Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Følgende tabel viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, vitaminer og mineraler) i 100 gram af spiselig del.
| næringsstof | nummer | Standard** | % af det normale i 100 g | % af det normale i 100 kcal | 100% af normen |
| Kalorie | 84 kcal | 1684 kcal | 5% | 6% | 2005 |
| Proteiner | 5.36 g | 76 g | 7.1 % | 8.5 % | 1418 g |
| Fedtstoffer | 0.22 g | 56 g | 0.4 % | 0.5 % | 25455 g |
| Kulhydrater | 10.13 g | 219 g | 4.6 % | 5.5 % | 2162 g |
| Kostfibre | 5.5 g | 20 g | 27.5 % | 32.7 % | 364 g |
| Vand | 77.87 g | 2273 g | 3.4 % | 4% | 2919 g |
| Ash | 0.92 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A -vitamin, RAE | 40 mcg | 900 mcg | 4.4 % | 5.2 % | 2250 g |
| alfa-caroten | 22 μg | ~ | |||
| beta-caroten | 0.47 mg | 5 mg | 9.4 % | 11.2 % | 1064 g |
| Lutein + zeaxanthin | 2593 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.259 mg | 1.5 mg | 17.3 % | 20.6 % | 579 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.149 mg | 1.8 mg | 8.3 % | 9.9 % | 1208 g |
| Vitamin B4, cholin | 29.7 mg | 500 mg | 5.9 % | 7% | 1684 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.153 mg | 5 mg | 3.1 % | 3.7 % | 3268 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.216 mg | 2 mg | 10.8 % | 12.9 % | 926 g |
| Vitamin B9, folat | 63 μg | 400 mcg | 15.8 % | 18.8 % | 635 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 14.2 mg | 90 mg | 15.8 % | 18.8 % | 634 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 0.14 mg | 15 mg | 0.9 % | 1.1 % | 10714 g |
| gamma-tocopherol | 0.99 mg | ~ | |||
| Delta-tocopherol | 0.02 mg | ~ | |||
| K-vitamin, phylloquinon | 25.9 μg | 120 mcg | 21.6 % | 25.7 % | 463 g |
| Vitamin PP, nr | 2.021 mg | 20 mg | 10.1 % | 12 % | 990 g |
| Betain | 0.2 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 271 mg | 2500 mg | 10.8 % | 12.9 % | 923 g |
| Calcium, CA | 27 mg | 1000 mg | 2.7 % | 3.2 % | 3704 g |
| Magnesium, mg | 39 mg | 400 mg | 9.8 % | 11.7 % | 1026 g |
| Natrium, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2 % | 0.2 % | 43333 g |
| Svovl, S | 53.6 mg | 1000 mg | 5.4 % | 6.4 % | 1866 |
| Fosfor, P | 117 mg | 800 mg | 14.6 % | 17.4 % | 684 g |
| Mineraler | |||||
| Jern, Fe | 1.54 mg | 18 mg | 8.6 % | 10.2 % | 1169 g |
| Mangan, Mn | 0.525 mg | 2 mg | 26.3 % | 31.3 % | 381 g |
| Kobber, Cu | 173 μg | 1000 mcg | 17.3 % | 20.6 % | 578 g |
| Selen, Se | 1.9 μg | 55 mcg | 3.5 % | 4.2 % | 2895 g |
| Zink, Zn | 1.19 mg | 12 mg | 9.9 % | 11.8 % | 1008 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Mono og disaccharider (sukker) | 5.93 g | maks. 100 g | |||
| Glukose (dextrose) | 0.13 g | ~ | |||
| Maltose | 0.18 g | ~ | |||
| saccharose | 5.22 g | ~ | |||
| Fruktose | 0.41 g | ~ | |||
| Essentielle aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.423 g | ~ | |||
| Valin | 0.232 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.105 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.193 g | ~ | |||
| Leucin | 0.32 g | ~ | |||
| Lysin | 0.314 g | ~ | |||
| Methionin | 0.081 g | ~ | |||
| threonin | 0.201 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.037 g | ~ | |||
| Phenylalanin | 0.198 g | ~ | |||
| Aminosyre | |||||
| alanin | 0.237 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 0.49 g | ~ | |||
| Glycin | 0.182 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 0.733 g | ~ | |||
| Proline | 0.171 g | ~ | |||
| serin | 0.179 g | ~ | |||
| Tyrosin | 0.112 g | ~ | |||
| cystein | 0.032 g | ~ | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Nasadenie fedtsyrer | 0.039 g | maks. 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.035 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.004 g | ~ | |||
| Enumættede fedtsyrer | 0.019 g | min. 16.8 g | 0.1 % | 0.1 % | |
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 0.019 g | ~ | |||
| Flerumættede fedtsyrer | 0.102 g | fra 11.2-20.6 g | 0.9 % | 1.1 % | |
| 18: 2 Linoleic | 0.082 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.019 g | ~ | |||
| Omega-3 fedtsyrer | 0.019 g | fra 0.9 til 3.7 g | 2.1 % | 2.5 % | |
| Omega-6 fedtsyrer | 0.082 g | fra 4.7 til 16.8 g | 1.7 % | 2% |
Energiværdien er 84 kcal.
- kop = 160 g (134.4 kcal)
Grønne ærter, kogte, uden salt er rig på vitaminer og mineraler som vitamin B1 - 17,3%, vitamin B9 er 15.8%, vitamin C - 15.8%, vitamin K - 21,6%, fosfor - 14,6%, mangan - 26,3% , kobber - 17,3%
- Vitamin B1 er en del af vigtige enzymer i kulhydrat og energimetabolisme, der giver kroppen energi og plastforbindelser såvel som metabolismen af forgrenede aminosyrer. Manglen på dette vitamin fører til alvorlige lidelser i nervesystemet, fordøjelsessystemet og det kardiovaskulære system.
- Vitamin B9 som et coenzym involveret i metabolismen af nukleinsyrer og aminosyrer. Folatmangel fører til nedsat syntese af nukleinsyrer og protein, hvilket resulterer i hæmning af vækst og celledeling, især i et hurtigt prolifererende væv: knoglemarv, tarmepitel osv. Utilstrækkelig indtagelse af folat under graviditet er en af årsagerne til præmaturitet , underernæring, medfødte misdannelser og udviklingsforstyrrelser hos børn. Vist den stærke sammenhæng mellem niveauer af folat, homocystein og risiko for hjerte-kar-sygdomme.
- Vitamin C deltager i redoxreaktioner, immunsystemet, hjælper kroppen med at absorbere jern. Mangel fører til løshed og blødende tandkød, næseblødning på grund af øget permeabilitet og skrøbelighed i blodkapillærer.
- Vitamin K regulerer blodpropper. Mangel på K-vitamin fører til en forøgelse af blodets koagulationstid, lavt niveau af protrombin i blodet.
- Fosfor er involveret i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-alkalisk balance, er en del af de phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, der er nødvendige for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
- Mangan er involveret i dannelsen af knogle- og bindevæv, er en del af de enzymer, der er involveret i metabolismen af aminosyrer, kulhydrater, catecholaminer; krævet til syntese af cholesterol og nukleotider. Utilstrækkeligt forbrug ledsages af væksthæmning, forstyrrelser i reproduktionssystemet, øget skrøbelighed i knoglen, forstyrrelser i kulhydrat og lipidmetabolisme.
- Kobber er en del af enzymerne med redoxaktivitet og er involveret i jernmetabolisme, stimulerer absorptionen af proteiner og kulhydrater. Involveret i processerne i menneskelige kropsvæv med ilt. Manglen manifesteres ved nedsat dannelse af det kardiovaskulære system og skeletudvikling af bindevævsdysplasi.
En komplet mappe med mest nyttige produkter, du kan se i appen.
tags: kalorie 84 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler end nyttige grønne ærter, kogt, uden salt, kalorier, næringsstoffer, gavnlige egenskaber af grønne ærter, kogt, uden salt