Blåbær er en meget nyttig bær, kun en dårlig ting i den er, at dens sæson er meget kort. Og for alle dens vidunderlige kvaliteter vil jeg virkelig beholde den i længere tid. Den bedste konserveringsform er frysning, på denne måde bevares alle bærens egenskaber.
Opbevaringstiden, når den er frosset, øges i gennemsnit med seks måneder. Frosne bær bør optøs før brug. Den eneste måde det vil afvige fra friske bær er manglen på elasticitet.
For hvilke nyttige egenskaber er det værd at fryse blåbær
- styrker væggene i blodkarrene, normaliserer hjertets arbejde,
- understøtter tarm- og bugspytkirtelsundhed
- bremser ældning af nerveceller og dermed hjernen.
- har antiskorbutiske, koleretiske, antisklerotiske, kardiotoniske, hypotensive og antiinflammatoriske virkninger.
Sådan fryses blåbær til vinteren
Trin 1... Tilberedning af bær. Modne og store bær bør foretrækkes uden spor af skader. De skal være fri for pletter, insektmærker og andre skader, der hurtigt kan ødelægge blåbær. Frugten skal være fast og fast ved berøring, ikke blød. I begyndelsen vælges blåbær, og der er kun gode frugter tilbage. De beskadigede smides straks. Jo før blåbærene sorteres, desto mindre sandsynligt er det, at de vokser mugne.
Trin 2… Vask og tørring. Efter bærene skal du skylle under koldt vand (vandet må aldrig være varmt) og spredes på en flad overflade i et tyndt lag. I løbet af denne tid vil blåbærene tørre ud og ikke vokse mugne.
Trin 3... Pakning. Når bærene er tørre, pakkes de i poser og sendes til fryseren. Sådanne bær bruges til fremstilling af te, mange retter eller simpelthen spises friske.
Bon appetit!
Husk, at vi tidligere fortalte dig, hvilke 5 produkter der er bedre for en fremsynet husmor at fryse, samt hvordan man fryser mad korrekt generelt.