Vi har alle oplevet uventede trang til et bestemt produkt. Så snart en sådan forførende tanke kommer til at tænke på, bliver det næsten umuligt at modstå dette pludselige "angreb", og vi rækker ud efter chokolade eller chips. Begæret kan først og fremmest opstå på grund af gamle vaner eller minder: for eksempel lignede denne cookie, som du så på disken, pludselig din bedstemors mærkevarer bagværk. Og osten, der sælges på markedet, lugter som om du er tilbage på en lille fransk gård, som du engang besøgte. Og du vil virkelig prøve det hele med det samme! Men tro det eller ej, der er tilfælde, hvor det ulidelige ønske om at spise pommes frites er forbundet med mangel på næringsstoffer. Hvordan man bestemmer, hvilke mikronæringsstoffer kroppen mangler, og hvordan man udskifter fastfood for at opfylde kroppens krav, læses i dette materiale.
Appetit er en lumsk ting, og det følger stadig ikke med et måltid. Nogle gange sker det, at mens vi ser en film, ser vi en hamburger på heltens spisebord og forstår, at hvis du ikke spiser en lige nu, vil der ske noget frygteligt. Men du behøver ikke at bukke under for fristelse: dette vil midlertidigt lette din tilstand, men det vil ikke udrydde problemet.
"Hvilket andet problem? Jeg vil bare spise denne hamburger med en saftig kotelette! " - du siger. Men på denne måde giver din krop signaler om, at kroppen har en ubalance mellem vitaminer, næringsstoffer og sporstoffer, og sagen skal rettes ikke af junkfood.
Men hvor kom denne brutale appetit fra, og hvorfor vil du nogle gange noget salt, og andre gange - sødt?
Hvis du vil:
Chokolade
Husk først, hvor hurtigt din menstruation skal starte? Kvinder ønsker så ofte chokolade i løbet af deres periode, fordi kakao indeholder meget magnesium: dette er selve sporelementet, der går tabt i store mængder sammen med blodet.
Ifølge en undersøgelse foretaget af American Chemical Society kan mennesker, der er stressede eller deprimerede, også konstant have lyst til chokolade: det øger niveauet af serotonin ("lykkehormonet"), dopamin ("feel-good-hormonet") og oxytocin (" kærlighedshormon ”), som frigives under kram, kys og sex. Og vigtigst af alt, på grund af indholdet af magnesium og theobromin reducerer sødme niveauet af cortisol - "stresshormonet".
Slå ikke dig selv i et par kiler efter en dårlig jobsamtale eller dårlig samtale med din chef.
Ingen af ovenstående punkter angår dig, men rækker din hånd stadig efter flisen? Mest sandsynligt mangler din krop det samme magnesium, chrom, B -vitaminer og essentielle fedtsyrer. Jo mere kakaoindhold i chokolade, jo mere magnesium indeholder den.
Det anslås, at cirka 80% af den russiske befolkning ikke indtager nok magnesium.
Sporelementet understøtter ikke kun immunsystemet og forhindrer forskellige betændelser, men spiller også en vigtig rolle i nervesystemets funktion og påvirker knoglernes kvalitet. Udover chokolade findes magnesium også i fisk, grønne bladgrøntsager, nødder, bønner og boghvede.
Ost
Tilsæt revet ost til næsten alle retter og spis det til morgenmad, frokost og middag? Du oplever muligvis hukommelsesproblemer og koncentrationsbesvær. En undersøgelse foretaget af amerikanske forskere har vist, at mennesker med opmærksomhedsunderskud hyperaktivitetsforstyrrelse (ADHD) er mere tilbøjelige til at have trang til ost end raske mennesker.
Derudover forbedrer ost, ligesom chokolade, humøret og fremmer afslapning: men denne gang takket være dets indhold af L-tryptophan.
Det er sandsynligt, at din krop mangler calcium. Er du en kvinde, der foretrækker fedtfattige fødevarer frem for dem, der indeholder mindst en minimal mængde fedt? Læger slår alarm: på grund af det faktum, at fedtfattige fødevarer næsten ikke indeholder calcium, har i dag et stort antal kvinder osteoporose i en alder af 40-50! Så benæg ikke dig selv fornøjelsen af at spise et par bidder af din yndlings Cheddar. Ost indeholder meget calcium, som understøtter sunde tænder, knogler, muskler, hjerte og nervesystem.
90% af den russiske befolkning mangler D -vitamin, for i seks måneder ser vi næsten ikke solen. Manglen på dette biologisk aktive stof kan du udfylde, hvem havde troet, også ved hjælp af ost!
Det viser sig, at ost er en superfood, fordi kroppen har brug for en tilstrækkelig mængde D -vitamin til at forarbejde calcium: begge stoffer interagerer øjeblikkeligt, og derfor absorberes calcium bedst fra dette mejeriprodukt.
Du bestiller en pasta med en dobbelt portion parmesan, og du kan finde flere ostetyper i dit køleskab, tænk: måske mangler du "solskins vitaminet"?
Hvis du sidder på kontoret fra morgen til sen aften, lever i et koldt klima, og i weekenden er så optaget af huslige gøremål, at du ikke længere har nok energi til en gåtur, har din krop ikke nok D -vitamin Prøv at gå udenfor oftere på solskinsdage, og hvis denne mulighed ikke er noget for dig, skal du spise mere fed fisk, smør, æggeblommer og kantareller foruden ost.
Dessert
Det handler om "at ville noget sødt." Lyder det bekendt? Vi siger denne sætning til os selv, hver gang stressniveauet falder fra skalaen: deadlines er på, bilen er gået i stykker, og der er ingen, der skal hente barnet fra børnehaven. Så vi sidder ved vores skrivebord og sluger slik en efter en. Men skynd dig ikke at bebrejde dig selv: sukker aktiverer midten af din hjerne, hvilket virkelig hjælper dig med at fokusere på det, der sker et stykke tid. Så ud fra fysiologiens synspunkt er alt ganske logisk, men det fører til spring i blodsukkerniveauet, hvilket fører til yderligere slik. Generelt en ond cirkel.
Men hvis livet er helt roligt, og dine hænder stadig rækker efter slik? Hvad prøver din krop ellers at fortælle dig? Måske er synderen krommangel, som "virker" sammen med insulin for at lette absorptionen af glukose fra blodet i kroppens celler. Spis kromrige orgelkød, oksekød, kylling, gulerødder, kartofler, broccoli, asparges, fuldkorn og æg i stedet for slik.
Kød
Trang til kød kan være et resultat af den dårlige kvalitet af det protein, du indtager, mangel på det (hvis du er vegetar), samt en mangel på essentielle mikronæringsstoffer, der findes i animalsk protein: zink, jern, B12 og Omega-3 .
Hvis du virkelig har lyst til en burger med en saftig kotelette, men strandsæsonen er på næsen, hvad skal du gøre? Stol på fisk og fjerkræ - de har et højt jernindhold og er kaloriefattige
Kroppen kan også mangle zink, som er ansvarlig for sund hud, hår og negle. Ikke kun rødt kød indeholder store mængder af dette mineral, men også skaldyr og ost.
På trods af at det er rødt kød, der er den største kilde til jern og zink, betyder det ikke, at vegetarernes kost er utilstrækkelig: i dette tilfælde skal du bruge mere tid på at udvikle for at spise en afbalanceret kost din kost. For eksempel er jern rigeligt i tofu, svampe, kartofler, bælgfrugter, nødder, frø og tørret frugt. Der er meget zink i linser, spinat, græskarkerner og fuldkornsbrød.
Vegetabilsk jern absorberes flere gange dårligere end et dyr, så kombiner disse fødevarer med dem, der indeholder C -vitamin (citrusfrugter, surkål, peberfrugt, ribs), da det fremmer dets bedre forarbejdning.
Småkager, pasta, brød, ris
I en hel uge drømte du om en croissant og kunne simpelthen ikke finde et sted for dig selv: her flagrer det på disken, frisk og rødmosset. Tanker om ham forlod dig ikke i en time: hjernen krævede akut noget kulhydrat! Faktisk er dette ikke andet end sugetrang.
Forskere hævder, at når sådan mad passerer alle receptorer på tungen, opfatter kroppen det ligesom slik.
Trang til simple kulhydrater kan indikere hypoglykæmi (svingende blodsukkerniveauer) og chrommangel, hvilket fører til konstant ekstrem træthed og hurtig træthed. For at kompensere for en mangel på mikronæringsstoffer skal du spise bananer, æbler, abrikoser, paprika, spinat, rødbeder, avocado, broccoli og gulerødder.
En pludselig trang til stivelsesholdige fødevarer taler også om mangel på tryptophan - en aminosyre, der er ansvarlig for syntesen af serotonin - "glædeshormonet". Så der er ikke noget overraskende i, at vi for eksempel efter at have skilt med en elsket begynder at læne os op ad chokoladekager, som vi gik omkring en kilometer tidligere.
Kroppen reducerer dramatisk produktionen af serotonin (og følgelig tryptophan), vi er kede og deprimerede, hvorfor kroppen søger "støtte" udefra og finder den i mel. Mangel på aminosyre fører til dårligt humør, angst og søvnbesvær. Sunde kilder til tryptophan er kalkun, mælk, æg, cashewnødder, valnødder, hytteost og bananer.
Chips, pickles
For det første er din krop dehydreret. Vi tager ofte fejl af tørst efter sult, så trang til salt, som hjælper med at tilbageholde væske, kan betyde, at du ikke drikker nok vand, eller du mister meget af det (for eksempel hvis du kaster op, diarré eller overdreven svedtendens).
For det andet kan trang til salt mad være et tegn på en elektrolytmangel.
Ifølge en videnskabelig undersøgelse havde kvinder, der rapporterede et overvældende ønske om at spise noget salt, for eksempel mangel på calcium, natrium, magnesium og zink.
Disse mineraler er afgørende for normal funktion af hjerte, muskler og nerver samt for at opretholde det rette niveau af vævsfugtning. Mangel på elektrolytter kan føre til kramper, kramper og hovedpine. Sunde alternativer til saltede chips er nødder, frø, bælgfrugter, tørret frugt, avocado og grønne bladgrøntsager.
Croutoner, kiks, nødder, chips
Vil du knuse noget? Ernæringseksperter identificerer to årsager. For det første er du under stress: knusning hjælper med at lindre spændingen lidt. Den anden - dybest set spiser du flydende mad (smoothies, supper, yoghurt) og dine spytkirtler og kæber, som kaldes "kede sig". Efter et par dage har de brug for stimulering - derfor trangen til fast mad.
Is, yoghurt
Måske er årsagen halsbrand eller sur refluks: læger siger, at fødevarer med en cremet tekstur lindrer en irriteret spiserør, hvilket er præcis, hvad kroppen har brug for i øjeblikket. Også trang til is eller yoghurt kan forårsage ... din kærlighed til håndkøbsmedicin! Ikke-steroide antiinflammatoriske lægemidler kan virke ufarlige, men de kan forårsage betændelse i maven, og ønsket om noget "skånsomt" er et tegn fra kroppen på at dæmpe ilden lidt.
Stegte kartofler eller fries
Trangen til stegt mad er ikke andet end et råb fra kroppen om hjælp. Chancerne er, at du er på en diæt og skærer ned på fedt. Så meget, at kroppen ikke længere bekymrer sig om, hvor den skal hentes: fra sunde fødevarer (nødder, avocado, oliven) eller fra fødevarer med transfedt (pommes frites er bare en af dem). Hvordan løser man dette problem? Spis mere "godt" fedt: fed fisk, nødder, frø, olivenolie og avocado. Føler du, at du ikke vil leve et sekund uden kartofler? Bag en sød ung rodfrugt med krydderurter i ovnen og server med en grøntsagssalat, dryppet med olivenolie - på denne måde vil du tilfredsstille både følelsesmæssig sult (lysten til at spise kartofler for enhver pris) og fysisk sult (behovet for fedt) .
Krydret mad: salsa, paprika, burrito, karry
Den mest almindelige årsag til, at du har lyst til krydret mad er, fordi din krop har brug for afkøling. Hvorfor er fx mexicansk, indisk og caribisk køkken berømt for deres overflod af krydrede retter? Dette skyldes, at i varme klimaer skal en overophedet krop køle ned, og den letteste måde at gøre dette på er ved hjælp af krydderier, der fremmer svedproduktion. Det afkøler også kroppen.
En anden årsag kan være problemer med skjoldbruskkirtlen. Capsaicin, der findes i krydret mad, fremskynder stofskiftet. Hvis skjoldbruskkirtlen "skrammer", kan det føre til en nedgang i stofskiftet, og kroppen vil søge at fremskynde det ved at spise sådan mad.
Så hvis du fra tid til anden har en utålelig trang til at spise krydret karry eller salsa, kan du overveje at besøge en endokrinolog.
Og selvfølgelig, hvor uden endorfiner. Krydret mad udløser frigivelsen af “glædehormoner”, så her er et alternativ til den berygtede chokoladebar!
Sød sodavand
Mange mennesker kan ikke lide sodavand: for klog og usund. Nogle gange falmer dine konstante præferencer dog i baggrunden, og du begynder lidenskabeligt at ville drikke denne skadelige drink: lige her og nu, uden forsinkelse. Chancerne er store, at du har brug for koffein: en portion cola indeholder 30 mg af det - det er nok til at give dig lidt energi og hjælpe dig med at forfriske.
En anden grund til begær er calciummangel. Dets rolle i livet er så vigtig, at når kroppen begynder at mangle dette sporelement, begynder kroppen at bruge calcium fra knoglerne. Hvordan kan sodavand påvirke denne proces? Den fosforsyre, den indeholder, skyller sporelementet ud af knoglerne, så kroppen dog kan optage det. Som du måske gætter, forårsager dette enorm skade på knoglerne og fører på lang sigt til tidlig osteoporose.
Avocado, nødder, frø, olier
Umiddelbart kan ønsket om at spise sådanne sunde fødevarer absolut ikke betyde noget: ja, du vil tømme en hel pakke cashewnødder eller tilføje 2 gange flere græskarkerner til en salat. De er nyttige! Vi argumenterer ikke: At spise en avocado er meget bedre end en pakke pommes frites, men i dette tilfælde signalerer et stærkt ønske også en funktionsfejl i kroppen. Først og fremmest angiver det et kalorieunderskud, mangel på fedt og som følge heraf mangel på energi. Kvinder skærer ofte hensynsløst ned på mængden af fedt, de indtager, hvilket uundgåeligt fører til forstyrrelser i hormonsystemet. Så hvis du er på en streng diæt, og du pludselig vil spise en håndfuld nødder, skal du ikke modstå, for dette er ikke et indfald, men et behov.
Citron, surkål, syltede agurker
Skal du åbne en krukke syltede agurker midt om natten? Årsagen til denne tilsyneladende harmløse impuls kan være det lave indhold af mavesyre. Mange syltede og sure fødevarer er naturlige probiotika, som kroppen mangler i denne situation. Mavesyre er en vigtig forsvarslinje i kroppen, den renser og fordøjer mad. Hvis dets produktion forstyrres, udløses en kæde af processer, der fører til sygdomme i fordøjelseskanalen, allergier, ernæringsmæssige mangler og forstoppelse.