Hvis pølser smager bittert
Læsetid - 3 minutter.
Hvis kogte pølser har en bitter smag, skal du kontrollere holdbarhed... Måske er de allerede forkælet, og du bør ikke sætte dit helbred på spil ved at bruge et sådant produkt. Den bitre smag i pølser kan også skyldes brugen af biprodukter, såsom okse- og svinelever. I modsætning til populær tro tillod sovjetiske GOST'er brug i produktionen af pølser og pølser af kategori 1 og 2 indmad og andre køderstatninger, herunder sojaprotein (GOST 23670-79). Nu overholder producenterne muligvis slet ikke GOST'er og TU'er ved at bruge billige råvarer til at reducere omkostningerne. Tilsætning af meget okselever, og især svinelever, som har en bitter smag, er ofte årsagen til den ubehagelige smag af pølser.
/ /