Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 166 kCal | 1684 kCal | 9.9 % | 6% | 1014 g |
| Proteiner | 15.95 g | 76 g | 21 % | 12.7 % | 476 g |
| Fedtstoffer | 10.8 g | 56 g | 19.3 % | 11.6 % | 519 g |
| Kulhydrater | 0.2 g | 219 g | 0.1 % | 0.1 % | 109500 g |
| Vand | 72.65 g | 2273 g | 3.2 % | 1.9 % | 3129 g |
| Ash | 0.4 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3 % | 0.8 % | 7500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9 % | 2.3 % | 2571 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.037 mg | 5 mg | 0.7 % | 0.4 % | 13514 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.01 mg | 2 mg | 0.5 % | 0.3 % | 20000 g |
| B12 -vitamin, cobalamin | 0.04 μg | 3 μg | 1.3 % | 0.8 % | 7500 g |
| PP-vitamin, NE | 0.56 mg | 20 mg | 2.8 % | 1.7 % | 3571 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 40 mg | 2500 mg | 1.6 % | 1% | 6250 g |
| Calcium, CA | 18 mg | 1000 mg | 1.8 % | 1.1 % | 5556 g |
| Magnesium, mg | 7 mg | 400 mg | 1.8 % | 1.1 % | 5714 g |
| Natrium, Na | 167 mg | 1300 mg | 12.8 % | 7.7 % | 778 g |
| Svovl, S | 159.5 mg | 1000 mg | 16 % | 9.6 % | 627 g |
| Fosfor, P | 24 mg | 800 mg | 3% | 1.8 % | 3333 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3 % | 5% | 1200 g |
| Mangan, Mn | 0.01 mg | 2 mg | 0.5 % | 0.3 % | 20000 g |
| Kobber, Cu | 6 μg | 1000 μg | 0.6 % | 0.4 % | 16667 g |
| Selen, Se | 4.4 μg | 55 μg | 8% | 4.8 % | 1250 g |
| Zink, Zn | 0.2 mg | 12 mg | 1.7 % | 1% | 6000 g |
| Essentielle Aminosyrer | |||||
| Arginin * | 1.276 g | ~ | |||
| valin | 0.638 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.191 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.365 g | ~ | |||
| leucin | 0.875 g | ~ | |||
| lysin | 0.732 g | ~ | |||
| methionin | 0.128 g | ~ | |||
| threonin | 0.477 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.031 g | ~ | |||
| phenylalanin | 0.51 g | ~ | |||
| Udskiftelige aminosyrer | |||||
| alanin | 1.531 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 1.179 g | ~ | |||
| glycin | 3.142 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 2.008 g | ~ | |||
| Proline | 1.914 g | ~ | |||
| serin | 0.684 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.319 g | ~ | |||
| cystein | 0.142 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 90 mg | maks. 300 mg | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Mættede fedtsyrer | 3.86 g | maks. 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.14 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 2.42 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.29 g | ~ | |||
| Enumættede fedtsyrer | 4.91 g | min 16.8 г | 29.2 % | 17.6 % | |
| 16: 1 Palmitole | 0.31 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 4.6 g | ~ | |||
| Flerumættede fedtsyrer | 1.15 g | fra 11.2 til 20.6 | 10.3 % | 6.2 % | |
| 18: 2 linoleisk | 1.01 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.09 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.05 g | ~ | |||
| Omega-3 fedtsyrer | 0.09 g | fra 0.9 til 3.7 | 10 % | 6% | |
| Omega-6 fedtsyrer | 1.06 g | fra 4.7 til 16.8 | 22.6 % | 13.6 % |
Energiværdien er 166 kcal.
- enhed, kogt (udbytte fra 1 lb rå kød) = 422 гр (700.5 кКал)
- øre (udbytte efter tilberedning) = 111 гр (184.3 кКал)
tags: kalorieindhold 166 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvordan er det nyttigt Svinekød, kogt ved lav varme, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber Svinekød, kogt ved lav varme