Indhold
Spiselige forårs svampe: fotos og navne
I slutningen af februar, når snedriverne begynder at smelte, vågner der liv i skovene. På denne tid af året kommer myceliet til live og begynder at udvikle sig. En måned senere dukker de første forårssvampe op i skovene.
Spiselige forårs svampe: navne og fotos
Moreller er en af de første, der dukkede op i løvskove og i sommerhuse. De vokser hovedsageligt ved siden af træer som alder, poppel og asp.
Forårets spiselige moreller vokser i skove, parker, haver
Selv en nybegynder svampevælger kan genkende moreller ved deres karakteristiske træk.
- Den har et lige, aflangt hvidt ben, der kendetegnes ved sin blødhed.
- Høj oval hat med en bikagestruktur. Hættens farve spænder fra lysebrun til mørk brun.
- Frugtekroppen er hul, og kødet er skørt.
Billedet viser en spiselig forårs champignon - morel.
En anden velkendt tidlig svamp er syning. Han foretrækker ligesom morellen løvskove. Syningen er uhøjtidelig og kan vokse på stubbe, stammer og rådnende trægrene. Linjerne kan let genkendes af dens hætte - den er kendetegnet ved et formløst udseende, stort volumen og et bølget mønster, der ligner cerebrale omdrejninger. Dens farver spænder fra brun til okker. Syning af ben-råhvid farve, kraftfuld tilføjelse med riller.
Det anbefales at spise sting efter obligatorisk og gentagen varmebehandling.
Spiselige forårssvampe: orange pecica
Orange pecitsa vises tidligere i skovene end alle andre spiselige svampe. I en ung petsitsa ligner hatten en dyb skål, men med tiden retter den sig ud og bliver som en underkop. For denne kvalitet fik den orange petsitsa tilnavnet "underkop". Du kan møde denne svamp i udkanten af skoven, ved siden af skovstier og på steder, hvor ild før blev brændt.
Den lyse orange farve på pecitsa bevares kun, når den er syltet.
Denne svamp bruges ofte til at dekorere salater og tilføjes også til forskellige svampe. Pecitsa selv har ikke en udtalt smag, men tiltrækker med sin lyse farve. Derudover laves der tørt pulver af det, som tilsættes til andenretter eller saucer for at give dem en orange farve.
Vær forsigtig og opmærksom, når du har plukket forårssvampe - kog dem to gange i kogende vand i mindst 15 minutter, skift vandet hver gang. I dette tilfælde undgår du indtagelse af mulige toksiner.
Hvis du tvivler på spiseligheden af svampe, der findes i skoven, skal du gå forbi - ikke risikere dit helbred!