Kog rejerne med lidt væske i 6 minutter under omrøring midt i tilberedningen.
Sådan tilberedes du rejer i mikrobølgeovnen
Produkter
Rejer - et halvt kilo
Sojasovs - 2 spsk
Vand - 2 spsk
Salt - 2 små knivspidser
Citron - 2 skiver
Preparation (Forberedelse)
- Optø rejer i tilstanden "Hurtig afrimning" eller "Afrimning efter vægt".
- Tøm afrimningsvandet og skyl.
- Kog rejer i en dyb mikrobølgeovn.
- Hæld en blanding af vand, salt og sojasovs over rejerne.
- Bland rejerne godt ved at ryste det med låg på låg eller med hænderne.
- Vi sætter mikrobølgeovnen på fuld effekt og koger i tre minutter.
- Bland og kog i yderligere tre minutter.
- Vi tager de færdige krebsdyr ud af mikrobølgeovnen og dræner al væsken.
- Drys med citronsaft, rør igen og server.
Hvis rejer vil blive serveret som en forret, skal du sørge for en stor tallerken i midten af bordet og et lille fad til hver deltager i måltidet for at folde skallerne.
Lækre fakta
Brug dybe retter til madlavning for at undgå situationer, hvor der spildes vand på bunden af mikrobølgeovnen.
Mikrobølger er designet, så maden i modsætning til traditionelle afrimningsmetoder opvarmes indefra og ud og ikke omvendt. For at rejerne skal koge jævnt, skal de blandes flere gange under tilberedningen.
Rejer koger ikke jævnt, hvis du lægger mere end et kilo i et fad - så del dine rejer og kog i lige store mængder. For at give rejer en asiatisk smag kan du krydre dem med varm peber, tørret hvidløg og en knivspids tørret ingefær og bruge lime- og mynteblade i stedet for citron.
Hvis du overeksponerer rejer, viser de sig at være gummiagtige, så overdriv det ikke over tid.
Du kan tilføje en lille terning smør til friskkogte rejer - det vil gøre dem blødere og mere aromatiske.
En reje har ligesom en krebs en “madkanal” i halen, så glem ikke at trække den ud under en snack, eller fjern den ved at skære halen bagfra langs siden.