Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 138 kCal | 1684 kCal | 8.2 % | 5.9 % | 1220 g |
| Proteiner | 4.54 g | 76 g | 6% | 4.3 % | 1674 g |
| Fedtstoffer | 2.07 g | 56 g | 3.7 % | 2.7 % | 2705 g |
| Kulhydrater | 23.96 g | 219 g | 10.9 % | 7.9 % | 914 g |
| Fordøjelsesfibre | 1.2 g | 20 g | 6% | 4.3 % | 1667 g |
| Vand | 67.73 g | 2273 g | 3% | 2.2 % | 3356 g |
| Ash | 0.5 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7 % | 0.5 % | 15000 g |
| Retinol | 0.006 mg | ~ | |||
| beta-caroten | 0.001 mg | 5 mg | 500000 g | ||
| Lutein + zeaxanthin | 38 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.289 mg | 1.5 mg | 19.3 % | 14 % | 519 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.136 mg | 1.8 mg | 7.6 % | 5.5 % | 1324 g |
| Vitamin B4, cholin | 25.7 mg | 500 mg | 5.1 % | 3.7 % | 1946 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.263 mg | 5 mg | 5.3 % | 3.8 % | 1901 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.046 mg | 2 mg | 2.3 % | 1.7 % | 4348 g |
| Vitamin B9, folat | 138 μg | 400 μg | 34.5 % | 25 % | 290 g |
| B12 -vitamin, cobalamin | 0.09 μg | 3 μg | 3% | 2.2 % | 3333 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 0.17 mg | 15 mg | 1.1 % | 0.8 % | 8824 g |
| beta-tocopherol | 0.03 mg | ~ | |||
| gamma-tocopherol | 0.6 mg | ~ | |||
| PP-vitamin, NE | 2.077 mg | 20 mg | 10.4 % | 7.5 % | 963 g |
| Betain | 19.2 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 38 mg | 2500 mg | 1.5 % | 1.1 % | 6579 g |
| Calcium, CA | 12 mg | 1000 mg | 1.2 % | 0.9 % | 8333 g |
| Magnesium, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3 % | 3.8 % | 1905 g |
| Natrium, Na | 165 mg | 1300 mg | 12.7 % | 9.2 % | 788 g |
| Svovl, S | 45.4 mg | 1000 mg | 4.5 % | 3.3 % | 2203 g |
| Fosfor, P | 76 mg | 800 mg | 9.5 % | 6.9 % | 1053 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 1.47 mg | 18 mg | 8.2 % | 5.9 % | 1224 g |
| Mangan, Mn | 0.315 mg | 2 mg | 15.8 % | 11.4 % | 635 g |
| Kobber, Cu | 98 μg | 1000 μg | 9.8 % | 7.1 % | 1020 g |
| Selen, Se | 23.9 μg | 55 μg | 43.5 % | 31.5 % | 230 g |
| Zink, Zn | 0.65 mg | 12 mg | 5.4 % | 3.9 % | 1846 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 0.4 g | maks. 100 г | |||
| Glukose (dextrose) | 0.07 g | ~ | |||
| Maltose | 0.3 g | ~ | |||
| saccharose | 0.04 g | ~ | |||
| Essentielle Aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.192 g | ~ | |||
| valin | 0.22 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.121 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.19 g | ~ | |||
| leucin | 0.365 g | ~ | |||
| lysin | 0.137 g | ~ | |||
| methionin | 0.086 g | ~ | |||
| threonin | 0.138 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.043 g | ~ | |||
| phenylalanin | 0.24 g | ~ | |||
| Udskiftelige aminosyrer | |||||
| alanin | 0.165 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 0.244 g | ~ | |||
| glycin | 0.159 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 1.468 g | ~ | |||
| Proline | 0.495 g | ~ | |||
| serin | 0.257 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.094 g | ~ | |||
| cystein | 0.096 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 29 mg | maks. 300 mg | |||
| Fedtsyre | |||||
| Transgender | 0.029 g | maks. 1.9 г | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Mættede fedtsyrer | 0.419 g | maks. 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.005 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.341 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.073 g | ~ | |||
| Enumættede fedtsyrer | 0.581 g | min 16.8 г | 3.5 % | 2.5 % | |
| 16: 1 Palmitole | 0.045 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.537 g | ~ | |||
| Flerumættede fedtsyrer | 0.552 g | fra 11.2 til 20.6 | 4.9 % | 3.6 % | |
| 18: 2 linoleisk | 0.522 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.028 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-3 fedtsyrer | 0.028 g | fra 0.9 til 3.7 | 3.1 % | 2.2 % | |
| Omega-6 fedtsyrer | 0.523 g | fra 4.7 til 16.8 | 11.1 % | 8% |
Energiværdien er 138 kcal.
- kop = 160 g (220.8 kCal)
Ægnudler, beriget, kogt med tilsat salt rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin B1 - 19,3%, vitamin B9 - 34,5%, mangan - 15,8%, selen - 43,5%
- Vitamin B1 er en del af de vigtigste enzymer i kulhydrat og energimetabolisme, som giver kroppen energi og plastiske stoffer såvel som metabolismen af forgrenede aminosyrer. Mangel på dette vitamin fører til alvorlige lidelser i nervesystemet, fordøjelsessystemet og det kardiovaskulære system.
- Vitamin B6 som coenzym deltager de i metabolismen af nukleinsyrer og aminosyrer. Folatmangel fører til nedsat syntese af nukleinsyrer og protein, hvilket resulterer i inhibering af cellevækst og deling, især i hurtigt prolifererende væv: knoglemarv, tarmepitel osv. Utilstrækkeligt forbrug af folat under graviditet er en af årsagerne til for tidlig fødsel, underernæring, medfødte misdannelser og udviklingsforstyrrelser hos barnet. Der er vist en stærk sammenhæng mellem folat- og homocystein-niveauer og risikoen for hjerte-kar-sygdomme.
- Mangan deltager i dannelsen af knogle- og bindevæv, er en del af de enzymer, der er involveret i metabolismen af aminosyrer, kulhydrater, catecholaminer; afgørende for syntesen af kolesterol og nukleotider. Utilstrækkeligt forbrug ledsages af en langsommere vækst, lidelser i reproduktionssystemet, øget skrøbelighed i knoglevæv, lidelser i kulhydrat og lipidmetabolisme.
- Selen - et væsentligt element i antioxidantforsvarssystemet i den menneskelige krop, har en immunmodulatorisk virkning, deltager i reguleringen af skjoldbruskkirtelhormonernes virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sygdom (slidgigt med flere deformiteter i leddene, rygsøjlen og ekstremiteterne), Keshan sygdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
tags: kalorieindhold 138 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvad er fordelene ved ægnudler, beriget, kogt med salt, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber Ægnudler, beriget, kogt med salt