |
| Omega-6 fedtsyrer | 3.72 g | fra 4.7 til 16.8 | 79.1 % | 24.7 % |
Energiværdien er 320 kcal.
- 16 oz = 454 g (1452.8 kCal)
Pølser, røget pølser, svinekød og oksekød rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin B1 - 12,8%, vitamin B12 - 19,3%, vitamin D - 11%, vitamin PP - 14,7%, fosfor - 15,1%
- Vitamin B1 er en del af de vigtigste enzymer i kulhydrat og energimetabolisme, som giver kroppen energi og plastiske stoffer såvel som metabolismen af forgrenede aminosyrer. Mangel på dette vitamin fører til alvorlige lidelser i nervesystemet, fordøjelsessystemet og det kardiovaskulære system.
- Vitamin B12 spiller en vigtig rolle i metabolismen og omdannelsen af aminosyrer. Folat og vitamin B12 er indbyrdes forbundne vitaminer og er involveret i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til udvikling af delvis eller sekundær folatmangel såvel som anæmi, leukopeni, trombocytopeni.
- Vitamin D opretholder homeostase af calcium og fosfor, udfører processerne med knoglemineralisering. Mangel på D-vitamin fører til nedsat metabolisme af calcium og fosfor i knogler, øget demineralisering af knoglevæv, hvilket fører til en øget risiko for osteoporose.
- Vitamin PP deltager i redoxreaktioner af energimetabolisme. Utilstrækkeligt vitaminindtag ledsages af forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
- Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
tags: kalorieindhold 320 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvad der er nyttigt Pølser, røget pølser, fra svinekød og oksekød, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber Pølser, røget pølser, fra svinekød og oksekød