Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 89 kCal | 1684 kCal | 5.3 % | 6% | 1892 g |
| Proteiner | 4.13 g | 76 g | 5.4 % | 6.1 % | 1840 g |
| Fedtstoffer | 0.53 g | 56 g | 0.9 % | 1% | 10566 g |
| Kulhydrater | 17.28 g | 219 g | 7.9 % | 8.9 % | 1267 g |
| Vand | 77 g | 2273 g | 3.4 % | 3.8 % | 2952 g |
| Ash | 1.07 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1 % | 0.1 % | 90000 g |
| Vitamin B1, thiamin | 0.171 mg | 1.5 mg | 11.4 % | 12.8 % | 877 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2 % | 2.5 % | 4500 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.228 mg | 5 mg | 4.6 % | 5.2 % | 2193 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.168 mg | 2 mg | 8.4 % | 9.4 % | 1190 g |
| Vitamin B9, folat | 28 μg | 400 μg | 7% | 7.9 % | 1429 g |
| PP-vitamin, NE | 0.429 mg | 20 mg | 2.1 % | 2.4 % | 4662 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 367 mg | 2500 mg | 14.7 % | 16.5 % | 681 g |
| Calcium, CA | 44 mg | 1000 mg | 4.4 % | 4.9 % | 2273 g |
| Magnesium, mg | 56 mg | 400 mg | 14 % | 15.7 % | 714 g |
| Natrium, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1 % | 0.1 % | 130000 g |
| Svovl, S | 41.3 mg | 1000 mg | 4.1 % | 4.6 % | 2421 g |
| Fosfor, P | 168 mg | 800 mg | 21 % | 23.6 % | 476 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.95 mg | 18 mg | 5.3 % | 6% | 1895 g |
| Mangan, Mn | 0.621 mg | 2 mg | 31.1 % | 34.9 % | 322 g |
| Kobber, Cu | 94 μg | 1000 μg | 9.4 % | 10.6 % | 1064 g |
| Zink, Zn | 0.28 mg | 12 mg | 2.3 % | 2.6 % | 4286 g |
| Essentielle Aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.338 g | ~ | |||
| valin | 0.266 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.115 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.205 g | ~ | |||
| leucin | 0.326 g | ~ | |||
| lysin | 0.264 g | ~ | |||
| methionin | 0.072 g | ~ | |||
| threonin | 0.2 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.059 g | ~ | |||
| phenylalanin | 0.206 g | ~ | |||
| Udskiftelige aminosyrer | |||||
| alanin | 0.239 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 0.505 g | ~ | |||
| glycin | 0.221 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 0.957 g | ~ | |||
| Proline | 0.344 g | ~ | |||
| serin | 0.252 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.1 g | ~ | |||
| cystein | 0.054 g | ~ | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Mættede fedtsyrer | 0.088 g | maks. 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.001 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.077 g | ~ | |||
| Enumættede fedtsyrer | 0.104 g | min 16.8 г | 0.6 % | 0.7 % | |
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.062 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolsyre (omega-9) | 0.012 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.031 g | ~ | |||
| Flerumættede fedtsyrer | 0.312 g | fra 11.2 til 20.6 | 2.8 % | 3.1 % | |
| 18: 2 linoleisk | 0.285 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.027 g | ~ | |||
| Omega-3 fedtsyrer | 0.027 g | fra 0.9 til 3.7 | 3% | 3.4 % | |
| Omega-6 fedtsyrer | 0.285 g | fra 4.7 til 16.8 | 6.1 % | 6.9 % |
Energiværdien er 89 kcal.
- oz = 28.35 g (25.2 kCal)
Lotus frø, rå rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin B1 - 11,4%, kalium - 14,7%, magnesium - 14%, fosfor - 21%, mangan - 31,1%
- Vitamin B1 er en del af de vigtigste enzymer i kulhydrat og energimetabolisme, som giver kroppen energi og plastiske stoffer såvel som metabolismen af forgrenede aminosyrer. Mangel på dette vitamin fører til alvorlige lidelser i nervesystemet, fordøjelsessystemet og det kardiovaskulære system.
- kalium er den vigtigste intracellulære ion, der deltager i reguleringen af vand, syre og elektrolytbalance, deltager i processerne af nerveimpulser, trykregulering.
- Magnesium deltager i energimetabolisme, syntese af proteiner, nukleinsyrer, har en stabiliserende virkning på membraner, er nødvendig for at opretholde homeostase af calcium, kalium og natrium. Mangel på magnesium fører til hypomagnesæmi, en øget risiko for at udvikle hypertension, hjertesygdomme.
- Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
- Mangan deltager i dannelsen af knogle- og bindevæv, er en del af de enzymer, der er involveret i metabolismen af aminosyrer, kulhydrater, catecholaminer; afgørende for syntesen af kolesterol og nukleotider. Utilstrækkeligt forbrug ledsages af en langsommere vækst, lidelser i reproduktionssystemet, øget skrøbelighed i knoglevæv, lidelser i kulhydrat og lipidmetabolisme.
tags: kalorieindhold 89 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvad er fordelene ved Lotusfrø, rå, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber ved Lotusfrø, rå