Sådan tilberedes kondenseret mælk i en dåse

Hvis du købte kondenseret mælk til aftapning eller i blød emballage og derefter ville tilberede kogt mælk, fungerer de sædvanlige regler for kogning af kondenseret mælk i en dåse ikke for dig. Det er meget vigtigt at undgå høje temperaturer og brændende. For at gøre dette skal du tilberede det ved hjælp af en almindelig glasbeholder. Vi tager en gryde, lægger et metalstativ, en tallerken eller et foldet køkkenhåndklæde på bunden, så glasset ikke brister, og den kondenserede mælk ikke brænder. Kondenseret mælk skal hældes i krukken, så vandet er over niveauet for den hældte kondenserede mælk, godt, under kanten af ​​krukken, så der ikke hældes kogende vand i den kondenserede mælk. Gryden skal være høj nok.

Vi lægger et låg oven på krukken, lidt større - eller vender den om. Vi sætter varmen til medium, og efter kogning reducerer vi den. Kondenseret mælk brygges i 1,5 til 2,5 timer. Vi overvåger vandstanden i gryden, det skal være tilstrækkeligt i hele tilberedningstiden, om nødvendigt tilsættes varmt vand med det samme, så glasset ikke revner fra trykfaldet. Den færdige kogte skal blive mørk, tyk og meget velsmagende. Hvis den kondenserede mælk er blevet mørkere, men ikke er blevet tyk, betyder det, at den kondenserede mælk indeholder mælk og sukker af lav kvalitet, eller at producenten har suppleret opskriften med vegetabilske olier. Det er bedst at tykke sådan kondenseret mælk - eller koge over den, der helt sikkert vil tykne.

/ /