Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 234 kCal | 1684 kCal | 13.9 % | 5.9 % | 720 g |
| Proteiner | 22.45 g | 76 g | 29.5 % | 12.6 % | 339 g |
| Fedtstoffer | 15.1 g | 56 g | 27 % | 11.5 % | 371 g |
| Kulhydrater | 0.6 g | 219 g | 0.3 % | 0.1 % | 36500 g |
| Vand | 61.25 g | 2273 g | 2.7 % | 1.2 % | 3711 g |
| Ash | 0.6 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3 % | 2.3 % | 1875 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.11 mg | 1.8 mg | 6.1 % | 2.6 % | 1636 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.068 mg | 5 mg | 1.4 % | 0.6 % | 7353 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.4 % | 10000 g |
| B12 -vitamin, cobalamin | 0.07 μg | 3 μg | 2.3 % | 1% | 4286 g |
| PP-vitamin, NE | 0.78 mg | 20 mg | 3.9 % | 1.7 % | 2564 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 55 mg | 2500 mg | 2.2 % | 0.9 % | 4545 g |
| Calcium, CA | 21 mg | 1000 mg | 2.1 % | 0.9 % | 4762 g |
| Magnesium, mg | 7 mg | 400 mg | 1.8 % | 0.8 % | 5714 g |
| Natrium, Na | 191 mg | 1300 mg | 14.7 % | 6.3 % | 681 g |
| Svovl, S | 224.5 mg | 1000 mg | 22.5 % | 9.6 % | 445 g |
| Fosfor, P | 41 mg | 800 mg | 5.1 % | 2.2 % | 1951 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3 % | 5.7 % | 750 g |
| Mangan, Mn | 0.012 mg | 2 mg | 0.6 % | 0.3 % | 16667 g |
| Kobber, Cu | 6 μg | 1000 μg | 0.6 % | 0.3 % | 16667 g |
| Selen, Se | 4.3 μg | 55 μg | 7.8 % | 3.3 % | 1279 g |
| Zink, Zn | 0.19 mg | 12 mg | 1.6 % | 0.7 % | 6316 g |
| Essentielle Aminosyrer | |||||
| Arginin * | 1.861 g | ~ | |||
| valin | 0.83 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.269 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.492 g | ~ | |||
| leucin | 1.167 g | ~ | |||
| lysin | 1.052 g | ~ | |||
| methionin | 0.133 g | ~ | |||
| threonin | 0.629 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.043 g | ~ | |||
| phenylalanin | 0.718 g | ~ | |||
| Udskiftelige aminosyrer | |||||
| alanin | 2.22 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 1.66 g | ~ | |||
| glycin | 4.4 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 2.805 g | ~ | |||
| Proline | 2.848 g | ~ | |||
| serin | 0.941 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.402 g | ~ | |||
| cystein | 0.2 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 82 mg | maks. 300 mg | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Mættede fedtsyrer | 5.39 g | maks. 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.2 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 3.38 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.8 g | ~ | |||
| Enumættede fedtsyrer | 6.86 g | min 16.8 г | 40.8 % | 17.4 % | |
| 16: 1 Palmitole | 0.43 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 6.43 g | ~ | |||
| Flerumættede fedtsyrer | 1.61 g | fra 11.2 til 20.6 | 14.4 % | 6.2 % | |
| 18: 2 linoleisk | 1.41 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.13 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.07 g | ~ | |||
| Omega-3 fedtsyrer | 0.13 g | fra 0.9 til 3.7 | 14.4 % | 6.2 % | |
| Omega-6 fedtsyrer | 1.48 g | fra 4.7 til 16.8 | 31.5 % | 13.5 % |
Energiværdien er 234 kcal.
- oz = 28.35 g (66.3 kCal)
- øre = 113 g (264.4 kcal)
Griseører rig på vitaminer og mineraler såsom: jern - 13,3%
- Jern er en del af proteiner med forskellige funktioner, herunder enzymer. Deltager i transporten af elektroner, ilt, sikrer forløbet af redoxreaktioner og aktivering af peroxidering. Utilstrækkeligt forbrug fører til hypokrom anæmi, myoglobin-mangelfuld atoni i skeletmuskler, øget træthed, myokardiopati, atrofisk gastritis.
tags: kalorieindhold 234 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvad der er nyttigt Svinekød, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber Svinekødsører