Korn er vores alt. Dette vidunderlige produkt fremstiller afbalanceret morgenmad, alsidige tilbehør, smagfulde supper og farverige anden retter. Men i dag vil vi tale om de originale variationer med korn, som gør familiens menu lysere og mere interessant. Vi vil skabe kulinariske fantasier sammen med det nationale varemærke.
Frugt melodier
Den oversøiske slægtning til hvedecouscous er elsket af mange husmødre. En af grundene er de lækre varme salater med hans deltagelse. For eksempel dem med frugt! Hæld 300 g couscous “National” i en skål, tilsæt en knivspids salt og 2 spsk. l. olivenolie. Fyld grynene med kogende vand, så vandet dækker det med 2 cm, dæk med en tallerken i 15 minutter. Skær i mellemtiden dine yndlingsfrugter og bær i tern: 1 kiwi, en halv mellemstore pære og et halvt medium æble, 1 nektarin, hindbær vaskes forsigtigt og tørres. Til dressingen blandes 3 spsk. l. olivenolie, 1 tsk. citronsaft og balsamico. Den hævede couscous blandes omhyggeligt med frugt og bær, hældes i et dias på et fad, fordeles på et fad og pyntes med en myntekvist. Denne lyse, moderat solide salat vil give en solrig stemning til vintermenuen!
Gourmetgrød
Selv din yndlingsgrød kan blive kedelig. De gamle følelser bliver genoplivet af couscous med grøntsager. Couscous "National" er et lysegult korn af en stor fraktion (som ikke har analoger på det russiske marked). Som tilbehør kan den serveres kold eller varm, den tilføjes også til salater eller bruges i stedet for brødsmuler for at få en sprød skorpe! Hæld 250 g couscous med kogende vand og lad det stå i en glasbeholder under låget. Skær halvdelen af courgette i tern, gulerødder i cirkler og et fed hvidløg i strimler. Steg grøntsagerne i olivenolie. Skær tørrede tomater og oliven i stykker, lav en dressing på 1 spsk. l. olivenolie, saft af en halv citron. Vi fordeler den varme couscous i tallerkener, tilsæt de stegte grøntsager, tørrede tomater og oliven og hæld saucen, bland. Du kan pynte grøden ved servering med friske krydderurter. Grød i denne version vil dekorere enhver familiemiddag.
Svampeeng
Bulgur “National” tilføjer nye varianter til hverdagsmenuen. Bulgur er knust og dampet hvede. I den færdige form er den smuldrende og duftende. Skær et stort løg og passeruem i tern i tern, til det er gennemsigtigt. Hæld 300 g hakkede svampe deri, steg dem til de er gyldne. Læg derefter 250 g tør bulgur og kog under konstant omrøring ved svag varme i 5 minutter. Hæld nu 500 ml filtreret vand i, bring det forsigtigt i kog, smag til med salt og krydderier efter smag. Lad retten simre under låget i en halv time, omrør lejlighedsvis med en træspatel. Lad bulguren med svampe trække i yderligere 5 minutter, så den endelig afslører en buket smag og smag.
Pandekager med et twist
Couscous fritter er en ret interessant version af den traditionelle ret. Couscous er lavet af formalet korn af hård hvede, det vil sige semulje. For at gøre dette fugtes de, rulles til små klumper og tørres. Så fyld 200 g couscous “National” med vand og dæk med en tallerken. Separat sættes i blød i kogende vand 4 spsk. l. rosiner. Pisk en luftig masse på 200 ml kærnemælk eller kefir og 3 æg. Tilsæt 170 g mel med 1 tsk bagepulver og ælt den flydende dej. Alternativt introducerer vi couscous med rosiner, tilsæt en knivspids salt og spidskommen. I en varm stegepande med olie danner vi tortillaer af dejen og steger til de er gyldenbrune. Forresten kan du servere dem med alt: creme fraiche, honning eller adzhika. Usædvanlige pandekager med enhver tilføjelse vil appellere til hele familien.
Pludselig sving
Det utroligt populære quinoa -korn åbner plads til kulinarisk kreativitet. Quinoa er hjemmehørende i Andes højland og er værdsat for sit høje proteinindhold og andre næringsstoffer. Det er fantastisk til at lave grød, tilbehør, snacks og endda supper. På forhånd koger vi 200 g quinoa “National”. Skær en stor aubergine i tallerkener, drys med olie og bag i 10 minutter i ovnen ved 180 ° C. Riv gulerødder og løg, lad det simre til det er mørt i olie, krydderier med salt og krydderier. Fordel den færdige quinoa og 80 g knuste valnødder. Tilsæt 1 spsk citronsaft og en knivspids salt, hæld denne dressing over korn med grøntsager. Det er tilbage at lægge fyldet på auberginestrimlerne og rulle smukke ruller op. Denne snack er god både varm og kold.
Oversøisk kvæle
Fans af supper vil helt sikkert nyde den peruanske chupe chowder med quinoa. Først og fremmest koges 250 g quinoa “National” i 5-7 minutter. Vi laver en gylden steg af et stort rødløg og 2-3 fed hvidløg, passeret gennem pressen. Fyld det med 800 ml vand, bring det i kog, læg derefter 3 mellemstore kartofler i tern og kog, indtil det er blødgjort. Hæld derefter den kogte quinoa ud og bring suppen i beredskab. Til sidst hældes 200 ml varm mælk i og blandes. Tilsæt salt, sort og rød peber efter smag, lad suppen simre i et par minutter. Server den duftende suppe med tern af let saltet ost og hakket koriander. Denne usædvanlige, men meget vellykkede kombination af smagsoplevelser vil behageligt overraske hjemmegourmeter.
Kulinariske transformationer med korn slutter ikke der, fordi vores fantasi ikke er begrænset til noget. Du finder altid friske og originale ideer på webstedet "Sund mad i nærheden af mig". Og en række forskellige kornprodukter “National” hjælper dig med at opfylde absolut alle opskrifter som noter og tilføje en unik lyd til dem.