Hæld friske konge rejer i en gryde med lidt kogende vand og kog i 10 minutter efter kogning. Optø frosne kongrejer og kog i 10 minutter efter kogende vand.
Sådan tilberedes konge rejer
1. Optø frosne rejer, vask de friske.
2. Hæld vand i en gryde-for hvert kilo rejer 800-900 milliliter vand.
3. Sæt gryden på ilden, efter kogning tilsættes salt, peber og kom kongens rejer.
4. Kog kongejerne i 10 minutter.
Saucer til kongerejer
Hvidløgspause
til 500 gram rejer
Produkter
Hvidløg - 2-3 fedter
Vegetabilsk olie - 20 gram
Citron - halv
Sukker - en halv teskefuld
Salt smag
Rejer egen juice - 150 milliliter
Opskrift
Hak hvidløg fint, tilsæt det til vegetabilsk olie, tilsæt derefter salt, sukker og citronsaft, bland. Læg kongerejer i en kogeskål, tilsæt saucen. Kog i denne sauce i 10 minutter. Server det færdige fad og læg det på en dyb tallerken sammen med saucen.
Krydret sauce
til 500 gram rejer
Produkter
Citron - 1 stk
Sukker - en halv teskefuld
Chili peber - 1 lille pod (5 centimeter)
Sojasovs - 1 spsk
Vand - 1 tsk
Opskrift
Klem citronsaft, tilsæt chili peber skåret i tynde ringe (sammen med frø), sukker, sojasovs, vand. Bland alt godt, indtil sukker opløses. Server med færdige rejer i en separat sovsbåd.
Lækre fakta
- Kogte konge rejer gemmes i køleskabet i op til tre dage.
- Koste 1 kg kongrejer i Moskva er i gennemsnit 700 rubler. (i gennemsnit i Moskva fra juni 2017).
- Readiness friske rejer bestemmes af deres farve - når de koges i begyndelsen, bliver de lyserøde og derefter næsten røde - det betyder, at de er klar. Den optimale tilberedningstid for friske rejer er 10 minutter. Foroptø frosne kongerejer fra pakken, og genopvarm derefter i 5 minutter.
- Når du laver rejer, er det vigtigt at ikke overeksponere, da lange tilberedningstider kan få dem til at blive "gummiagtige".
- At lave rejer blødinden de koges, skal de gennemblødes i 30 minutter i vand.
- Kalorieindhold i kogte kongerejer - 85 kcal / 100 gram.
- Fordelene ved kongrejer Proteinet i kongerejer genopretter muskelvæv, styrker hudens kollagenfibre, hvilket gør det glat og elastisk. Rejekød har også antisklerotiske egenskaber, der forbedrer blodgennemstrømningen. Og jod, som rejer indeholder i store mængder, stimulerer mental ydeevne, er nødvendig for immunsystemet og opretholdelsen af den normale funktion af skjoldbruskkirtlen.
- Vitaminerindeholdt i rejer: PP (stofskifte), E (hud, reproduktionssystem), B1 (fordøjelse), A (knogler, tænder, syn), B9 (immunitet).