Et interview med den evigt unge amerikanske skuespillerinde, modemodel og aktivist, hvor hun deler sine skønheds- og ernæringshemmeligheder. Nøglen til en sund kost for Christie er... farverig variation! For eksempel giver mørkegrønne grøntsager flere næringsstoffer end grøntsager med en mindre intens farve, og lyse citrusfrugter mætter kroppen med et helt andet spektrum af næringsstoffer.
Supermodellen holder sig til en vegetarisk kost, og essensen af hendes koncept er at "spise så mange 'blomster' om dagen som muligt."
Jeg tror på, at bevidsthed er nøglen her. Det vil sige, jo mere du ved og indser fordelene ved en grøntsagssalat frem for det lækre stykke kage, jo mindre sandsynligt er det, at du vælger til fordel for den anden. Du ved, dette går ud over viljestyrke og bliver et oprigtigt ønske om at gøre noget godt for dig selv.
Ja, jeg opgav kød som 12-årig. Faktisk valgte mine forældre og bror efter min overgang til vegetarisk kost også en plantebaseret kost.
I mange år har jeg talt om behovet for at spise så mange forskellige farvede fødevarer som muligt om dagen. Dette er det grundlæggende koncept, som jeg stoler på, når jeg sørger for min familie. For mig er det vigtigt, at der er rige grønne, gule, røde, lilla og hvad som helst. Helt ærligt stræber jeg efter at sikre, at den maksimale variation ikke kun er til stede i mad, men også i fysisk aktivitet og generelt i alle livets komponenter.
For nylig er min morgenmad havregryn med hørfrø, lidt hvedekim, nogle bær, jeg tilføjer yoghurt på toppen, blander det hele sammen. Du kan tilføje valnødder, hvis du har lyst. Sådan en morgenmad er meget mættende og kræver ikke meget tid til madlavningen, hvilket er vigtigt for mig.
Det daglige måltid er en stor tallerken salat, som du måske kan gætte, med en række blomster i. Nogle gange er det linser med hakkede tomater, andre dage kikærter med urter og krydderier. I stedet for en salat kan der være bønnesuppe, men mest til frokost laver jeg en salat. Avocadoskiver på toppen er også en god idé. Frø, nødder bruges også.
Ja, jeg er fan af at snacke såkaldt “sundt slik”, og det er det, jeg planlægger at give afkald på i den nærmeste fremtid. Jeg elsker også virkelig Fuji æbler, de er altid med mig. Sammen med æbler kommer der ofte en skefuld jordnøddesmør.
Min svaghed er chokolade-is. Og hvis jeg tillader mig selv sådan en luksus, så gør jeg det, som de siger, "i stor skala." Jeg tror på, at der ikke er noget galt i at forkæle dig selv fra tid til anden. Det er værd at bemærke, at jeg vælger søde sager af virkelig høj kvalitet. Hvis det er chokolade, så er det en blanding af naturligt kakaopulver og knuste bær. Det menes endda, at chokolade med måde bremser aldring!
Aftensmåltidet er meget anderledes. Der skal altid være en slags pasta i mit hus, børn elsker det simpelthen. Uanset middagen begynder den som regel med en stegepande, hvidløg, olivenolie. Yderligere kan det være broccoli, alle bønner, en række grøntsager.