Ud over de velkendte grunde til at blive vegetar eller veganer, nemlig: at løse problemer med overvægt, et sundt hjerte og blodkar, en kraftigt reduceret risiko for kræft – er der en anden god grund. Dette blev rapporteret til sine læsere af den velkendte nyhedsportal Natural News ("Naturlige Nyheder").
Det er ikke alle, der spiser kød, der kender til denne grund - sandsynligvis kun de mest interesserede og ideologiske veganere og vegetarer, der gennemsøger internettet på jagt efter videnskabelig information om ernæring. Denne grund er, at veganere og vegetarer indtager meget mindre … giftige stoffer, herunder dioxin.
Selvfølgelig vil du kende detaljerne. Så forskere fra den amerikanske regeringsorganisation EPA (US Environment Protection Agency) fandt ud af, at 95 % af den dioxin, som alle i verden kan komme i kontakt med, findes i kød, fisk og skaldyr (inklusive skaldyr), såvel som mælk og mejeriprodukter. Produkter. Så faktum er, at veganere får den mindste mængde dioxin, og vegetarer får langt mindre end kødspisere, pescatarianere og middelhavsdiæter.
Dioxiner er en gruppe kemiske grundstoffer, der er miljøforurenende. De er anerkendt som meget giftige og indgår i det såkaldte "beskidte dusin" af de 12 mest almindelige skadelige stoffer på verdensplan. Hvad videnskabsmænd ved i dag om disse stoffer, kan kort og let opsummeres med ordene "forfærdelig gift". Stoffets fulde navn er 2,3,7,8-tetrachlordibenzoparadioxin (forkortet til international mærkning – TCDD) – enig, et meget passende navn for en gift!
Den gode nyhed er, at dette meget giftige stof i mikrodoser ikke er skadeligt for menneskers sundhed. Den dårlige nyhed er, at hvis du ikke holder øje med dine madkilder (hvor og fra hvem du køber din mad, hvor den kommer fra), kan du meget vel indtage mere end mikrodoser. Indtaget i farlige mængder forårsager dioxin en række grumme sygdomme, herunder kræft og diabetes.
Dioxiner kan forekomme naturligt – for eksempel under skovbrande eller ved afbrænding af fast industri- og medicinsk affald: disse processer udføres langt fra altid på en kontrolleret måde, og endnu mere – undersøgte, overkommelige, men dyrere miljøvenlige metoder til fuldstændig forbrænding bruges endnu sjældnere.
I dag er dioxiner til stede næsten overalt på kloden. giftigt affald fra forbrænding af industriaffald distribueres uundgåeligt i naturen. Nu om dage har de allerede så at sige dækket planeten med et "jævnt lag", og det er der ikke noget at gøre ved – vi kan ikke lade være med at trække vejret, eller drikke vand! Mere farligt er det, at dioxiner kan ophobes, allerede i usikre mængder - og mest af alt ophobes de i fedtvævet fra levende organismer. Derfor kommer 90% af dioxinerne ind i menneskekroppen gennem forbrug af kød, fisk og skaldyr (mere præcist deres fedt) - det er de farligste fødevarer i forhold til forbruget af toksiner. Meget små, ubetydelige mængder dioxiner findes i vand, luft og plantefødevarer – disse produkter kan tværtimod betragtes som de sikreste.
Der er allerede registreret flere tilfælde, hvor private virksomheder (ubevidst) har smidt produkter med dødelige doser af dioxin ud på hylderne. Der var også flere kemikalieudslip på grund af fejl fra kemiske laboratorier.
Et par sådanne tilfælde, der angiver de produkter, der indeholdt det giftige stof:
• Kylling, æg, havkat, USA, 1997; • Mælk, Tyskland, 1998; • Kylling og æg, Belgien, 1999; • Milk, Holland, 2004; • Guargummi (et fortykningsmiddel, der er meget udbredt i fødevareindustrien), EU, 2007; • Pork, Irland, 2008 (den maksimale dosis blev overskredet med 200 gange, dette er en "rekord");
Det første tilfælde af forekomsten af dioxin i fødevarer blev registreret i 1976, derefter blev dioxin frigivet til luften som følge af en ulykke på en kemisk fabrik, hvilket førte til kemisk forurening af et boligområde på 15 kvadratmeter. km, og genbosættelse af 37.000 mennesker.
Interessant nok blev næsten alle registrerede tilfælde af dioxinfrigivelser registreret i udviklede lande med en høj levestandard.
Undersøgelser af dioxins toksiske virkninger går tilbage til de sidste årtier, før det vidste folk simpelthen ikke, at det var farligt. Så for eksempel sprøjtede den amerikanske hær dioxin i industrielle mængder over Vietnams territorium under en væbnet konflikt for at devegetere træer og mere effektivt bekæmpe guerillaen.
Forskning i dioxin er i øjeblikket i gang, men det er allerede fastslået, at dette stof kan forårsage kræft og diabetes. Forskere ved endnu ikke, hvordan man neutraliserer dette giftige kemikalie, og indtil videre foreslår de blot at være mere forsigtige med, hvad vi spiser. Det betyder, at du skal tænke dig om to gange, før du indtager kød, fisk, skaldyr og endda mælk!