Hvor mange gram i et glas på 250 ml

Oftest er mængden af ​​nødvendige produkter i kulinariske opskrifter angivet i gram. Mange går tabt uden at have praktiske improviserede målere. Et almindeligt tyndt køkkenglas med en volumen på 250 ml kommer dem til hjælp.

Med den samme mængde af forskellige produkter vil deres masse variere. Vægten afhænger af ingrediensens massefylde og volumen, så for eksempel vil vand være tungere end smeltet smør, mens ris er lettere end salt. I halvfemserne tjente denne produktfunktion som et påskud for spekulationer. Uærlige sælgere til en pris af et kilo solgte vegetabilsk olie i liter flasker, hvilket reducerede købere med 85 gram.

Til dato er der udviklet et stort antal forskellige tabeller over mål og vægte. Selv et glas perlesukker og salt kan afhængigt af formalingen have en forskellig vægt, så alle måletabeller er omtrentlige. Men da du i madlavning ikke har brug for en sådan nøjagtighed som ved fremstilling af medicin, hvor det er vigtigt at tage højde for hvert milligram, kan du fokusere på de omtrentlige tal nedenfor. Sammen med kokken finder vi ud af, hvor mange gram af forskellige produkter, der passer i et simpelt glas.

Bulk produkter

Bulkprodukter er tørre, jævnt hældte blandinger fra beholderen. De fleste bulkprodukter er korn og konfektureingredienser. Selvom de ofte har lignende egenskaber, kan massen af ​​bulkprodukter variere. Produktets masse er påvirket af mange indikatorer: opbevaringsforhold og vilkår, fugtighed, tæthed, modenhed, forarbejdningsfunktioner.

Hvordan måler man bulkprodukter korrekt? De kan ikke stampes og rystes i et glas, de skal frit spredes over beholderen. Men når du hælder nogle blandinger, såsom mel, kan du tjekke, om der er dannet luftlommer ved at blande indholdet med en ske. Samtidig hældes bulkingredienser i et glas uden dias til niveauet for kanten af ​​kanten. Glasset skal være tørt, da brug af et vådt glas vil give en vis målefejl. Nedenfor ses målte tabeller for vægten af ​​bulkprodukter til kanten af ​​glasset.

Sukker (sand)

Mælkepulver

kartoffelmel

Hvedemel

Majsmel

Rugmel

Boghvede mel

Salt

ris

linser

Boghvede korn

perlebyg

Byg gryn

semulje

Kakaopulver

Sodavand

Citronsyre

Flormelis

Stivelse

Valmue

Hirse

bønner

Opdelte ærter

Havre flager

Jordkiks

vermicelli

rosiner

sago

blød mad

Bløde ingredienser vejer mere end løse ingredienser, da de indeholder mere væske, pektin og nogle gange sukker. Massen af ​​bløde fødevarer kan variere betydeligt, så du bør ikke ignorere målingen. Hvis der for eksempel tilsættes mindre honning eller creme fraiche under tilberedningen, kan retten fejle. Når man bestemmer vægten af ​​bløde fødevarer i et glas, er det vigtigt at overveje temperaturen. Varme eller varme blandinger er nemmere at hælde, så nogle fødevarer opvarmes først og vejes. Det er bedre at putte bløde fødevarer i et glas med en ske for at fordele dem jævnt over beholderen uden at skabe hulrum med luft. Nedenfor har vi samlet en tabel med de mest almindelige bløde fødevarer og deres vægt i et 250 ml glas.

Creme

Honning

Povidlo

Ostemasse

Kondenseret mælk

Kogt kondenseret mælk

syltetøj

Bærpuré

Smør

Mayonnaise

Tomatpuré

Yoghurt

flydende produkter

De fleste retter tilberedes med flydende produkter. At kende vægten af ​​væsken i glasset vil forenkle forberedelsen af ​​selv en kompleks opskrift. Flydende produkter som alkohol, vodka, vin, cognac, whisky, juice i glas har samme vægt som vand. Men hvis væsken er tættere, vil dens vægt ændre sig. Ved måling hældes flydende produkter op til kanten af ​​kanten.

Vand

Eddike

Kefir, ryazhenka, yoghurt

Smeltet animalsk smør

Smeltet margarine

Mælk

Solsikkeolie

Frugtjuice

Creme

Bær, tørret frugt og nødder

Bær, tørret frugt og nødder er hårde fødevarer, fordi de skal tygges grundigt. Glasset er fyldt med faste produkter ret ujævnt på grund af den store afstand mellem ingredienserne. I dette tilfælde kan fejlen i deres måling nå 3-5 gram. Produktets vægt er også påvirket af dets modenhed. Modne bær er lettere end umodne bær for samme mængde. Den omtrentlige vægt af faste stoffer målt i et glas er angivet i tabellen nedenfor.

Sort currant

Hindbær

Tørret vild rose

Kirsebær

Tørrede svampe

tranebær

jordbær

Brombær

Tørret pære

Valnødder

Kedrovыe valnødder

funduk

Peanut

Mandler

Solsikkefrø

rosiner

Ekspertråd

Marina Kalenskaya, seniorkok i restauranten på sanatoriet "Slavyanka":

– For at forstå volumen af ​​dit glas, kan du hælde indholdet af to glas i en halvliters flaske. Hvis det er fyldt til toppen, så er volumen af ​​dit glas 250 ml. I processen med at tilberede forskellige retter i henhold til opskrifter er det bedre at tage de samme eller to identiske beholdere for ikke at skabe store målefejl. Men karakteristikaene for de samme ingredienser i din ret vil altid være forskellige: Æg har forskellige størrelser, og grøntsager og frugter kan have en mere vandig eller tør tekstur. Derfor vil risikoen for fejl altid være ved eventuelle målinger. Ved tilberedning af supper eller varme retter er de forkerte proportioner ikke så vigtige som ved tilberedning af kager, hvor den forkerte mængde ingredienser kan ødelægge retten. Hvis du tilsætter for meget væske, bliver dejen tung, klistret og ikke gennemstegt. Og hvis du tværtimod tilføjer en utilstrækkelig mængde vand, vil bagningen vise sig ikke så frodig, den vil smuldre meget, og varigheden af ​​dens forberedelse og gæring vil stige meget. Derfor er ikke kun beholderen vigtig, men også mængden af ​​ingredienser, som du fylder den med. Ikke desto mindre er det for nemheds skyld bedre at købe en målekop eller en køkkenvægt - dette vil forenkle madlavningsprocessen, gøre det hurtigere og mere behageligt.