Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 615 kCal | 1684 kCal | 36.5 % | 5.9 % | 274 g |
| Proteiner | 15.52 g | 76 g | 20.4 % | 3.3 % | 490 g |
| Fedtstoffer | 56.17 g | 56 g | 100.3 % | 16.3 % | 100 g |
| Kulhydrater | 16.77 g | 219 g | 7.7 % | 1.3 % | 1306 g |
| Fordøjelsesfibre | 5.5 g | 20 g | 27.5 % | 4.5 % | 364 g |
| Vand | 3.15 g | 2273 g | 0.1 % | 72159 g | |
| Ash | 2.89 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| beta-caroten | 0.004 mg | 5 mg | 0.1 % | 125000 g | |
| beta Cryptoxanthin | 1 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaxanthin | 22 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.504 mg | 1.5 mg | 33.6 % | 5.5 % | 298 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.486 mg | 1.8 mg | 27 % | 4.4 % | 370 g |
| Vitamin B4, cholin | 51.2 mg | 500 mg | 10.2 % | 1.7 % | 977 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.962 mg | 5 mg | 19.2 % | 3.1 % | 520 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.18 mg | 2 mg | 9% | 1.5 % | 1111 g |
| Vitamin B9, folat | 56 μg | 400 μg | 14 % | 2.3 % | 714 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 0.5 mg | 90 mg | 0.6 % | 0.1 % | 18000 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 8.2 mg | 15 mg | 54.7 % | 8.9 % | 183 g |
| K-vitamin, phylloquinon | 17.9 μg | 120 μg | 14.9 % | 2.4 % | 670 g |
| PP-vitamin, NE | 1.964 mg | 20 mg | 9.8 % | 1.6 % | 1018 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 544 mg | 2500 mg | 21.8 % | 3.5 % | 460 g |
| Calcium, CA | 106 mg | 1000 mg | 10.6 % | 1.7 % | 943 g |
| Magnesium, mg | 251 mg | 400 mg | 62.8 % | 10.2 % | 159 g |
| Natrium, Na | 306 mg | 1300 mg | 23.5 % | 3.8 % | 425 g |
| Svovl, S | 155.2 mg | 1000 mg | 15.5 % | 2.5 % | 644 g |
| Fosfor, P | 449 mg | 800 mg | 56.1 % | 9.1 % | 178 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 2.57 mg | 18 mg | 14.3 % | 2.3 % | 700 g |
| Mangan, Mn | 1.547 mg | 2 mg | 77.4 % | 12.6 % | 129 g |
| Kobber, Cu | 1795 μg | 1000 μg | 179.5 % | 29.2 % | 56 g |
| Selen, Se | 421.5 μg | 55 μg | 766.4 % | 124.6 % | 13 g |
| Zink, Zn | 4.66 mg | 12 mg | 38.8 % | 6.3 % | 258 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 4.38 g | maks. 100 г | |||
| Essentielle Aminosyrer | |||||
| Arginin * | 1.989 g | ~ | |||
| valin | 0.952 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.416 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.703 g | ~ | |||
| leucin | 1.265 g | ~ | |||
| lysin | 0.682 g | ~ | |||
| methionin | 0.346 g | ~ | |||
| threonin | 0.568 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.252 g | ~ | |||
| phenylalanin | 0.82 g | ~ | |||
| Udskiftelige aminosyrer | |||||
| alanin | 0.715 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 1.617 g | ~ | |||
| glycin | 0.844 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 3.872 g | ~ | |||
| Proline | 0.773 g | ~ | |||
| serin | 1.62 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.51 g | ~ | |||
| cystein | 0.302 g | ~ | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Mættede fedtsyrer | 9.087 g | maks. 18.7 г | |||
| 8: 0 Capryl | 0.078 g | ~ | |||
| 10: 0 Stenbukken | 0.078 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.467 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.342 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 4.932 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 2.783 g | ~ | |||
| Enumættede fedtsyrer | 33.137 g | min 16.8 г | 197.2 % | 32.1 % | |
| 16: 1 Palmitole | 0.329 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 32.517 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolsyre (omega-9) | 0.149 g | ~ | |||
| Flerumættede fedtsyrer | 11.449 g | fra 11.2 til 20.6 | 100 % | 16.3 % | |
| 18: 2 linoleisk | 11.137 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.249 g | ~ | |||
| Omega-3 fedtsyrer | 0.249 g | fra 0.9 til 3.7 | 27.7 % | 4.5 % | |
| Omega-6 fedtsyrer | 11.137 g | fra 4.7 til 16.8 | 100 % | 16.3 % |
Energiværdien er 615 kcal.
- kop = 144 g (885.6 kCal)
- oz = 28.35 g (174.4 kCal)
Nødder, jordnøddefri blanding, stegt i olie, med salt rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin B1 - 33,6%, vitamin B2 - 27%, vitamin B5 - 19,2%, vitamin B9 - 14%, vitamin E - 54,7%, vitamin K - 14,9 %, kalium - 21,8%, magnesium - 62,8%, fosfor - 56,1%, jern - 14,3%, mangan - 77,4%, kobber - 179,5%, selen - 766,4% , zink - 38,8%
- Vitamin B1 er en del af de vigtigste enzymer i kulhydrat og energimetabolisme, som giver kroppen energi og plastiske stoffer såvel som metabolismen af forgrenede aminosyrer. Mangel på dette vitamin fører til alvorlige lidelser i nervesystemet, fordøjelsessystemet og det kardiovaskulære system.
- Vitamin B2 deltager i redoxreaktioner, forbedrer den visuelle analyserers farvefølsomhed og mørk tilpasning. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B2 ledsages af en krænkelse af hudens tilstand, slimhinder, nedsat lys og skumringssyn.
- Vitamin B5 deltager i protein, fedt, kulhydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese af et antal hormoner, hæmoglobin, fremmer absorptionen af aminosyrer og sukker i tarmen, understøtter binyrebarkens funktion. Mangel på pantothensyre kan føre til skade på hud og slimhinder.
- Vitamin B6 som coenzym deltager de i metabolismen af nukleinsyrer og aminosyrer. Folatmangel fører til nedsat syntese af nukleinsyrer og protein, hvilket resulterer i inhibering af cellevækst og deling, især i hurtigt prolifererende væv: knoglemarv, tarmepitel osv. Utilstrækkeligt forbrug af folat under graviditet er en af årsagerne til for tidlig fødsel, underernæring, medfødte misdannelser og udviklingsforstyrrelser hos barnet. Der er vist en stærk sammenhæng mellem folat- og homocystein-niveauer og risikoen for hjerte-kar-sygdomme.
- Vitamin E besidder antioxidantegenskaber, er nødvendig for gonadernes funktion, hjertemuskel, er en universel stabilisator af cellemembraner. Med en mangel på E-vitamin observeres hæmolyse af erytrocytter og neurologiske lidelser.
- Vitamin K regulerer blodkoagulation. Mangel på K-vitamin fører til en forøgelse af blodkoagulationstiden, et nedsat indhold af protrombin i blodet.
- kalium er den vigtigste intracellulære ion, der deltager i reguleringen af vand, syre og elektrolytbalance, deltager i processerne af nerveimpulser, trykregulering.
- Magnesium deltager i energimetabolisme, syntese af proteiner, nukleinsyrer, har en stabiliserende virkning på membraner, er nødvendig for at opretholde homeostase af calcium, kalium og natrium. Mangel på magnesium fører til hypomagnesæmi, en øget risiko for at udvikle hypertension, hjertesygdomme.
- Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
- Jern er en del af proteiner med forskellige funktioner, herunder enzymer. Deltager i transporten af elektroner, ilt, sikrer forløbet af redoxreaktioner og aktivering af peroxidering. Utilstrækkeligt forbrug fører til hypokrom anæmi, myoglobin-mangelfuld atoni i skeletmuskler, øget træthed, myokardiopati, atrofisk gastritis.
- Mangan deltager i dannelsen af knogle- og bindevæv, er en del af de enzymer, der er involveret i metabolismen af aminosyrer, kulhydrater, catecholaminer; afgørende for syntesen af kolesterol og nukleotider. Utilstrækkeligt forbrug ledsages af en langsommere vækst, lidelser i reproduktionssystemet, øget skrøbelighed i knoglevæv, lidelser i kulhydrat og lipidmetabolisme.
- Kobber er en del af enzymer med redoxaktivitet og involveret i jernmetabolisme, stimulerer absorptionen af proteiner og kulhydrater. Deltager i processerne med at forsyne vævene i menneskekroppen med ilt. Manglen manifesteres af lidelser i dannelsen af det kardiovaskulære system og skelet, udviklingen af bindevævsdysplasi.
- Selen - et væsentligt element i antioxidantforsvarssystemet i den menneskelige krop, har en immunmodulatorisk virkning, deltager i reguleringen af skjoldbruskkirtelhormonernes virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sygdom (slidgigt med flere deformiteter i leddene, rygsøjlen og ekstremiteterne), Keshan sygdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
- Zink er en del af mere end 300 enzymer, deltager i processerne til syntese og nedbrydning af kulhydrater, proteiner, fedtstoffer, nukleinsyrer og i reguleringen af ekspressionen af et antal gener. Utilstrækkeligt forbrug fører til anæmi, sekundær immundefekt, levercirrhose, seksuel dysfunktion og fostermisdannelser. Nylige undersøgelser har afsløret evnen hos høje doser zink til at forstyrre kobberabsorptionen og derved bidrage til udviklingen af anæmi.
tags: kalorieindhold 615 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvad der er nyttigt til Nødder, blanding uden jordnødder, stegt i olie, med salt, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber Nødder, blanding uden jordnødder, stegt i olie, med salt