Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 102 kCal | 1684 kCal | 6.1 % | 6% | 1651 g |
| Proteiner | 4.8 g | 76 g | 6.3 % | 6.2 % | 1583 g |
| Fedtstoffer | 0.47 g | 56 g | 0.8 % | 0.8 % | 11915 g |
| Kulhydrater | 19 g | 219 g | 8.7 % | 8.5 % | 1153 g |
| organiske syrer | 2.4 g | ~ | |||
| Fordøjelsesfibre | 1.1 g | 20 g | 5.5 % | 5.4 % | 1818 g |
| Vand | 70 g | 2273 g | 3.1 % | 3% | 3247 g |
| Ash | 2.7 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3 % | 32.6 % | 300 g |
| beta-caroten | 1.8 mg | 5 mg | 36 % | 35.3 % | 278 g |
| Vitamin B1, thiamin | 0.15 mg | 1.5 mg | 10 % | 9.8 % | 1000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.17 mg | 1.8 mg | 9.4 % | 9.2 % | 1059 g |
| Vitamin B4, cholin | 38.5 mg | 500 mg | 7.7 % | 7.5 % | 1299 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.85 mg | 5 mg | 17 % | 16.7 % | 588 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.63 mg | 2 mg | 31.5 % | 30.9 % | 317 g |
| Vitamin B9, folat | 25 μg | 400 μg | 6.3 % | 6.2 % | 1600 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 45 mg | 90 mg | 50 % | 49 % | 200 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7 % | 6.6 % | 1500 g |
| H-vitamin, biotin | 4.5 μg | 50 μg | 9% | 8.8 % | 1111 g |
| K-vitamin, phylloquinon | 11.4 μg | 120 μg | 9.5 % | 9.3 % | 1053 g |
| PP-vitamin, NE | 2.6 mg | 20 mg | 13 % | 12.7 % | 769 g |
| niacin | 1.9 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 875 mg | 2500 mg | 35 % | 34.3 % | 286 g |
| Calcium, CA | 20 mg | 1000 mg | 2% | 2% | 5000 g |
| Magnesium, mg | 50 mg | 400 mg | 12.5 % | 12.3 % | 800 g |
| Natrium, Na | 15 mg | 1300 mg | 1.2 % | 1.2 % | 8667 g |
| Svovl, S | 51 mg | 1000 mg | 5.1 % | 5% | 1961 g |
| Fosfor, P | 68 mg | 800 mg | 8.5 % | 8.3 % | 1176 g |
| Klor, Cl | 232 mg | 2300 mg | 10.1 % | 9.9 % | 991 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8 % | 12.5 % | 783 g |
| Jod, jeg | 9 μg | 150 μg | 6% | 5.9 % | 1667 g |
| Cobalt, Co. | 25 μg | 10 μg | 250 % | 245.1 % | 40 g |
| Mangan, Mn | 0.2 mg | 2 mg | 10 % | 9.8 % | 1000 g |
| Kobber, Cu | 460 μg | 1000 μg | 46 % | 45.1 % | 217 g |
| Molybdæn, Mo. | 30 μg | 70 μg | 42.9 % | 42.1 % | 233 g |
| Selen, Se | 5.3 μg | 55 μg | 9.6 % | 9.4 % | 1038 g |
| Zink, Zn | 1.1 mg | 12 mg | 9.2 % | 9% | 1091 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Stivelse og dextriner | 1 g | ~ | |||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 18 g | maks. 100 г | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Mættede fedtsyrer | 0.1 g | maks. 18.7 г | |||
| Flerumættede fedtsyrer | |||||
| Omega-3 fedtsyrer | 0.007 g | fra 0.9 til 3.7 | 0.8 % | 0.8 % | |
| Omega-6 fedtsyrer | 0.152 g | fra 4.7 til 16.8 | 3.2 % | 3.1 % |
Energiværdien er 102 kcal.
- Spiseskefuld (“ovenpå” undtagen flydende mad) = 30 g (30.6 kcal)
- Teskefuld ("top" undtagen flydende mad) = 10 g (10.2 kcal)
Tomatpuré. Dåsemad rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin A - 33,3%, beta-caroten - 36%, vitamin B5 - 17%, vitamin B6 - 31,5%, vitamin C - 50%, vitamin PP - 13%, kalium - 35%, magnesium - 12,5%, jern - 12,8%, cobalt - 250%, kobber - 46%, molybdæn - 42,9%
- Vitamin A er ansvarlig for normal udvikling, reproduktiv funktion, hud og øje sundhed og opretholdelse af immunitet.
- B-caroten er provitamin A og har antioxidantegenskaber. 6 mcg beta-caroten svarer til 1 mcg vitamin A.
- Vitamin B5 deltager i protein, fedt, kulhydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese af et antal hormoner, hæmoglobin, fremmer absorptionen af aminosyrer og sukker i tarmen, understøtter binyrebarkens funktion. Mangel på pantothensyre kan føre til skade på hud og slimhinder.
- Vitamin B6 deltager i vedligeholdelsen af immunrespons, inhibering og excitationsprocesser i centralnervesystemet, i omdannelsen af aminosyrer, i metabolismen af tryptophan, lipider og nukleinsyrer, bidrager til den normale dannelse af erythrocytter, opretholdelse af det normale niveau af homocystein i blodet. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B6 ledsages af et fald i appetitten, en krænkelse af hudens tilstand, udviklingen af homocysteinæmi, anæmi.
- Vitamin C deltager i redoxreaktioner, immunsystemets funktion fremmer absorptionen af jern. Mangel fører til løs og blødende tandkød, næseblod på grund af øget permeabilitet og skrøbelighed i blodkapillærerne.
- Vitamin PP deltager i redoxreaktioner af energimetabolisme. Utilstrækkeligt vitaminindtag ledsages af forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
- kalium er den vigtigste intracellulære ion, der deltager i reguleringen af vand, syre og elektrolytbalance, deltager i processerne af nerveimpulser, trykregulering.
- Magnesium deltager i energimetabolisme, syntese af proteiner, nukleinsyrer, har en stabiliserende virkning på membraner, er nødvendig for at opretholde homeostase af calcium, kalium og natrium. Mangel på magnesium fører til hypomagnesæmi, en øget risiko for at udvikle hypertension, hjertesygdomme.
- Jern er en del af proteiner med forskellige funktioner, herunder enzymer. Deltager i transporten af elektroner, ilt, sikrer forløbet af redoxreaktioner og aktivering af peroxidering. Utilstrækkeligt forbrug fører til hypokrom anæmi, myoglobin-mangelfuld atoni i skeletmuskler, øget træthed, myokardiopati, atrofisk gastritis.
- Cobalt er en del af vitamin B12. Aktiverer enzymer med fedtsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
- Kobber er en del af enzymer med redoxaktivitet og involveret i jernmetabolisme, stimulerer absorptionen af proteiner og kulhydrater. Deltager i processerne med at forsyne vævene i menneskekroppen med ilt. Manglen manifesteres af lidelser i dannelsen af det kardiovaskulære system og skelet, udviklingen af bindevævsdysplasi.
- Molybdæn er en kofaktor for mange enzymer, der tilvejebringer metabolismen af svovlholdige aminosyrer, puriner og pyrimidiner.
OPSKRIFTER MED PRODUKTET Tomatpasta. Dåsemad
tags: kalorieindhold 102 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvad er brugen af tomatpuré. Konserves, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber Tomatpasta. Dåsemad
Energi eller kalorieindhold Er mængden af energi, der frigives i menneskekroppen fra mad under fordøjelsen. Et produkts energiværdi måles i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joule (kJ) pr. 100 gram. produkt. Den kilokalorie, der bruges til at måle fødevarens energiværdi, kaldes også ”madkalorie”, så kiloprefikset udelades ofte, når kalorier angives i (kilo) kalorier. Du kan se detaljerede energitabeller for russiske produkter.
Ernæringsværdien - indholdet af kulhydrater, fedtstoffer og proteiner i produktet.
Ernæringsværdien af et fødevareprodukt - et sæt egenskaber ved et fødevareprodukt, hvor en persons fysiologiske behov til de nødvendige stoffer og energi er opfyldt.
Vitaminer, organiske stoffer, der kræves i små mængder i kosten hos både mennesker og de fleste hvirveldyr. Vitaminer syntetiseres normalt af planter snarere end af dyr. Det daglige menneskelige behov for vitaminer er kun få milligram eller mikrogram. I modsætning til uorganiske stoffer ødelægges vitaminer ved stærk opvarmning. Mange vitaminer er ustabile og ”går tabt” under madlavning eller forarbejdning af mad.